国潮正当时 北川“守”艺人丨“新茶人”谢春梅，且将“新火”试“新茶”

“作为一个制茶人，很多时候都要求自己安静下来，就如一杯好茶，都是用时间、火候慢慢熏陶出来的一样。”90后羌族姑娘谢春梅，以“新茶人”的身份守护、创新，传播羌山绿茶传承千年的韵味。

人间何所以？看花与吃茶。

春日，正是看花与采茶的美好时节，记者驱车顺着蜿蜒的盘山公路，驶入北川羌族自治县曲山镇玉皇山村。

茶树园如绿涛翻滚涌入眼帘：郁郁葱葱的茶树一望无垠，翠嫩欲滴的嫩芽迎风舞动，淡淡茶香四溢开来；羌族姑娘们穿行其间，挎着竹篓，不时捻指摘下鲜茶放入篓中。

在这里，记者遇见了市级羌茶手工制作非遗传承人谢春梅。

这位90后的羌族姑娘，带着埋藏在心底的初心，以一个“新茶人”的身份守护、创新，深耕在北川的山水之间，传承羌茶手工制作技艺，传播羌山绿茶传承千年的韵味。

初心：生于羌山 长于茶香

在很多茶客心中，由羌族罐罐茶衍生而来的羌山雀舌、羌芝红芽、羌芝灵芽等茶品，以其独特栗香、滋味甘美醇郁、茶汤色泽清透，成为绿茶爱好者的心头好。

“大禹门前树，千年苔子茶。”说到羌族罐罐茶，就不得不提其原料苔子茶。

在北川高山上，群生着原生态古茶树。依山而居的羌族人就地取材，利用本民族传统的制茶工艺，将这些原生态苔子茶制成了羌族罐罐茶，传承至今已有1300余年历史，在茶叶制作技艺中独树一帜。

2009年，北川苔子茶被评为“国家地理标志保护产品”。如今，四川绿茶制作技艺（羌族罐罐茶制作技艺）已被列入四川省省级非遗代表性项目名录。

“从5、6岁的时候，我就背着一个很小的背篓，跟在爸爸妈妈身后，去自家茶园里采茶。”出生在羌山羌水中的谢春梅，从小在茶香熏陶中长大，与茶结下一生的不解之缘。

自12岁开始，谢春梅就跟随母亲，学习手工炒茶的技艺，对每道工序都了然于心。

谢春梅——

①新鲜的茶叶采摘后，要在室温下摊晾2个多小时，散出一定水分；

②炒锅加热到270℃左右，用手背感知有灼热感后，将鲜叶放入进行第一次杀青；

③待晾冷后，进行揉捻、毛烘、炒二青、揉捻、烘焙、提香等多道手工工序；

→茶味纯正、经久耐泡的雀舌、毛峰等绿茶才能被制作出来。

磨练：闯荡、惜败 都咬牙挺过

“作为一个制茶人，很多时候都要求自己安静下来，就如一杯好茶都是用时间、火候慢慢熏陶出来的一样。”在羌茶非遗制作展示中心，谢春梅一边泡茶，一边娓娓道来。

深得这些感悟，对于年轻的谢春梅来说，是经历不少摸爬摔打才总结下的。

“20岁以前，跳起脚就想逃离这座大山，一心想去城里。”谢春梅回忆，中学毕业后，因为害怕炒茶时手被烫伤，她就背起行囊外出打工。

凭借嘴甜、好学、手勤，她先后在成都、绵阳的茶艺会所打工，从服务员做到大堂经理，先后去雅安、福建等地拜师学艺，学习茶艺表演，取得了茶艺师资格证书。

在外闯荡多年，2016年，20岁的谢春梅又回到北川这片故土，跟随母亲吴红，学习羌族罐罐茶的制作技艺。

后来，在一次全省的手工制茶比赛中，谢春梅仅以0.05分的差距与第一名失之交臂。

“虽然获得了银奖，但我心里很不服气，自那以后就安心跟妈妈学习，精练自己的制茶技艺。就算炒茶时不小心被烫伤，我也不再叫苦叫累，咬咬牙挺过去。”谢春梅回忆。

白天进村入户收茶，晚上熬夜炒茶，谢春梅就这样磨练了1年多的制茶技艺。2017年，在母亲扶持下，谢春梅创办北川云尖茶业有限公司。

她坚持选用百年以上的北川老树茶收苔子茶，配以非遗制作技艺，打造“云梦尖”品牌绿茶。

谢春梅创办公司以来，先后培训出668名手工制茶学员；带动当地群众恢复老茶园1500余亩，建立老茶园基地3处；并以优惠价回收农户茶叶，直接带动群众增收24万元。

创新：做好“云梦尖”品牌

带动“北川茶叶”

►　千年羌茶如何在现代生活中焕发生机？

►　怎样把现代工艺与羌族传统手工技艺融合？

近年来，看着北川乡村旅游蓬勃兴起，谢春梅抓住机遇，尝试创新，“用心做好茶，把产品推出去，打好‘品牌仗’才是硬道理！”

⇨在线上，她尝试开网店、做直播，在线下，她又到省内外参加各种展演展销活动；

⇨聚焦苔子茶高山、生态、安全的产品属性，打造高端私人定制产品；

⇨拓展研学、公司团建等农旅活动，以采茶、制茶形式，吸引游客体验羌族文化。

谢春梅不仅打造着自己的“云梦尖”品牌，还推动“北川茶叶”区域品牌茁壮成长，助力蓬勃发展的北川茶产业走向绿色、生态、有机的新格局。

对谢春梅来说，羌山绿茶犹如她的长辈，从孩提时就照顾着她；又好似她的爱人，携手相濡以沫、彼此成就；更像她的孩子，承载着她人生的意义。

“做茶如做人，做人如做茶，认认真真做茶，实实在在做人。”这是谢春梅学羌山手工茶技艺以来，在“追梦”路上最大的感悟与收获。她希望，自己一直坚守这份对茶的热爱与真诚，让羌山茶香飘得更远，百年后依然能经久不衰。

（涪江观察记者　李春梅　张瀚巍　文/图/视频 部分图片由受访者提供）

编辑：付玙璠　校对：张春梅　审核：袁媛　廖耘

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