明日芒种，再忙也别忘了吃6个第一，应季营养足，六六大顺过夏天

明日芒种，再忙也别忘了吃6个第一，应季营养足，六六大顺过夏天！

明日芒种了，芒种是二十四节气中的第九个节气，也是进入夏季的第3个节气，芒种时节气温升高，雨量增多，天气非常炎热，大多数人新陈代谢加快，动不动就汗流浃背，营养物质随汗水流失较多，所以人体常常会感到身体疲乏，没有食欲，这就是典型的苦夏症状。那么芒种时节，我们在日常饮食方面，究竟该吃什么食物才好呢？今天我给大家总结了6种适合芒种时节吃的时令美食，吃对了除湿祛暑，顺顺利利度过这个盛夏，大家一起来看下吧。

第一鲜：鲤鱼。

鲤鱼是大家都很熟悉的鱼类，大大的脑袋，红红的尾巴，肉质鲜嫩，味道鲜美，而且非常好消化，在浙江一带，人们会用鲤鱼来招待贵客。鲤鱼中含有大量的蛋白质，氨基酸、且其氨基酸含量与人体氨基酸含量非常相似，可以为人体快速补充营养物质。鲤鱼中含有的不饱和脂肪酸，可以降低人体内的胆固醇含量，有效预防动脉硬化。另外，鲤鱼中含有的钾元素非常高，可以快速补充体力。吃鲤鱼可以除湿降浊，健脾利水。

推荐菜品：【清蒸鲤鱼】

主要食材：鲤鱼。

调味料：食用油，食盐，生抽，蒸鱼豉油，香葱，老姜，料酒，白酒，香菜。

操作步骤：1，鲤鱼刮去鱼鳞，摘去鱼肠鱼鳃，在头尾部各划一刀，抽出里面的鱼线，然后划上几刀，用白酒按摩一遍，再加入食盐按摩入味。

2，蒸锅加入清水，水开后放入鲤鱼，蒸10分钟后关火。趁蒸鱼的时间，把香葱和老姜切丝，香菜切段备用。

3， 取出蒸好的鲤鱼，倒掉汤汁，加入生抽，蒸鱼豉油，料酒，葱丝，姜丝，香菜段，再淋上热油，美味即成。

第一菜：苋菜。

苋菜是脂肪的含量是很低的蔬菜，是我们夏季餐桌上的优选菜品，苋菜有红色、深红色、黄色和绿色等品种，一般颜色越深营养越高，但它们都有补钙补血，明目降压，清热解毒，增强免疫力等功效，因此苋菜有“长寿菜”之称。

推荐菜品：【蒜末苋菜】

主要食材：苋菜。

调味料：食用油，食盐，大蒜，鸡精。

操作步骤：1，苋菜摘去根部的老叶和黄叶，放入清水中清洗干净，然后控干水分备用。大蒜洗净后拍碎，剁成蒜末备用。

2，锅中加入食用油，油热后放入大蒜爆香，然后再放入苋菜翻炒均匀。炒至苋菜断生，加入食盐调味。

3，加入食盐炒匀后，再加入鸡精提鲜，翻炒均匀，即可出锅了。

第一瓜：丝瓜。

丝瓜是一种药食两用的食材，在生活中十分受欢迎，它浑身是宝，花、果、叶甚至水都有食用和药用价值，它含有丰富的维生素和矿物元素，人们常吃丝瓜，可以清热化痰、凉血解毒，丝瓜水还有美容养颜的功效呢。

推荐菜品：【丝瓜鸡蛋汤】

主要食材：丝瓜，鸡蛋，枸杞。

调味料：食用油，食盐，香葱，料酒。

操作步骤：1，丝瓜清洗干净，削去外皮，切成滚刀块，放入大盆中，加入少许食盐，抓拌均匀，这样炒制后就不会发黑了。鸡蛋打碗内，加入葱花，少许食盐，少许料酒去腥，充分搅拌均匀备用。

2，锅中加入食用油，油热倒入鸡蛋液，炒成大块盛出。再放入少量油，烧热后放入丝瓜翻炒几下。

3，接着加入一碗清水大火煮开，煮到丝瓜断生，倒入鸡蛋块，加入食盐和枸杞调味，丝瓜鸡蛋汤就做好了，趁热喝好鲜美。

第一豆：毛豆。

芒种节气，早季的毛豆上市了，毛豆中含有丰富的植物蛋白，维生素B族、钾，镁及膳食纤维等营养物质也非常丰富。常吃毛豆，可以及时为身体补充钾元素，缓解人体因出汗过多导致钾流失而引起的身体疲乏。毛豆还含有丰富的卵磷脂，它可以促进大脑的发育，提高智力，增强记忆力，还能健脾除湿，润燥解毒，防止骨质疏松。

推荐菜品：【水煮毛豆】

主要食材：毛豆。

调味料：食盐，辣椒，大蒜，八角。

操作步骤：1，把毛豆清洗干净，控干水分，剪去两边的角，然后加入多一点的食盐，少量辣椒，大蒜，八角腌制入味。

2，锅中放入腌制好的毛豆，再加入清水，没过毛豆，开大火烧开后，焖煮3分钟关火。

3，关火后，把盖子打开，不要马上出锅，让毛豆在汤水中浸泡至冷却后，再出锅。这样煮出来的毛豆软糯入味，颜色翠绿。

第一米：薏米。

薏米又称薏苡仁，它性甘味淡微寒，含有丰富的维生素和多种氨基酸，是人们熬制甜品时，经常会加入的食材，薏米非常容易煮烂，易于消化，适合肠胃不好的人食用，炎热的夏季，吃薏米可以消除湿热，健脾利水。

推荐菜品：【薏米莲子红豆羹】

主要食材：薏米，莲子，红豆。

调味料：冰糖。

操作步骤：1，红豆，莲子提前淘洗干净，泡发好，薏米也淘洗干净备用。

2，锅中加入清水，放入红豆和莲子，大火烧开，然后再加入薏米，一起煮至软烂。

3，最后加入冰糖调味，把冰糖煮至融化后，即可出锅。

第一饮：绿豆汤。

夏季，睡一个午觉起来最想吃什么，那一定是冰凉爽口的绿豆百合汤。绿豆不仅具有很高的食用价值，而且还具有经济价值，在我国大部分地区都有种植，它对环境的适应力较强，所含的营养也十分丰富，吃绿豆可以清热解毒，利尿消肿，提高身体的免疫力。

推荐菜品：【绿豆百合汤】

主要食材：绿豆，百合。

调味料：冰糖。

操作步骤：1，绿豆淘洗干净后，用温开水浸泡一会儿。百合也一张张清洗干净，干百合的话也要泡发备用。

2，把浸泡好的绿豆放入锅中，加入清水，大火烧开后，转小火焖煮10分钟，然后再加入百合煮开。

3，煮开后，继续转小火焖煮5分钟后，加入冰糖调味，煮至冰糖融化，即可关火出锅。

芒种来临，饮食常吃“6个一”，顺应时节有营养，全家老少都受益！

关于芒种时节吃什么食物好，就分享到这里，朋友们，你家喜欢吃这些食物吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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