妈妈要学会的七道菜，荤素搭配营养高，助力孩子长身体，增强体质

大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。自从当了妈妈之后，孩子的每一步成长，妈妈都不想错过，每天的愿望就是孩子能够健康茁壮的成长。妈妈也是最关心孩子一日三餐的人，每天都担心孩子吃不饱吃不好，影响孩子的身体健康。建议家里有孩子的妈妈，学会这七道菜谱，荤素搭配营养均衡，助力孩子健康成长，增强体质减少生病，妈妈们快来学习一下吧。

一、什锦炒虾仁

准备食材:虾仁，鸡蛋，胡萝卜，黄瓜，黑木耳，姜丝，蒜末。

做法步骤:

1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分，加入姜丝、料酒、生抽，抓拌均匀腌制十分钟。

2、胡萝卜削掉外皮，洗净后切成菱形薄片。黄瓜去皮，洗干净后切成菱形薄片。黑木耳泡发后清洗干净。

3、起锅烧水，水开后放入时蔬焯水煮至断生，再捞起来沥干水分。

4、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。

5、锅中底油，放入蒜末炒香，再倒入虾仁翻炒一会儿，炒熟后放入时蔬翻炒均匀。

6、接着倒入鸡蛋，加入食盐、生抽、蚝油、鸡精调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

二、四季豆炒肉

准备食材:四季豆，瘦肉，蒜末。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切成片，加入食盐、生抽、蚝油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、四季豆放入清水中，加入食盐浸泡一会儿，再清洗干净切成小段。

3、起锅烧油，油热后放入腌制好的瘦肉，翻炒至变色后盛出备用。

4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入四季豆翻炒几下，淋入清水煮两分钟煮熟。

5、接着放入瘦肉，加入生抽和鸡精调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

三、西葫芦炒牛肉

准备食材:牛肉，西葫芦，胡萝卜，蒜末。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成片，加入生抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、西葫芦表面撒上食盐，搓洗干净后对半切开，再切成薄片。胡萝卜去皮，洗净后刨成丝。

3、起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉翻炒，炒至变色后盛出备用。

4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入胡萝卜丝翻炒几下，然后放入西葫芦翻炒均匀。

5、西葫芦炒至断生后，放入牛肉、生抽、蚝油、食盐，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

四、丝瓜炒鸡蛋

准备食材:丝瓜，鸡蛋，蒜末。

做法步骤:

1、丝瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块。鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。

2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液，煎至两面定型，再炒散盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入葱花和蒜末炒香，再放入丝瓜翻炒一会儿，淋入清水焖煮两分钟。

4、丝瓜煮熟后，倒入鸡蛋，加入食盐调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

五、青椒炒肉丝

准备食材:瘦肉，青椒，蒜末。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切成丝，加入料酒、生抽、老抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、青椒去蒂，洗净后切成丝。大蒜拍扁，切成蒜末。

3、起锅烧油，油热后放入腌制好的肉丝翻炒，炒至变色后盛出备用。

4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入青椒丝翻炒一会儿，炒至断生后放入肉丝，加入生抽、蚝油和鸡精调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

六、番茄蒸排骨

准备食材:排骨，番茄，葱段，姜丝，葱花。

做法步骤:

1、排骨剁成小块，清洗干净血水，用厨房纸吸干水分，再放入姜丝、葱段、酱油、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、番茄表面撒上食盐，搓洗干净后切成小块，摆放在蒸盘底部，再铺上腌制好的排骨，冷水上锅蒸五十分钟。

3、排骨蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

七、洋葱炒牛肉

准备食材:牛肉，洋葱，香菜。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成片，加入蚝油、生抽、黑胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、洋葱清洗干净切成丝，香菜清洗干净切成小段。

3、起锅烧油，油热后放入牛肉翻炒，炒至变色后盛出备用。

4、再次起锅烧油，油热后放入洋葱翻炒一会儿，炒至断生后放入牛肉翻炒均匀。

5、最后放入食盐调味，翻炒均匀炒至入味，撒上香菜翻炒几下即可出锅装盘开吃。