湖北
都说”眼睛是心灵之窗“，它是人类感官中最重要的器官，我们通过眼睛接触世界，感受到世界的美好。 不过失去了眼睛，人的世界都会变得一片黑暗，因此一定要好好的保护眼睛。不过随着社会的发展，无论是大人还是孩子都离不开手机电脑等电子产品，再加上无论是学习或者工作，都要用到眼睛，长期以往对眼睛伤害极大。除了在平时养成良好的用眼习惯外，日常饮食中要多吃些对眼睛有益的食物。 下面分享给大家越吃眼睛越亮的四种菜，每天吃一次，养肝护眼润脾胃，让眼部焕发光彩。
一、胡萝卜，胡萝卜有着”小人参“的美誉，也是明目的佳品，胡萝卜含维生素A与β胡萝卜素，能促进眼内感光色素生成的能力，并能预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力，也能减少眼睛疲劳与眼睛干燥，用眼过多的朋友不妨要吃些胡萝卜缓解视力疲劳。
推荐菜谱【胡萝卜炒猪肝】
原料： 胡萝卜1根 猪肝 1小块 蒜 3瓣 料酒 1勺 生抽 1勺 啤酒 少许 葱花 少许 油盐 少许
制作：1. 猪肝片加入少许盐、淀粉、生抽、料酒和少许啤酒拌均匀；
2. 小碗中加入少许盐、淀粉、生抽、料酒、蒜片和少许水拌均匀；
3. 烧热锅放入少许油，将胡萝卜片放进锅中翻炒几下；3. 烧锅水，将猪肝片放进锅中焯烫变色后捞出备用；
4. 烧热锅放入少许油，将胡萝卜片放进锅中翻炒几下；
5. 加入焯好的猪肝片放进锅中翻炒两下；
6. 倒入准备好的碗汁，焖煮两分钟以便入味。
2 烧热锅放入适量的油， 放入少许姜蒜末进去爆香； 二、 番茄，番茄富含维生素A及维生素V，有助于改善视力，防止夜盲症，番茄中的抗氧化剂番茄红素、叶黄素、玉米黄质素，都能保护眼睛免遭光线损害。
推荐菜谱【番茄炒虾仁】
原料：番茄 2个鲜 1小盘 姜蒜末 1小蝶料酒 1勺淀粉 1小勺 糖 1勺 油盐 适量
原料： 1. 鲜虾去除虾壳后， 用牙签挑出虾线，处理干净的虾仁，加入少许盐、生抽、淀粉和料酒、姜末放入碗中，拌均匀腌制一下；
2 烧热锅放入适量的油， 放入少许姜蒜末进去爆香；
3. 将番茄块放进锅中翻炒至微微炒出汁；
4. 将腌制好的虾仁放进锅中翻炒至变色；
5. 加入1勺糖、少许盐翻炒调味，最后撒上少许小葱末。
三、菠菜，菠菜是叶黄素的最佳来源之一，而叶黄素能过滤掉有害的紫外线和蓝光，保护晶状体和视网膜，预防视网膜黄斑变形，延缓眼睛功能退化，起到保护眼睛的作用。
推荐菜谱 【白玉菇炒菠菜】
原料： 菠菜 1把 白玉菇 1小盒 油盐 少许
2. 热锅凉油，将白玉菇放进锅中翻炒至九成熟；制作：1. 烧锅水加入少许盐和几滴油， 将菠菜放入锅中焯烫变色后捞出备用，这样能去除菠菜中所含的草酸；
2. 热锅凉油，将白玉菇放进锅中翻炒至九成熟；
4. 最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。3. 加入焯过的菠菜进锅翻炒两下；
4. 最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。
四、玉米，玉米含有多种维生素，其中包括黄体素、玉米黄质，它们是强大的抗氧化剂，能够保护眼睛中叫做黄斑的感光区域，吸收进入眼球的有害光线，从而保持黄斑的健康，预防老年性黄斑变性和白内障的发生。
推荐菜谱【玉米炒藕丁】
原料： 甜玉米粒 1小盘 莲藕 1节 胡萝卜 半根 油盐 适量
制作：1. 烧锅水，加入少许盐和几滴油，将玉米粒和藕丁放入锅中焯煮至九成熟捞出备用；
2. 热锅凉油，将胡萝卜放入锅中煸炒熟，这样用油煸炒更利于胡萝卜素的吸收；
3. 加入焯好的玉米粒和藕丁进锅继续翻炒几下；
4. 最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。
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