“我们傲慢的欧洲人可以从中国学到很多东西”

“美酒口中入，爱意眸中来。珍重此刻情，莫待青丝尽。”年轻的爱尔兰诗人叶芝写下这首歌吟葡萄酒的诗时，在遥远的东方，一家民族企业在山东烟台诞生，它的创立，在中华世纪坛被记载为中国1892年发生的四件大事之一。

百年后的张裕已成为中国乃至全球葡萄酒行业的最重要的参与者之一：今年2月份，一场汇集了作品一号、拉菲古堡、西施嘉雅、张裕旗下龙谕酒庄等世界知名葡萄酒的盲品会，在巴黎举行。这场品酒会是一场盲品赛，众多世界知名葡萄酒积极参与，“龙谕葡萄酒以其鲜明的中国特色马上被评委们识别出来，并在一众标杆酒中表现出色。”世界权威酒类媒体《饮料商务》（《Drinks Business》）在报道中对来自中国的葡萄酒如是评价。

《饮料商务》还报道了另一场品酒会：今年3月的伦敦品酒会。这场由一屋子的葡萄酒大师、记者和侍酒师参与的干白葡萄酒和甜葡萄酒的盲品赛，囊括了滴金、索诺玛的吉斯勒酒园（Kistler）、奥地利瓦豪的F.X.皮赫拉庄园(Domaine F.X.Pichler)及龙谕酒庄等全球著名品牌。而龙谕首创的以赤霞珠酿造的干白葡萄酒成为这次盲品的明星，中国葡萄酒与包括滴金在内的标志性品牌并驾齐驱。此次盲品会上还有来自中国的张裕冰酒，《饮料商务》说，这是“让鲜为人知的地区与葡萄酒和那些被认为是世界上最好的产区与葡萄酒进行对话”。

全球葡萄酒行业的这家知名媒体在报道中更是感慨“世界不能错过中国白葡萄酒热潮”，并表示“我们傲慢的欧洲人有时会瞧不起我们不太了解的人。但实际上，我们可以从中国学到很多智慧。德国人和奥地利人还在丛林里奔波时，中国人已在发展文化了。”

说到历史根源，中国的酿酒工艺源远流长，现在也有80万公顷的庞大种植面积，跃居全球葡萄酒生产国第三位。

德国知名葡萄酒网站kein-korkschmecker的相关报道指出，中国葡萄酒行业正走在一条鼓舞人心的复兴和创新之路上。凭借先进的葡萄栽培技术和酿造技术，众多酒庄正在努力酿造品质无与伦比的葡萄酒。该网站认为：“作为中国葡萄酒产业的先驱者，张裕在葡萄栽培与葡萄酒酿造的演变中，正致力于改变全球消费者眼中对中国葡萄酒的看法。”

除了满足庞大的国内市场需求，中国的葡萄酒也正在积极走向世界。以张裕为例，其葡萄酒的海外业务已占到了总销售额的15%。它最大的出口市场是东南亚，但正在发力欧美市场。

“我们知道欧洲和北美有很多出色的酒庄，竞争非常激烈。但我们想加入这些市场，用它们来检验张裕的产品品质。”张裕股份公司总经理孙健在接受Just Drinks的采访时表示。

Just Drinks了解到，数年来，张裕公司购买了六家海外酒庄的股份，2016年收购西班牙葡萄酒品牌爱欧公爵（Marques del Atrio），成功让该酒庄的收入翻了一番，并推出了新产品、设备和品牌，还引进了新团队。张裕计划对该酒庄进行进一步投资，打造全新的“旅游体验”。

张裕旗下龙谕酒庄，更是宁夏贺兰山山脚下的一颗明珠，这个宏伟的酒庄作为张裕的旗舰项目，代表了中国葡萄栽培及葡萄酒酿造的顶峰。

龙谕酒庄地处中国西北部的宁夏，戈壁滩边缘，从青藏高原发源的黄河流经这里。酒庄的葡萄种植在平均海拔1100米左右的地方，以赤霞珠品种为主。这里海拔高、气候干燥，年日照时间超过3000小时，明显高于波尔多的年均日照时间2052小时。龙谕欧洲事务代表伦兹说：“我不知道还有哪个葡萄酒产区有这么特殊的气候。这里真是酿酒师的天堂。”

在这些条件下生长的赤霞珠，结出了伦兹先生所见过的最小的浆果，其厚实的果皮提供了优质、可陈年葡萄酒所需的“风味和香气的聚宝盆”。

kein-korkschmecker网站用优美的文字描述称：“在这里，酒庄凭借本地独特气候与土壤，打造出优质葡萄栽培基地；在这里，酒庄用热情和专业知识，酿造出了顶级的葡萄酒。龙谕酒庄的目标是利用这种协同效应，酿造无与伦比的葡萄酒，从而在中国葡萄酒界树立新的标准。”

正是通过一代又一代的努力，张裕不仅提高了中国葡萄酒的酿造生产质量，也帮助中国葡萄酒赢得了当之无愧的国际声誉。

今年，张裕又盛大亮相德国ProWein酒展，这是全球规模最大、最专业的葡萄酒与烈酒贸易展览会，中国风味在全球掀起关注度。“不要错过中国葡萄酒热潮！”《饮料商务》特别强调道。

来源：参考消息

免责声明：本文为转载内容，不代表本刊立场，亦不构成投资建议。