广东
老年人慢慢上了岁数，很多都会有睡眠不好的情况出现，入睡比较难，睡眠浅，睡得时间也短，从而精神状态不好，前段时间小编家人也是睡眠很浅，睡不好，奶奶在我的建议下，几乎天天吃这个，时间长了，渐渐地睡眠也会有所改善，能够起到一个助眠安神的作用，这种蔬菜就是莴笋，老年人睡眠浅，平时多吃点这个，可以宁神静心，一觉睡到天亮，莴笋中含有一种乳白色的汁液，具有安神镇静的效果，食补是最没有毒性的，所以很适合精神不太好，神经比较衰弱的人食用，平时把芦笋作为常吃食物，会更有效果。
爽口莴笋
By 才女沫～
配料：
莴笋 1根、蒜 5粒
烹饪步骤：
1.莴笋刨丝装盘备用
2.锅里放油爆香大蒜
3.下莴笋丝一起翻炒均匀
4.加盐，鸡精调味即可。
烹饪小贴士：
1：睡眠前服用最好，莴笋中含有很多维生素和矿物质，经常吃气血足，精神好，免疫力也会提高，睡眠质量提升了，精力会充沛，面色也会越来越好，清爽解腻，好吃营养。2：购买莴笋的时候，新鲜莴笋的叶子水分充足，非常硬挺，翠绿，颜色浓绿，茎部皮厚的莴笋不要买，比较老，纤维素比较粗，新鲜的莴笋茎部非常挺拔，不发软不蔫，具有弹性和光泽，莴笋叶营养也很丰富，平时可以用来清炒或者煮面当作蔬菜放进去，含有很多维生素，扔掉很可惜。
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