明日秋分，记得“饮1汤吃2菜品3果”，顺应时节，美味营养寓意好

明日秋分，记得“饮1汤、吃2菜、品3果”，顺应时节，美味营养寓意好！

转眼间，我们已经来到秋分节气，秋分是24节气中的第16个节气，秋分刚好是秋季90天的中间一天，有平分秋季的意思，到了秋分，也就意味着秋天已经过了一半，秋分过后，气温会快速下降，白昼渐渐缩短，黑夜更加漫长，我们离冬天又近了一步。

从古至今，秋分就是一个重要的节点，民间流传着很多传统食俗，这些传统美食，不仅美味好吃，还有十分美好的寓意，老辈们希望吃了这些传统美食，能够给家里带来美好的生活和健康的身体。我们当地。在秋分这天，就有“饮1汤吃2菜品3果”的习俗，顺应时节，美味营养寓意好！下面我们一起来看看吧。

一，饮1汤——鲫鱼苋菜汤。

自古以来，秋分节气就有吃秋菜，喝秋汤的习俗，所谓秋菜，就是一种野生的苋菜，秋分这天，人们会到地里去挖野菜，挖回的秋菜会与家里的鱼片煮汤喝，名曰“滚秋汤”，还有顺口溜道：“秋汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康。”这是人们祈求家宅安宁，身壮力健的美好愿望。

主要食材：鲫鱼，苋菜，板栗。

调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒。

操作步骤：1，先把鲫鱼的鱼鳞刮去，再摘去鱼肠和鱼鳃，冲洗干净，加入调料腌制一会。板栗和苋菜也摘洗干净，葱姜洗干净备用。

2，炒锅预热，热锅凉油放入鲫鱼煎制，煎至两面金黄，加入葱姜料酒爆香，再加入开水和板栗，大火烧开后焖煮5分钟。

3，5分钟后，鱼汤煮至雪白，加入苋菜，翻拌均匀，即可出锅。

二，吃2菜。

1，吃茭白。

秋季，除了苋菜正当季，茭白也大量上市了，茭白肉质雪白细嫩，口感鲜脆，营养丰富，被人们称为“水中人参”，在我们江南，还是“三大名菜”之一，既可以作为园林景色被观赏，也可以食用。秋分吃茭白，据说可以使女性的皮肤白嫩，还可以增强人体的抵抗力和免疫力。

推荐菜品：【油焖茭白】

主要食材：茭白。

调味料：食用油，食盐，香葱，生抽，老抽，鸡精。

操作步骤：1，茭白剥去外壳，清洗干净，切成滚刀块，放入锅中焯水后捞出，控干水分。

2，起锅烧油，油热放入焯水后的茭白炒匀，然后加入食盐，生抽，老抽炒匀。

3，出锅前加入葱花和鸡精炒匀，美味的油焖茭白就做好了。

2，吃毛豆。

毛豆也是这个季节最当季的秋菜之一，此时的毛豆，颜色青嫩，颗粒饱满，简单煮一盘，是非常不错的下酒菜，酒友们经常喝一口老酒，尝一下毛豆，好不惬意。毛豆被人们称为“植物肉”，含有丰富的植物蛋白，吃毛豆可以美容养颜，缓解疲劳，解除焦虑，防止骨质增生等，所以深受大众的喜爱。

推荐菜品：【水煮毛豆】

主要食材：毛豆。

调味料：食盐，大蒜，辣椒，八角，鸡精。

操作步骤：1，先把毛豆洗净，剪去2边的角，加入食盐，大蒜，辣椒，八角，鸡精腌制一会入味。

2， 把腌制好的毛豆放入锅中，加入清水，大火烧开后，焖煮5分钟关火。

3，煮好的毛豆不要马上出锅，打开盖子，让毛豆浸泡在汤汁中，自然冷却后再出锅。

三，品3果。

1，石榴。

石榴红似玛瑙，清甜多汁，营养丰富，是大众喜爱的秋果之一，在干燥的秋季，吃石榴可以生津祛火，抗菌杀虫，还可以保养皮肤，延缓衰老，可谓好处多多。红彤彤的石榴还有吉祥喜庆的寓意，密密麻麻的石榴籽，也有多子多孙，人丁兴旺的美好寓意。

2，冬枣。

虽然叫冬枣，但是它在秋季成熟，脆生生，甜蜜蜜，真的太好吃了，是人们在秋季特别爱吃的秋果之一，冬枣不仅口感好，它对人体还有很高的营养价值，据科学家分析，冬枣中含19种人体必需的氨基酸，还含有丰富的维生素和多种微量元素，其中维生素C的含量是苹果的70倍，梨的140倍，营养价值为“百果之冠”。冬枣不仅营养好，寓意更好，有早升官、早发财、早生贵子等美好寓意。

3，柿子。

柿子是秋季常见的水果，颜色金黄、果实甜腻、口感甜脆，可以鲜吃，也可以加工成饮料或者柿饼，深受人们的喜爱。北宋诗人张仲殊曾这样赞美柿子：“味过华林芳蒂，色兼阳井沈朱，轻匀绛蜡裹团酥，不比人间甘露”。柿子不仅好吃，还寓意着事事如意，万事顺心，事业顺利，圆圆的果实和金黄的颜色，看起来有一种吉祥喜庆的感觉，所以还寓意着吉祥喜庆。

关于秋分节气“饮1汤吃2菜品3果”，就分享到这里，朋友们，你家秋分节气吃什么美味呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

感谢大家的阅读，美食每天更新。今天的分享就到这里了，觉得有用的点个赞，欢迎转发让更多的人看到，最后别忘了关注一下，我们明天再见。

#夏日成长记划##金秋佳节话家常##别样味道#