“特地从香港过来，邻居都夸你们家好吃”

「蘑界」，全国野生菌火锅“开窗”品牌。在21年，野生菌还算是小众美食的时候，他家老板就已经奔走于云贵川之间，耗费一年时间，才将这高海拔上的佳肴搬来深圳。21年第一家创始店在华侨城开业，出道即热门，让深圳人爱上了野生菌火锅。2年间陆续在海上世界、中航城、卓悦中心、深业上城、珠海等地各开了分店，现在第6家深业上城店，也来啦！不仅有新店，菜品也全新升级了一番。

特惠限量上线

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蘑界的熟客都知道，来这店吃饭，“规矩”有点多。不仅要跟着「蘑界吃菌四部曲」，一步步吃，吃的时间也得掐表，时间到了才能吃，毕竟跟着“规矩”来，才不会“吃了躺板板” 。第一次来蘑界的，按照这个「蘑界吃菌四部曲」品尝，准没问题～

高原野生菌汤底，蘑界的招牌汤底，最近升级了，增加了野生菌种类与数量，味道更浓郁，但价格不变哦。是用干松茸菌、鸡纵菌、牛肝菌、黑松露与300天以上的老土鸡等慢火熬煮3小时的高汤，上桌煮沸先来一碗，汤色清润，味浓且鲜。最近还上新了鲜香浓郁的「300天老母鸡汤底」和清甜甘爽的「土人参石斛泉水汤」2款汤底，选择更多样。

虽说还没到雨季，但店内的野生菌品种也有十来种。全都是生长在海拔1500米以上的野生菌，人工现在还没法培育，山上采摘之后， 从云南冷链空运而来，不仅保证了野生菌口味无损， 且四季都能吃。店里用的都是非遗「墨脱石锅」，选用南迦巴瓦峰下，雅鲁藏布江山崖的天然皂石开凿而成。因为石锅独特的材质，用来煮火锅，温度更恒温且口感更独特。

「四大名菌」

松茸｜白葱｜羊肚菌｜鸡纵菌

第一次来，想多尝几种野生菌的，可以试试这道「四大名菌」。一盒包含了松茸、羊肚菌、白葱、鸡纵菌4种著名野生菌。锅开下菌煮10分钟以上，就可以吃啦～松茸润滑爽口、白葱香浓鲜脆、羊肚细腻温润、鸡纵清香，每种都风味明显。

「见手青」

最少煮15mins才能吃

红牛肝菌又名见手青，是野生菌里最出名的选手，得名是因为用手摸菌后，菌体会变色。吃见手青，关键在于烹饪时间与方式，一定要煮够了时间才能食用，最少15mins。吃起来口感清脆嫩滑，鲜中带香。

菌吃足过后，就可以下鸡肉啦！经过多种野生菌的洗礼，此时的汤底早已变得浓郁鲜美极了，用这个汤煮出来的鸡肉，直接吃都有着淡淡菌香，再蘸点店里配好的蘸水，味道别提多好了！记得这个时候再喝碗汤，野生菌土鸡，滋味谁喝谁懂。

吃到最后，再来点喜欢的涮菜，从海鲜到牛肉、蔬菜到主食，都能涮。推荐涮份刀削面，将整锅浓缩的精华汇集一碗，鲜美的滋味此刻体现的淋漓尽致。而且还不用盯着，计时器一拧，铃响开吃。

「三文鱼拼刺身金耳菌」

要不说野生菌吃法，还是蘑界会玩呢，野生菌x三文鱼刺身这种“跨界吃法”还是头回见到。新鲜的金耳菌，不用烹饪就能直接吃，清爽可口，与软糯的三文鱼搭配着吃，口感层次很丰富，油脂丰盈。

「樟树港辣椒虾滑」

辣椒里的“爱马仕”樟树港辣椒，也给蘑界拉来跨界联名，与火锅常胜将军来了一番强强联合。做起来可不简单，要手工将虾滑挤入辣椒里，小而精细。辣椒清香辛辣，虾滑鲜嫩Q弹，意料之中的好吃！

「竹壳蛏子皇」

大只的竹壳蛏子皇，只需要下锅十来秒，即可捞起。吃起来口感鲜美，饱满的肉质，吃起来满满的汁水，微微弹牙，蘸上蘑界的灵魂蘸料，香对头！

「澳洲肥牛」

食肉爱好者，推荐试试这个澳洲肥牛，本身丰富的油脂就已经让它充满奶香肉香，再经过菌汤的洗礼，那味道馥郁极了。

「澳洲和牛」

最近店里还上新了几道澳洲和牛，雪花纹路漂亮极了，先替大家试过了，每一个都很好吃，每片都是切的很大片，奶香肉感十足！

「罗氏虾」

「火腿野生菌炒饭」

还有更多涮菜&小吃…

王大爷鲜热卤拼盘｜芥辣红乳牛肝菌｜蘑界手作白饼

鲜黄花｜高原七彩土豆｜黄河蜜瓜汁

蘑界在深圳，现在有5家门店，每家门店的环境都以自然度假生态作为设计理念，让用餐者在深圳闹市里也能有仿佛置身自然般的舒适。卓悦中心作为旗舰店，将高原地区的地貌特征融入到店内设计，高原山石与极简几何块，打造出特别的自然艺术氛围，在这里，吃饭也是一种视觉享受。真是太羡慕福田人和南山人啦！

店里还设有独立的包间，无论是约会还是聚餐、宴请，来这里都没问题。而且店内的小姐姐小哥哥服务态度都超好，基本上除了点单和吃饭，其他的活他们都包揽了，温柔贴心。五月节日很多，母亲节和520马上到了，趁着现在还有69代100元的代金券，囤上几张，节日带家人和爱人或者朋友来吃，胃幸福了，爱意也更甚了～

69元代限时100代金券

限时抢购，数量有限，售完即止

即买即用，过期自动退！不用随时退！

*仅限中航城、华侨城、海上世界3店午市使用

蘑界·野生菌石锅土鸡

营业时间

11：00 - 21：30

地址

「 卓悦中心店 」

福田区卓悦中心东区L2层240

「 深业上城店 」

福田区深业上城L3楼外街T3080

「 中航城店 」

福田区华富路中航城君尚购物中心B区5层

「 华侨城店 」

南山区香山东街华侨城东部市场3楼02号

「 海上世界店 」

南山区海上世界船尾广场1栋201

「 珠海首店 」

珠海市香洲区富华里2栋101-102

1.店内汤底口味偏清淡，觉得不够咸可以加玫瑰盐调味；

2.每天到店野生菌种类不固定，到店用餐前可提前咨；

3.野生山珍菌类品种和口味都各不相同，按需选择；

4.周末节假日用餐客人较多，建议提前订位。