盛夏，吃黄瓜不如吃它，富含维生素，常给家人做着吃，护肤又明目

盛夏，吃黄瓜不如吃它，富含维生素，常给家人做着吃，护肤又明目。

时光飞逝，转眼已经来到三伏中的二伏节气，二伏是一年中最热的几天，大家一定要做好防暑降温工作。这几天毒辣的太阳晒得大地都发烫，我家小菜园里的蔬菜都耷拉下脑袋了，尤其的黄瓜，叶子都开始枯萎了，新长出的黄瓜一点点大就发黄了，口感也没有以前好了，我把它叶子剪去看看能不能救活它，其他蔬菜也差不多，都有气无力的，只有玉米还是那样茂盛，傲然挺立着，翠绿的嫩叶还在微风中不停摇曳着，好像在骄傲地向人们诉说，我不怕热。

玉米是全世界公认的“黄金作物”，也是粗粮中的保健佳品，经常吃些玉米，对人体健康颇为有利。玉米的营养成分比较全面，它富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁，还含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸以及谷固醇、卵磷脂、维生素E、赖氨酸等。其中所含的天然维生素E有保护皮肤、促进血液循环、延缓衰老的作用。玉米还含有的黄体素、玉米黄质可以有效地预防眼睛老化。

玉米一般都是蒸着吃，或者煮着吃，还有人用它来煲汤喝，今天，我用玉米来做一种不一样的美味，每年的盛夏，我都会做这个吃，把玉米粒剥下来打成汁，加入到糯米粉中拌匀，再上锅蒸熟，清香甜糯。如果再放入冰箱冷藏一下，冰凉爽口，好吃停不下来，分享给大家。

菜名：【玉米凉糕】

主要食材：玉米1把，自制糯米粉1碗，水磨糯米粉1碗，蔓越莓干少许，葡萄干少许，玉米叶若干。

调味料：白糖2大勺。

操作时长：25分钟。

操作步骤：

第一步 玉米打汁。先把玉米粒一颗颗剥下来，放入大碗中，简单清香一下后，倒入破壁机里，加入半碗清水，转速选6，按启动键打30秒即可。然后倒出来备用。

第二步 揉成团。盆中加入一碗自制糯米粉，一碗水磨糯米粉，2大勺白糖，搅拌均匀，然后边倒边加入玉米汁，搅拌至没有干米粉时，下手揉成一个偏软的粉团。

第三步 准备玉米叶。去菜园里剪几张玉米叶，然后把玉米叶清洗干净，放在蒸屉底部，再放入揉好的粉团，按压平整，再用筷子扎上小孔，放上蔓越莓干。

第四步 上锅蒸熟。蒸锅中加入清水，水开放上蒸屉，开大火蒸25分钟，然后关火，焖一会后，开盖。

第五步 倒扣出模。开盖后，上面盖上一张保鲜膜，再盖上一块砧板，把蒸屉反过来，倒扣出模。因为有玉米叶垫着，一点也不会粘住，很容易就脱膜了。

第六步 翻面晾凉。玉米叶可以趁热揭掉，也可以不揭掉，切的时候一起切断，还不会脏手，我一块没揭掉，另一块揭掉的。在上面再盖上一张保鲜膜，把它翻过来，晾凉即可切块了。

第七步 切块装盘。等完全晾凉后，刀上蘸少许开水，把它切成你喜欢的样子，就可以开吃了。接下来，同样的手法开始蒸第二次。

第八步 成品图。夏季，我常做这个吃，食材打成汁拌入米粉中，上锅一蒸，清香甜糯。

----《温馨小提示》----

1 玉米属于粗粮中的一种，肠胃不佳者食用之后会增加肠胃的消化负担，容易引起肠胃溃疡出血。

2 玉米中含有丰富的纤维素，免疫力低下者食用之后，会阻碍人体对蛋白质的吸收和补充。

3 食用玉米时忌咀嚼不足，玉米中膳食纤维含量较高，若咀嚼不充分，易导致消化不良。在咀嚼过程中，还能使牙齿得到锻炼，促进唾液分泌。

玉米凉糕怎么做最好吃，大家还有什么好的方法推荐？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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