河南
夏天到了哦，谁还吃大鱼大肉啊，小海鲜吃起来！
听说过灯光鱿鱼吗？人间鲜味，好吃不胖，简直就是鱿鱼界的天花板啊！自从以前吃过一次，老公就一直念念不忘，说比我们菜场买的新鲜好吃太多了！
哇，想象一下那个大场面：渔船开到海中央，打开灯光，鱿鱼被灯光吸引，一圈圈围向渔船，然后直接用网捞上来。每捞一网全都是小鱿鱼，没有其它鱼虾。这样的鱿鱼，条条都是活的，不漂白、不泡水，争分夺秒，直接在船上极速冷冻锁鲜，所以这种鱿鱼非常新鲜干净，这就是灯光鱿鱼名字的由来！
太壮观了！好想哪一天亲身去体验一下，哈哈！
灯光鱿鱼比普通鱿鱼营养价值更高，而且味道也更鲜美Q弹，拿回家解冻后，跟新鲜的一样好吃，焯水后也不缩水，就能看出来。
最新鲜的食材，往往都只需最简单的做法。
上次，我是白灼的，直接用水焯一下，鲜美Q弹，就很好吃。
这次，换一种方式，随手炒点葱姜，香气四溢，肉质细嫩，弹滑，真好吃啊！那种普通鱿鱼，肉质略粗糙，如果一不小心容易过头。这个小鱿鱼就不会，哪怕炒过头，也仍然细嫩美味。
你知道吗？鱿鱼真的是美女必吃的好东西呀！高蛋白、低脂肪、低热量，营养价值却毫不逊色于牛肉和其他鱼肉，对怕胖人士极其友好，多吃也不会有热量负担。
鱿鱼还有预防血管硬化、降低胆固醇、强健大脑等功效，老人和小孩都能吃。
下面说下做法，一盒拿出来解冻。
可以流水解冻，灯光鱿鱼很干净，其实不用清洗也可以，不过我还是喜欢清洗一下。
轻轻拉出头部，去掉墨囊。里面基本没什么东西，很干净的。
剪掉眼睛，眼睛里也有墨汁的。
触手中间是牙齿，轻轻挤一下就出来了。
鱿鱼全身就一根软骨，轻轻一拉就出来了，看起来像个塑料片。
上次白灼我没有切开，这次切了一刀。
沸水中放入姜片、鱿鱼焯一下，有很多白沫，捞起备用。
很容易熟的，一会儿就好。
准备好葱、姜、蒜。
锅里下油，爆香姜蒜。
放入鱿鱼迅速翻炒。
不用加盐，加点酱油和酒，加入葱段，略翻炒即可。
太简单，太好吃，3分钟上桌！
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