广东
说起麻辣烫，可能很多人就要开始止不住地流口水了，尤其是那些学校附近，麻辣烫这种食物肯定都是不会少的，许多的学生都是相当喜爱的，麻辣烫的味道相信大家都知道，吃过麻辣烫的应该都知道，很多点都是以称重来算钱的，你能吃多少就拿多少，然后放到称子上算一下，应该很多人想过怎么吃划算吧。聪明人吃麻辣烫，专挑这4种菜，好吃还不压秤，老板看了干瞪眼！第一种就是金针菇，不知道你有没有发现很多店家都把金针菇放在角落，可想而知了吧。第二种就是粉丝，很入味的。第三种是鹌鹑蛋，最后一种就是豆制品了。如果不想出门的话，就跟小编一起来看看怎么自己在家做麻辣烫吧！
自制麻辣盆
By 接吻鱼儿
配料：
茼蒿 200克、干豆腐 100克、金针菇 100克、胡萝卜 1个、葱 1块、姜 1块、蒜 1颗、郫县辣酱 1勺、生抽 少许、大豆色拉油 10克
烹饪步骤：
1.茼蒿洗净
2.干豆腐切成条
3.胡萝卜、葱、姜都切成片
4.茼蒿切成段
5.锅里放油，放入郫县辣酱翻炒，放入葱、姜、蒜、胡萝卜，放入清水烧开
6.放入干豆腐、金针菇、生抽炖熟
7.放入茼蒿炖熟
烹饪小贴士：
1.豆瓣酱是咸口的可以不放盐。2、配料部分可随个人喜好更换，如果没有火锅料也可以用豆瓣酱。火锅料和葱姜丝，麻椒辣椒先放入煮开锅更入味。（麻椒辣椒随个人口味适当添加）先放入耐煮食材，后放入青菜类的，可以更好地掌握时间，根据实际情况来延长或缩短时间，避免煮过影响口感。3、麻辣烫自己做的时候喜欢吃啥自己搭配，还有辣味也由自己控制，喜欢辣的多放点辣椒！不过我一般吃的是微辣怕上火 。4、根据个人口味，还可以放入玉米等其他食材。
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