义丰祥芝麻油分享香椿鸡蛋羹的做法
原料:菠菜适量、面粉适量、碱粉适量、香椿适量、番茄适量、葱适量、辣椒粉适量、盐适量、油适量、酱油适量、五香粉适量、水适量。
做法步骤:1. 菠菜洗净焯水备用,焯软一点,晾凉后稍微攥一下水分。2. 菠菜中加一点碱粉和面粉,揉成硬一点的面团醒三十分钟,不用加水哦。3. 香椿洗净汆烫一下捞出过凉沥干水分。4. 葱,番茄,香椿均改刀装入碗中,香椿放入辣椒粉用热油淋入激出香味儿。5. 番茄炒成汁,加五香粉和盐调味,香椿也也一点盐拌匀。6. 醒好的菠菜面擀开。7. 两次对折后切成自己喜欢的宽度。8. 将面条入开水锅中煮两开捞出。9. 碗中放入葱花和辣椒粉用热油淋入激出香味儿。10. 放入番茄汁,香椿,盐,醋,酱油,食用前拌均匀即可。
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