脱“茅”之后 贵州习酒有哪些隐患？

曾经在600元价格带上稳步前行的习酒窖藏1988，能站稳脚跟，主要依赖茅台的销售渠道。但2023年，失去了茅台渠道的习酒窖藏1988，价格回落。

作为习酒的核心大单品，控货稳价是重中之重。目前习酒窖藏1988的批价已经跌至520元。如果跌破500元，可能会像流星般划破品牌的长空。

此外，“脱茅”后，习酒与茅台的较量也摆在了台前。

去年2月9日，习酒新品“圆习酒”正式发布，终端零售价168元。

主打百元酱香，是酱酒类产品价格泡沫破灭，回归理性的选择。

习酒推出低价畅销酱酒，意图撬动销售的大门，打款价128元，留出了足够利润，意在稳住经销商体系。

圆习酒还未正式上市，据传代理的合同金额已达到2.9亿元。

但这一价格，将与定价156元的茅台保健酒业主推的大众酱香型台源酒“正面硬钢”。

在去年，习酒经销商开瓶扫红包套费用的操作，又让圆习酒火了一把。

经销商发现厂家给的扫码红包大到比卖酒还挣钱。因此，一些经销商开始动起了歪脑筋：他们在扫取红包之后，以散酒的价格销售这些酒。

此外，一些经销商还把从厂家获取的推广费用计入习酒的价格中，采取降价销售的策略，这成为习酒价格暴跌的主要原因之一。

如今，圆习酒的销售价格已跌至80元左右。在当前白酒市场种类繁多、竞争激烈的背景下，一旦价格跌落，要想恢复原有的市场定位和价位，难度极大。

去年习酒新发行的几款酒除了圆习酒外，还有像习酒感恩98，以及重磅升级、全新上市后的金钻习酒、醇钻习酒都出现了价格倒挂。

这一系列事件不仅影响了习酒的市场形象，也对整个品牌的长期发展提出了挑战。

此外，茅台今年的重点之一，还有500元-600元价格带的汉酱2.0，也属于习酒核心价格带，习酒将遭受前所未有的挑战。

茅台老大地位不可撼动，对酱香白酒榜眼之争，在习酒与郎酒之间一直异常激烈。

从地理位置看，习酒位于赤水河下游，与郎酒隔河相望，划出一条楚河汉界。

历史上，郎酒是当之无愧的酱酒老二，早在2010年白酒营收的前20名，茅台和郎酒是唯二的酱酒品牌，且2011年郎酒在销售额已达到100亿元。

然而，近年来郎酒因为主推2000元价格带产品，对千元价格带习酒的异军突起准备不足，导致习酒压着名气更大的郎酒一头。

但进入2023年下半年，郎酒发力主推青花郎，与君品习酒直面交锋。今年3月以来，郎酒青花郎在淡季选择提价，而君品习酒却略有下跌。

郎酒之外，华润系金沙回沙、国台、钓鱼台、潭酒、珍酒、丹泉等品牌都在虎视眈眈，希望能够分得一杯羹。

而习酒与自己的经销商之间的关系可能已经过了甜蜜期。

习酒之所以能够快速发展，主要得益于经销商的推动。经销商的推动又离不开利润的支持。

为了在短时间内实现规模增长，体外运营开发酒是白酒行业惯例。习酒将诸多开发酒交给了经销商运营，为经销商带来了毛利高产品。

习酒官网显示，对外开发产品包括篆体习酒、繁体习酒、浓香开发、特许开发四大类。大众熟知的习酒窖藏1988金樽版、习酒的铁盖都属于篆体开发产品。

长期看，开发酒不利于产品集中管控，必然会削弱酒企品牌力。

对经销商来说，开发品和专供产品只是酒厂的“庶出”。当酒厂换领导或者出台新政策时，“庶子”随时可能会被拿下，产品线也就此消失——一如当年汉酱的命运。

不稳定的开发酒也不利于赢得终端消费者的心智认同。消费者囤积开发酒，过了几年可能已经无人问津，更不用谈什么流动性了。

因此，2023年年中，习酒宣布停止对外产品开发项目。2024年，习酒的战略为：“挺君品、稳窖藏、扩金钻、扶直营、育电商”。主推高端定位的君品，并发力直营和电商，习酒“去庶化”意图十分明显。

除了与供销商的关系，习酒的品质问题也是亟待解决。

之前有酒友反馈，习酒品质下降厉害，旧版的习酒窖藏1988比较圆润、谐调感很好、入口以后很舒服，酱香味优雅。新版的习酒窖藏1988酸苦味重了。

首先，为了追求君品习酒的市场快速扩张，习酒公司可能调整了窖藏1988的基酒分配，导致原有的品质难以维持。

其次，市场上酒价的波动，特别是价格的下滑，可能影响了消费者的心理预期，使人们下意识地感觉到这款酒不再如从前般好喝。

这种现象有点像自助餐与专门的日料店之间的差异，尽管自助餐中也提供刺身，但总是感觉不如在专业的日料店单点时那般令人满意。似乎只有价格昂贵的酒，才能被认为是品质上乘的象征，能涨价的酒才是好酒。

3月1日，习酒集团召开了2024年质量专题会。会上，习酒董事长张德芹特别强调了“质量”。而在去年底的经销商大会，张德芹将经销商称为“习酒的恩人们”，承诺对经销商百般呵护。

这些信息都显示，张德芹明确阐述了今年的工作重点，即一方面注重质量文化的建设，另一方面保护好经销商的利益，向经销商发出“十年君子之约”。

然而，要解决这些问题，不能只停留在口头上，而是需要让经销商有利可图，并获得下游客户的一致认可。

要同时做好这两点其实并不容易。