“糖果大王”张炳贵：“一抓准”的背后是一份赤诚

1978年盛夏，张秉贵糖果柜台前依然排着长队，他“一抓准”的技能，迎来阵阵喝彩声，真不愧是全国劳模。

人群中站着一位白发老人，不买糖只是静静看着，过了很久大家才发现，原来是作家冰心，是我们熟悉的冰心奶奶。

冰心此次前来不买糖，是来做什么呢？原来她是应人民文学邀请，采访张秉贵。在冰心的采访下，张秉贵的故事慢慢展开。

张秉贵出生于旧社会，是土生土长北京人，自小生活困苦，6岁为了生存捡柴、挖野菜，8岁去跟班红白喜事，为了蹭晚饭吃。

10岁起，他就各地打工，因为年纪小，很多活干不了，别人也不常用他，他就只能经常换工作。前前后后吃了不少苦，吃不饱穿不暖。那时苦到晚上没有床睡觉，随便找地方凑合一宿。

17岁那年，张秉贵总算找到了一份稳定营生，在食品店当伙计，这一干就是20年。

1955年9月，新中国一个大型百货商店，北京百货大楼开业，面向社会招聘。

当时很多青年前来应聘，36岁的张秉贵也前来尝试应聘，没想到没过几天，他就在录取人员名单上找到了自己的名字。

自己竟然被录取了，他简直不敢相信自己的眼睛。他赶紧去询问，是不是有重名的啊，结果百货大楼招聘人员告诉他，因为他有多年从业经验，即使他年纪大了，也决定破格录取。

张秉贵万万没想到，在旧社会被各种冷落的他，居然可以应聘上这么体面的工作。

张秉贵被安排到了糖果柜台，工作第一天，人山人海的阵势真是让他一惊。无论是本地人，还是外地游客，都愿意来百货大楼逛一逛，于是经常在柜台前排起长队。

因为顾客太多，张秉贵有时顾不过来，有些顾客难免发些牢骚，有点抱怨。

有一次，一位顾客想买两块桃酥，张秉贵嫌弃顾客买的少，就去服务其他顾客了。那位顾客把这种情况反映给了百货大楼的领导，领导耐心与其谈话，教育开导。

张秉贵起初不认为自己有问题，觉得这是把精力放在给单位赚钱上。但是他这种思想还带着旧社会时期的迂腐。

领导与他聊起了旧社会的遭遇。旧社会给掌柜打工时，张秉贵还得给老板捶腿，一次他以为老板睡着了，就停下来歇一会，结果被老板一脚踢在了胸口上。

听完后，领导慢慢开导。现在是新中国没人再敢对你这样了，人民才是国家的主人，顾客和你一样也是国家的主人，要为国家服务，肯定要为人民服务呀。

听完这番话，张贵秉才意识到自己的思想还没有得到进步，更少了觉悟。从此，张秉贵认真对待每一位顾客，并决定一定要干好，不辜负领导和组织的信任。

张秉贵的柜台，慢慢成为了百货大楼服务态度最好的柜台，排队的顾客更多了。为了能让顾客尽早买好糖果，不耽误大家的时间，他决定进一步提升服务技能。

从此，张秉贵只要一有空就练基本功，上班练习一抓准，下班练习包装。他表示，不能浪费顾客时间，尽最大努力提高效率。

他把砖头磨成糖块的模样，每天刻苦练习，甚至成天不回家，待在宿舍练技术，简直就像“着了魔”。

就这样，最后张秉贵能把3、4分钟的接待时间，缩减到1分钟，他把这份事业做到了极致。后来，他还练习心算，不用算盘，更加提升了效率。

“一抓准、一口清”成为了他的招牌技能。他练就这个本领不是为了炫技，而是为了更好为人民服务。

有时候遇到农民买糖，只买得起1毛钱、2毛钱的糖，他也不会嫌弃买的少，而是抓出4类糖果，给农民包起来，让农民特别感动。

冰心采访后，发表《颂“一团火”的精神》，这篇文章在全国轰动。全国人民深受感动，纷纷给他寄来信件。

1986年，还剩一年就可以退休了，但是他却住进了医院。1987年，他不幸因病去世。1988年，北京百货大楼为了纪念张秉贵，树起了他的半身铜像。

张秉贵曾经教育孩子，我一定要做好我的服务工作，一个人做好事不难，但是要持之以恒去做，才能得到社会的认可。

张秉贵没什么文化，但是他总结的“接一，问二，联系三”售货法非常超前，若干年后在营销界依然受用。

他也没什么豪言壮志，有的就是勤恳敬业精神和淳朴的服务理念。