安徽
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很多人想吃饼干都是到外面买的吃，其实在家里做饼干也很简单，今天我就做了奶香葱油饼干，香味浓郁，酥脆可口，来看看我是怎么做的。
准备食材：
玉米粉200克，低筋面粉200克，苏打粉5克，食盐5克，白砂糖50克，植物油100克，牛奶200克，小葱适量
奶香葱油饼干的做法步骤：
第一步：大碗中加入200克玉米粉、200克面粉、5克苏打粉、5克食盐、50克白砂糖，搅拌均匀；
第二步：再向搅拌均匀的混合粉中加入100克葱油和适量葱花，搅拌搓揉均匀，静置20分钟，让油和粉充分融合；
第三步：向混合油粉中加入200克牛奶，搅拌均匀，做成面团，放在案板上；
第四步：用擀面杖将案板上的面团擀成2毫米厚的长方形面皮；
第五步：用塑料刀将面皮切成饼干大小的小方形面片，再将小面片摆在刷过油的烤盘里；
第六步：用西餐叉子在小面片上面扎出均匀的小孔，将小面片做成饼干坯；
第七步：将烤盘放进烤箱里，烤面包模式烤10分钟，饼干坯表面焦黄色时，奶香葱油饼干就做好了。
注意事项：自制饼干酥脆的关键是加入葱油后搅拌均匀，揉搓油粉融合，放置10分钟后再加入牛奶，做成松弛的面团，不要揉出劲道。
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