炒包菜有人焯水，有人过油，都不对，加它一起炒，口感软糯味道鲜

炒包菜有人焯水，有人过油，都不对，加它一起炒，口感软糯味道鲜，孕妈要多吃。

3月底，正是春风送暖的时候，很多蔬菜开始疯长，继而开花老去。我家菜园里的包菜却长得结结实实，壮硕的根基，尖尖顶部，白白的菜心，这就是正宗的粽子包菜，比一般圆形包菜好吃多了，口感软糯，味道鲜美，无论是清炒还是搭配其他食物一起炒都很出色，而且自家种的包菜，不打农药，不施化肥，是真正的绿色蔬菜。

现在正是包菜成熟的季节，这不起眼的包菜大量上市，价格也比前一阵便宜好多，但是，你可别小看了包菜，它的好处可多了。科学家认为，包菜有防衰老、抗氧化的效果，与芦笋、菜花一样都处在较高的水平。包菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。新鲜的包菜中还含有植物杀菌素，有抑菌消炎的作用，对咽喉疼痛、蚊叮虫咬、牙痛有一定的作用。

更值得一提的就是，包菜中富含叶酸，这是孕妈妈最需要的营养元素，所以，怀孕的妇女及贫血患者都应当多吃些包菜，这样能提高人体免疫力，增进食欲，预防感冒，保证健康的身体，将来出生的宝宝身体也会更加健康。包菜还是糖尿病和肥胖患者的理想食物呢。今天我用香肠和包菜炒一盘，味道更加鲜美，分享给大家。

菜名：【香肠炒包菜】

主要食材：香肠1根，包菜1颗。

调味料：食用油2勺，食盐少许，香葱2颗，老姜2片，料酒3勺，生抽2勺，辣椒1个，白糖少许。

操作时长：10分钟左右。

操作步骤：

第一步 包菜撕碎，包菜一张张掰开，我喜欢用手撕碎，太大的根部不要，然后用流动水冲洗干净备用。

第二步 香肠切丝，取一根香肠，用温水浸泡一下，然后斜刀切片，再切成粗一点的条状，放入碗中。香葱切葱花，老姜切片一起放入碗中备用。

第三步 炒制，炒锅预热，加入2勺食用油，油热把香肠和葱姜一起倒入，翻炒至变色，然后再倒入料酒，大火烧开。

第四步 加入包菜，接着把香肠往一边拨一下，把包菜也倒进来，一起翻炒均匀。

第五步 调味，然后加入食盐少许，生抽2勺，辣椒1个，少许开水，盖上盖子，大火烧开。

第六步 出锅，焖煮3分钟后，开盖，加入少许白糖提鲜，就可以出锅了。这里要提醒一下，香肠里面有盐分，食盐一定不要多放，宁愿尝一下再加盐。

第七步 成品图，春天这菜成熟了，富含叶酸，口感软糯味道鲜美，孕妈多吃些，宝宝更健康。

----《温馨小提示》----

1 皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食包菜。

2 包心菜含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食。

3 对于腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃包菜。

4 包菜特别适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡者食用。

香肠炒包菜怎么做更好吃呢？大家还有什么好的方法推荐？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限请多多指教。

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