广东
现在的天气很热，很多人都没有食欲，这种时候当然少不了消暑的食物了，小编建议大家可以多吃绿豆，含有丰富的蛋白质，可以减少身体中有害物质的毒性，起到排毒养颜的效果，夏天吃它还能很好的清除暑热。绿豆和此物一起煮，夏天清热也解暑，皮肤变细腻还光滑！它就是银耳了，有平民燕窝之称，能让肌肤变得白皙、水嫩、有弹性，长期食用还能去除脸上色斑。绿豆和银耳一起煮，下火又养颜，女人一定要多吃了，好处多多！下面小编教给大家的就是绿豆银耳西米露的做法，口感Q弹，快来看看小编是怎么做的吧
绿豆银耳西米露
By 籣草児
配料：
银耳 1朵、西米 20克、绿豆 30克、冰糖 40克、椰粉 32克、枸杞 5克、胎菊王 6克
烹饪步骤：
1.准备好食材。
2.锅中水烧开，下入西米，煮至西米还有白芯时，过凉水，再煮几分钟。
3.煮好的西米用凉水浸过，西米完全透明。
4.绿豆洗净，下入高压锅中，排气后加阀压5分钟，豆熟不开花，盛起，晾凉。
5.银耳泡发、洗净，入高压锅压10分钟。
6.排气、开盖，加入冰糖、菊花、枸杞子，煮15分钟，至糖化、银耳羹黏稠。
7.椰粉倒入碗中。
8.盛入银耳羹和椰粉调匀。
9.舀一勺熟绿豆到椰汁银耳羹里。
10.再舀一勺熟西米到碗里。
11.再舀一勺银耳羹到碗中。 放入冰箱冷藏几小时，口感更爽。
烹饪小贴士：
银耳选购技巧1、色泽鲜白带微黄，有光泽，朵大体轻疏松，肉质肥厚，坚韧而有弹性，蒂头无耳脚、黑点，无杂质。颜色过于洁白的银耳不宜购买。2、品质新鲜的银耳，应无酸、臭、异味等。存放时间较久的陈银耳，不仅色泽会逐渐变黄，而且能因蛋白质、脂肪成分的变性而有酸气或其他不爽的异味。3、银耳本身应无味道，选购时可取少许试尝，如对舌有刺激或有辣的感觉，证明这种银耳是用硫磺熏制作了假的。储存简述市售的银耳一般都是干货，较易保存，只要放在阴凉干燥通风处即可，注意不要受潮。
大家学会了吗？
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