循环水养殖中不同密度和模式，对许氏平鲉生长环境和性能有何影响

麻烦看官老爷们右上角点击一下“关注”，方便您进行讨论和分享，感谢您的支持!

本头条号已与维权骑士签约，搬运必追究！

水产养殖业在满足全球人口对鱼类消费需求方面扮演了重要角色，然而，养殖过程中的环境管理和养殖密度等因素对养殖水体质量和养殖生物的福利具有重要影响。

许氏平鲉以其较快的生长速度、较强的抗病力、粗犷的食性、可自然海区越冬以及简便多样的养殖方式等优点, 引起了北方沿海养殖业者的关注。

本文将探讨了中国特有鱼类——许氏平鲉（又称黑鲪）的生态特性，并重点研究了循环水养殖中不同密度和模式对许氏平鲉生长环境和性能的影响，为未来的水产养殖业发展保驾护航。

循环水养殖的时代背景

联合国粮农组织在 1995 年的《负责任渔业行为守则》中明确各国要理解“负责任利用渔业和水产养殖资源”的重要性，2015 年再次结合各国推进现状，提出“保护和可持续利用海洋和海洋资源以促进可持续发展”的理念。

粮农组织公布的《世界渔业和水产养殖状况--2020》统计指出：2017 年，鱼类消费量占全球人口动物蛋白摄入量的 17%和总蛋白的 7%。

从全球来看，超过 33 亿人的人均动物蛋白摄入量的 20%由鱼类提供，而在孟加拉国、柬埔寨、冈比亚、加纳、印度尼西亚、塞拉利昂、斯里兰卡等国和一些小岛屿发展中国家，这一比例达到 50%或以上。

规模扩大加之生产上无节制的排出废水、废物不加处理，严重污染了水体环境，超出生态承载能力，从而导致水域生态环境失衡，赤潮、病害等频繁发生，给水产养殖业带来了巨大的经济损失 。

我国的循环水养殖起步较晚，发展之路崎岖坎坷。20 世纪 70 年代北京水产研究所、上海水产研究所和中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所等机构的学者开始对国外出现的循环水养殖进行初步研究。

到了 20 世级 80 年代，从国外引进了第一批设备进行鳗鱼的养殖，受限于高昂的投入和运行成本，引进的设施一度被搁置，至 80 年代末，国内第一个生产性的工厂化循环水养殖车间研发投入使用并在短期内取得了良好的实用效果。

但经历了由养殖业和物流业的迅速发展致使北方鱼价大跌的时期，循环水养殖的经济效益受到强烈的冲击，因为当时的循环水研发技术仍在探索之中并不成熟，此阶段我国循环水养殖陷入低谷。

20世纪 90 年代中期，随着国家经济发展和科技水平的进步，环保意识增强，此时循环水养殖又重回视线，随后国内相继开展了循环水设施进一步研发且取得了良好的进展。

目前我国循环水养殖装备虽然全部实现了国产化，核心设备的标准化程度明显提高，但仍然存在如水循环系统构建成本高、运行能耗高等短板，尤其是在普及率方面仍处于初期。

尽管进入 21 世纪后我国的工厂化水产养殖规模一直在增加，一定程度上反映了我国水产养殖业的欣欣向上，工厂化规模的提高也表明我国在水产养殖上的转型升级向着集约、节约的道路前进。

但距离绿色可持续的发展目标依旧任道而重远，以海水工厂养殖面积为例，2018年循环水养殖在海水工厂化养殖中仅达到了 3%。

农业农村部印发的《“十四五”全国渔业发展规划》中坚持渔业要走绿色低碳之路，明确提及了要加快发展工厂化循环水养殖。

流水养殖模式自然流水养殖

流水养殖从动力源而言大致可分为自然流水养殖和工厂化流水养殖。其中自然流水养殖是利用江、河、湖、水库以及海水等水源不经加温增氧通过一定的自然落差直接引入养鱼池内以供使用。

在这种自然流水养殖模式下养殖环境如水质、温度、溶氧和光照等依靠自然无需特殊处理 。我国流水养鱼有着悠久的历史，

我国于 2017 年通过的第一部山泉流水养鱼产业发展规划《黄山市山泉流水养鱼产业发展规划( 2017—2030)》，都是符合当下渔业发展要求的特而精养殖模式，特别是对山区的乡村振兴起到了助推作用，有提高当地渔民的收入，同时也增加了区域的曝光度。

工厂化流水养殖则是使用机械设施将水体引入养殖池内所以又称为设施渔业，在本文介绍了工厂化循环水养殖模式是工厂化流水养殖的更高形态，在工厂化流水养殖出现的早期阶段。

和传统的池塘养殖模式相比其具有周期短、密度高、产量佳等优点，而且在海水养殖区域可以在冬季改用为“深井海水”，常年使水温维持在 14~18℃，所以工厂化流水养殖还兼具可越冬的优势。

