宁夏
银川的夏夜，是小龙虾味的。纵然本土夏季夜宵，烧烤自然是骨干。但是经过这么十来年，从启蒙到曾经也有过遍地开花，再到如今，小龙虾虽然说不上是银川夜宵的中坚力量，但是也算得上是“夏日夜宵的明星”一般的存在了。
似乎，这个城市里有代表性的那家小龙虾店什么时候门口开始明显的排队的时候，就说明：夏天又来了。
这一点老店，多年位置不变，环境也大差不差，每年味道也稳定，是那种每次想起吃一顿过瘾的有保证的不会踩坑的小龙虾就一定会想起来的那类店。
兴庆区惠民巷8-6号。而，在银川【旧巷小龙虾】正是这样的老店（6周年）。这几乎是我在银川每个夏天必吃的头一顿小龙虾了!
深藏小巷，有自己的个性，有食客心里那种熟悉的不可替代的味道，还有一点很多人可能没有注意到：
这里，真的是银川把小龙虾的味道解锁的最为丰富的一个地方了，因为在这里你隔一阵子不来，就会吃到一些之前从来没有吃过，甚至没有想过的一些小龙虾口味!
比如，在这个2024年的夏天伊始。我在这里见到了之前没见过的：藤椒小龙虾、葱香小龙虾...
其实这里给我印象深刻的或者在银川第一次吃过的小龙虾口味还是很多的。
比如：油焖、咸蛋黄、清蒸、十三香等等，但是这次看到藤椒和葱香口味的时候，还是会觉得惊喜。
夏的风轻拂过银川的街道，几份小龙虾端上旧巷小店的桌子上。夏日的序幕就已经要开启了。
这里的麻辣小龙虾，十三香小龙虾，油焖小龙虾。不仅仅是口味，而且是虾子的质量一直很有保证。
这几款口味是我每次来了吃都不会觉得有什么变化的稳定口味!我个人觉得这几个味道，在银川几乎无人能出其右。
虾子不好就宁可不上，所以这个季节有了头一波虾子，这里明显就开始热闹起来!
新鲜活泼的虾子，清洗也是相当干净，在油锅中一下，离虾子变得鲜香四溢只差一步之遥!
不知不觉，这里也已经六周年了。这里的小龙虾口味非常多，有大概15种之多，蒜泥小龙虾、麻辣小龙虾、油焖都是闭眼点。
深沉的味道，使得每一个尝过的食客都难以忘怀。虾本身的品质筛选过硬，整体舍得用油用料。
经营6年，又有自己独特的秘方，口味上稳定又好吃，又总是在创新。重油下锅，有料、入味，这次在这里吃到让我觉得惊喜的，就是藤椒小龙虾和葱香小龙虾。
藤椒小龙虾：顾名思义，藤椒的香气，清新而不躁。每一只精选的小龙虾被这样的浸润，带来一种难以言喻的麻与香。
小龙虾肉质自然也是没得说，肉质洁白，口感脆弹。同样很入味，一只一只停不下来。
葱香小龙虾：这个真的是让我这种对葱香有执着的人来说，无法不爱上!
各种葱香的辅料细腻的附着在鲜红的小龙虾壳上，嗦着壳子，一口就体会到了小龙虾的另一种可能!
还有蒜泥小龙虾，肥美的小龙虾，被细腻泥状的蒜泥包裹，一口吮吸，瞬间沉沦，蒜香浓郁，鲜美滑嫩。
麻辣小龙虾，经典的口味，几乎是我最爱的一款了，味儿重，香辣麻味都有了。这个料感觉做什么都很香。
辣爆凉粉，搭配小龙虾的绝佳小食，这个也是店里很畅销的一款菜。
很多人下酒或者单点都很喜欢这道菜，它的辣味和凉粉的口感交织，过瘾，而且踏实。
一转眼，这里也已经六周年了。十几种小龙虾的口味，里面有对原材料深刻的探索和烹饪的艺术。也有对味道的坚持和理解。
小巷深处，夏天，吃小龙虾不仅是一种习惯!更是夏夜的一种社交方式!
地址：银川市兴庆区惠民巷8-6号 旧巷小龙虾
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