大量上市，这水果含大量“寄生虫”，很多人喜欢直接生吃，别大意

春末夏初，这个时节的水果真不少，既有四季之中都很常见的苹果，梨，葡萄，香蕉……还有这个季节专属的荔枝，杨梅，枇杷……以及今天要跟大家分享的桑葚。与其它的水果相比起来，桑葚的赏味期真是短暂，每年也就这几天，过了就没了，只剩下绿绿的叶子，仿佛什么都不曾发生过一般，而再想要吃到甜甜的桑葚，就要再等上一个四季流转。

桑葚是桑树的果子，我国自古以来便重视农桑，而桑树在我国的栽种史已经不低于五千年，早在新时期时代人们便开始种植桑树，并且食用桑葚了。其个头不大，却滋味十足，嚼在嘴里，仿佛颗颗小水泡在口腔中炸开，瞬间汁水充斥在齿间，满口酸甜，堪比琼浆玉液。

这一粒粒紫红色的“小精灵”在古时更是被誉为“民间圣果”，其富含多种脂肪酸，维C，B类维生素，果糖，花青素，以及钙，铁，硒，锰等离子，有助于软化血管，补脾益胃，补血安神，乌发美颜等，对我们的身体大有裨益。

提到水果，很多人都会比较大意，喜欢直接吃，尤其是在外边的时候，往往买了就忍不住要品尝。其实有些水果是不能直接食用的，记得小时候经常摘了桑葚直接吃，事后总会拉肚子。桑葚属于浆果类，其生长结构比较特殊，由多个小瘦果共同组合而成，而其彼此间有着间隙，果皮柔软细嫩。其滋味香甜，不仅我们喜欢，更深受虫子以及寄生虫的喜爱，同时其表面往往比较粘，容易附着细菌，脏东西，所以说桑葚其实是很“脏”的，万不可直接食用。否则很容易由于卫生问题引起腹痛，腹泻，呕吐等。

此外桑葚的清洗也是比较考验耐心的一件事，简单的水洗水冲等于白洗，根本起不到清洁的效果，其中的脏东西，虫卵，寄生虫依然存在。下面就来跟大家分享桑葚的正确洗法，今后别再直接生吃了。

1、首先来将桑葚挑一挑，捡出其中的叶子，梗部比较长的话剪短一些，有损伤的果子去掉不要。

2、接着将桑葚放到大的容器中，加入宽水，使其充分浸没其中，接着依次放入食用碱一勺，搅匀溶解后，再加两大勺淀粉，继续搅拌，使淀粉溶于水中。静置十分钟左右。桑葚不耐保存，果农为了便于存放难免会喷洒保鲜剂，通过碱性水的充分浸泡才能更大程度去掉。而淀粉具有强吸附性，可以将桑葚表面的杂质脏东西更加彻底地去掉。

3、接着再往其中加一勺盐，搅拌几圈至彻底溶解，继续静置五分钟。食盐的加入，可以起到杀菌的效果，同时可以赶出其中可能存在的小虫子。

4、接着换水冲洗，直到不再有脏东西出现，水质清澈为止。

桑葚作为一种难得的“保健果”，除了像水果一样直接吃外，也能够煲汤煮粥，经过这样的烹制，其中的营养物质更易被吸收利用，而且高温煮过之后，吃着更健康放心。下面就来跟大家分享一款桑葚粥的吃法，美味又营养，您不妨试试。

【桑葚百合银耳粥】

1、首先准备一小碗桑葚，依照上边提到的清洗方法，即食用碱，淀粉，食盐的组合清洗。

2、抓一小把干百合，浸泡到变软后，换水洗掉杂质。另外准备半碗大米洗净浸泡待用。

3、银耳提前泡软，记得要用冷水，软化后剪为小块，并换水两三次，仔细洗干净。

4、首先在锅中加饮用水煮沸，把银耳首先下锅，单独炖煮半个小时，接着关火等待十分钟。

5、用勺子快速在锅中搅拌几圈，接着继续煮开，放入大米，干百合，用大火煮二十分钟，将大米煮烂。

6、最后将桑葚倒进去，用勺子搅拌几圈，煮五六分钟。关火后加一点冰糖，继续焖五分钟，完全融化，即可享用。浓香可口，营养十足。

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