酵素不足老得快！ 6种天然酵素食物提升代谢、消腹胀

消化不良是现代人身上常见的文明病，不少人因此寻求补充消化酵素帮助改善，其实天然食物的酵素也可以是神队友！中医专家建议7种饮食是帮助增加体内消化酵素的食材，同时也应该避免4种坏习惯，才能减少体内酵素不必要的消耗！
「酵素是让生物可以进行各种生命活动的触媒。」中医专家介释，酵素的种类大约有超过5000种，其中包含了能够帮助食物分解的消化酵素、可以去除活性氧的抗氧化酵素、降低体内胆固醇的酵素、提高免疫力的酵素等。而各种酵素之间，有时也会互相影响！

中医专家比喻，人体能产生的酵素就像一个存钱筒，如何管理体内酵素，是维持健康的关键！ 「当人体的酵素不足，就会导致身体机能衰退、加速老化。」他提醒，以下几种日常习惯都会加速体内酵素消耗：

1.暴饮暴食：人体为了分解突如其来大量的饮食摄取，会需要使用同样大量的消化酵素，而来不及被处理的食物，则会腐败产生毒素，必须依靠代谢酵素来处理。因此现在越来越多人提倡的间歇性断食、饮食七分饱原则，某方面也透过控制饮食份量达到健康目的。
2.饮酒：我们身体的酵素有不同功能，其中也有分解酒精的代谢酵素，若过量饮酒，就会导致人体为了分解酒精消耗大量的酵素。
3.压力大、睡眠不足：睡眠品质不佳、睡眠时间太少、生活压力大，都会让体内产生大量活性氧与毒素，此时就需要抗氧化酵素来中和、维持健康
4.吃太多加工食品：加工食品与超加工食品，并几乎无法帮助补充体内的酵素，必须完全依赖体内的酵素来消化分解，加上各种化学物质产生的毒素，也是让人体酵素快速减少的坏习惯！

助消化不一定靠保健品，韩国医师推荐「6种食物」补充天然酵素！

至于哪些食物能够帮助补充酵素？尤其是针对消化不良的民众，中医专家最推荐以下6种能够补足消化酵素的食材！

补充消化酵素就靠它1：凤梨

听说过感冒或发烧时吃点清爽的「凤梨」能帮助纾缓症状吗？中医专家解释，当感冒的时候，人体的酵素会大量被消耗，凤梨除了有维生素C、其实还有丰富消化酵素——凤梨酵素（Bromelain），帮助蛋白质分解：「这也是为什么在肉类料理经常会加入凤梨，帮助让肉的口感变得更柔软的原因。」此外，凤梨酵素也能够抑制因为各种发炎疾病，进行蛋白质作用，并且分解血液中的纤维蛋白、防止血液凝结和血栓的形成，在帮助减缓发炎同时，也能预防水肿，甚至是减轻疼痛不适。

补充消化酵素就靠它2：奇异果

和凤梨相同，奇异果也因为含有能够帮助消化的奇异果酵素（Actinidin），有时也会被使用在肉类料理当中，对于豆类、乳制品等蛋白质食品的消化上，也能够有所帮助。 「蛋白质是消化时间相对比较长的营养成分。」中医专家解释，藉由消化酵素的支援，能够缩短蛋白质在肠胃停留的时间，有效减少过程中产生的气体与不适。

补充消化酵素就靠它3：酪梨

有些人在吃完油腻饮食后容易肚子痛、腹泻，就可能与人体无法好好消化脂肪有关，中医专家建议，在脂肪分解方面，可以试试平时吃些酪梨，藉由摄取其中含有的脂解酶（Lipase），帮助改善症状。

补充消化酵素就靠它4：天然蜂蜜

相较于人工的「合成蜜」，天然蜂蜜中含有蔗糖转化酶（Invertase）与淀粉酶(diastase) 等能够帮助消化碳水化合物的酵素，还有可以促进蛋白质分解的蛋白酶（protease），有助于食物在前半段的消化。同时，摄取蜂蜜也有助于增加肠道内的益生菌数量，维持肠道健康与消化代谢机能。

补充消化酵素就靠它5：姜

尤其对于糖尿病患者，由于身体经常会处在高血糖的状态下，导致胃蠕动变慢、消化不良的风险增加；加上高血糖会导致发炎的风险增加，在抗发炎的同时，体内酵素也更容易缺乏。尽管如此，在考虑血糖影响的情况下，糖尿患者在前述水果、蜂蜜的摄取上也必须节制。这时中医专家也建议在吃饭时加入姜！因为姜含有生姜蛋白酶（Zingibain），能够帮助分解蛋白质，在摄取像是鳗鱼、生鱼片等食材时，也可以让它们的味道变得更清爽。

补充消化酵素就靠它6：大酱

虽然是传统食材，但现在还是能够在各大卖场买到相关产品，而藉由发酵制成的「大酱」，除了含有大量维持肠道环境的菌种外，也富含消化酵素。除了淀粉酶、蛋白酶及脂解酶等消化酵素外，大酱中也含有可以帮助乳糖消化分解的乳糖酶（lactase），平常消化能力比较差的人，可以用温水泡一点大酱来泡「大酱茶」来帮助改善：「如果是肠胃炎，比起喝白粥，也可以在粥中加一点大酱，帮助补充酵素来加快恢复的速度。」