明日立夏，6种传统美食不能少，寓意夏日生活圆满，全家平安健康

明日立夏，6种传统美食不能少，寓意夏日生活圆满，全家平安健康。

今天是五四青年节，祝年轻的帅哥美女们节日愉快！

明日就是立夏了，立夏节气，是我国农历二十四节气中的第7个节气，也是夏季的第一个节气，立夏预示着季节的转换，表示盛夏时节正式开始了。立夏过后，我们江南地区气温会快速回升，降雨量和降雨的天数都会明显增加，农作物进入生长旺季。古时候，人们会在立夏时举行“迎夏”仪式，表达对丰收的祈求和美好的愿望。

在我国古代，立夏这天，上至帝王将相，下到百姓黎民，都非常重视这个普通的节气，还有诗云：“翛然山径花吹尽，蚕豆青梅存一杯”，可见，立夏那天就是尝鲜的一天，这也是江南历来的传统民间习俗，即在立夏之日品尝时鲜。俗话说“民以食为天”，立夏节气也有相应的传统食俗，那么你知道哪些是属于立夏的传统食物呢？这里先跟大家分享1粥2果3菜，一起来看下。

一，1粥——七家粥。

江南一带农村立夏有吃“七家粥”的风俗，我们小时候，奶奶经常叫我们拿着7种各色豆米，去邻居家换同样的食材，然后回家来加入冰糖熬粥喝，说这粥就叫“七家粥”，说是喝了这种粥，可以祈保夏天老少平安、无灾无病。邻里和睦，互相帮扶去夏耕夏种。

这倒是跟江西喝立夏茶有异曲同工之妙，这是老一辈人盼望身体健康，邻里和睦、增进感情的美好愿望。由于夏季炎热，出汗又多，体内营养容易流失，多吃些米粥是夏季饮食养生的好方法，既能生津止渴、清凉解暑，又能补养身体。

二，2果之一——青梅。

进入立夏，标志着夏天的到来，人们常常在立夏这天，选择食用一些当季的、清凉消暑的水果，酸甜味美的水果可以提高食欲，为炎热烦闷的夏天增添滋味。青梅果大皮薄，肉厚核小，酸甜多汁，是夏季的开胃佳品。

清梅含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种无机盐、有机酸。有机酸主要是柠檬酸、苹果酸、单宁酸、苦叶酸、琥珀酸、酒石酸等，具有生津解渴、刺激食欲、消除疲劳等的功效。所以在立夏吃青梅可以清热解暑，生津解渴，所谓的望梅止渴大概就是从此而来的。

2果之二——樱桃。

在江浙一带有“立夏尝新”的风俗，我们苏州地方有“立夏见三新”的谚语。“三新”指的就是新熟的樱桃、青梅和麦子。人们先以这“三新”祭祖，然后人们尝食。

此时的樱桃刚刚成熟，个大饱满，味道甜美，小巧玲珑的果实，红艳可爱，像是玛瑙宝石一样。樱桃中铁的含量居各种水果之首，因此具有促进血红蛋白生成的作用，补血效果较好，能令女人气色红润。夏季吃些樱桃可以滋补身体。

三，3菜之一——苋菜。

立夏时节，天气渐热，雷雨增多，动植物都开始迅速生长，江南地区也进入了雨季。夏季养生要养心，苋菜可以促进凝血功能，富含的铁剂可以促进造血功能，同时增加血红蛋白的携氧能力，维持机体正常的心肌活动。

推荐菜品：【蒜泥苋菜】

所需食材：苋菜，大蒜，食用油，食盐。

操作步骤：1 苋菜洗净，控干水分，锅中烧水，水开放入苋菜焯水，然后捞出，放入盘中。

2 大蒜切末，放入苋菜中，加入调料，淋上热油，翻拌均匀即可。

3菜之二——蚕豆。

我们这里，以前有个规矩，自家种的蚕豆，要在立夏之日开始采摘，现在这样的规矩已经不一样了，为了多卖点钱，大家都早早就把蚕豆摘下，有的还没有完全成熟。所以，此时的蚕豆最鲜嫩，口感最美味。立夏吃蚕豆能够为机体补充丰富的碳水化合物，对于体力劳动的人，蚕豆具有补充能量的功效。

推荐菜品：【清炒蚕豆】

所需食材：蚕豆，食用油，食盐，香葱，鸡精，白糖。

操作步骤：1 蚕豆剥去外壳，洗净。锅中加入食用油，油热放入蚕豆爆炒，炒至蚕豆断生，加入葱花爆香。

2 接着加入少许开水，和调味料，大火烧开，出锅前加入鸡精，白糖，即可出锅。

3菜之三——鸭蛋。

立夏有吃蛋的习俗，立夏这天，吃蛋也许是大家都要吃的，立夏蛋满街甩，立夏这天，大人都要吃蛋，小孩更是挂着蛋满街跑，圆圆的蛋象征着圆满的生活，吃了立夏蛋，寓意今年夏天不疰夏，身体好。

推荐菜品：【咸鸭蛋】

所需食材：鸭蛋。

操作步骤：1 把腌制好的咸鸭蛋洗净，放入锅中。

2 接着加入清水，大火烧开后，焖煮2分钟，关火后焖一会，出锅即可。

以上就是我分享大家的立夏日要吃的美食。明日立夏，别忘了喝一粥吃2果食3菜，顺应时节应季而食，平安入夏。立夏日，大家还有什么好的美食推荐？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限请多多指教。

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