工厂化流水养殖作为我国目前主要的养殖模式因其开放性的特点导致发展过程中存在诸多诟病，一是浪费水资源，养殖的水体无法重复利用，如严重依赖开采地下水用于养殖的华北地区就已形成世界最大的“地下水漏斗区”。

是对环境造成污染，养殖过程产生的有机污染物、饵料、药品残留等大部分未经处理直接排出。

今后对于开放式工厂化流水养殖要不断规范引导至绿色可持续的道途中，减少因盲目扩张养殖规模对自然环境造成的损害，因势利导推进工厂化流水养殖的转型升级

养殖密度及氨氮对水生生物的影响

近 60 年以来，全球食用鱼类消费量年均增长 3.1%，见表 2，几乎是同期世界人口增长率（1.6%）的两倍，同时也高于其它动物蛋白食物每年的 2.1%增长率。

即使是在庞大的需求之下，全球渔业生产量始终保持不断增加，养殖技术的进步和集约农业发展是支持全球鱼类产量稳步增长的主要原因。渔业生产规模的扩大不仅让人们注意到了经济可持续、自然资源环境等可持续发展的重要性。

“养鱼先养水”这一广泛流行于水产养殖业的一句“真理”体现了水质对水产养殖有极其重要的意义，首先，作为养殖动物的生存、生活载体，水的质量将直接影响养殖对象的生长发育，水质的恶化会对打破原有的水体生态平衡。

其次，养殖水质的恶化最终将会影响人类的食用安全健康，有害物质不能够被已经失去自我净化能力的水体去除掉，生长在此环境下的水产动物会在体内积累毒素，人类食用后易被病变的水产品或者所积累的毒素威胁健康。

因此在养殖中要注重对水质的管理和维持，及时发现养殖水体出现的问题对症下药，减少或者消除水质恶化带来的不利影响。

保护好水生动物赖以成长的环境 ，以发展绿色水产养殖为行动指南，推动养殖效益进阶，提升成品质量以期守护食用安全。

养殖水体中氨氮的来源有残余饵料、鱼类排泄物、死亡鱼体的腐烂、水中反硝化细菌将硝酸氮和亚硝酸氮转化为氨氮等。

研究指出在给鱼类投喂饵料中仅有20%-25%左右的蛋白质能留存鱼的体内，剩余的在粪便和残料中氨和有机氮的形式释放到水中。

在健康的养殖水体中氨循环是维持平衡的，但是高密度养殖和养殖高峰季节会打破这种平衡，大量的饵料投喂以及大量的代谢产物容易加剧氨氮浓度的积累。

氨氮指的是以离子氨（NH4 + ）和分子氨（NH3）两种形式存在的氨的总称（总氨），其中离子氨基本无毒且是水体里重要的营养盐之一，分子氨（又称‘非离子氨’）毒性强于 NH4 + 几十倍 。离子氨和非离子氨在水体中是可以相互转化的。

亚硝酸氮（亚硝酸盐）是氮循环的中间产物，主要是经过氨氮的亚硝化作用和硝酸盐的反硝化作用而形成的，引起氨氮浓度升高的因素也同样适用于亚硝酸氮。

探究了关于循环池塘中氮转换的成因中发现，氨氮经亚硝化细菌转为亚硝酸氮，亚硝化细菌的繁殖速度为 18min 一个世代；亚硝酸氮经硝化细菌作用后转为硝酸氮，相比于亚硝化细菌 18min 一个世代的繁殖速度，硝化细菌的繁殖速度就显得极其缓慢，18h 仅繁殖一个世代。

因此在 NO2 - 转为NO3 - 的过程就会变得相对缓慢，即易导致 NO2 - 的积累，尤其是水体内过量氨氮的产生打破了自然菌群维持平衡的状态。

当水体 NO2 - 浓度达到 0.1mg/L，引发鱼虾体内红细胞以及血红蛋白数量减少，载氧能力减弱，鱼虾摄食量减少，出现呼吸困难和躁动不安等症状，与氨氮浓度过高所造成的负面影响相似。

当水体中的 NO2 - 浓度达到 0.5mg/L 时，鱼虾出现新陈代谢功能失常症状，体力大幅衰退，再者引发大面积患病死亡现象。

本实验条件下流水养殖的许氏平鲉幼鱼在 56d 平均体重略低于工厂化循环水养殖模式下的许氏平鲉幼鱼，但两者无显著性差异（P＞0.05）。

关于半滑舌鳎在此两种养殖模式下的结果近似，表明RAS 模式能够有效提高生产效率。MD 组在 28d 时有明显的增重现象出现，显著高于同期的 RAS-MD 组，在实验的前中期阶段，F-MD 组的许氏平鲉幼鱼进食欲望一直较强。

综上所述，本研究为理解许氏平鲉在不同养殖条件下的适应性提供了有价值的见解，同时也为水产养殖业的可持续发展提供了重要参考，我们的研究成果有望促进养殖业的创新和改进，从而更好地满足不断增长的全球鱼类需求，同时保护水产资源和生态环境。