广东
近年来，随着人们对环保话题越来越关注，对可持续发展的思考也不仅停留在前沿科技、经济发展等领域，在日常饮食方面，许多吃货也开始追求与自然同行的美食理念。恰逢4月22日世界地球日，不妨享受一席可持续美食，为地球出一份力。
相享受美食与保护环境之间不必取舍，澳门新濠天地的高级当代中餐厅“天颐”深谙此道。天颐的养生哲学来自中国经典古籍《易经》，餐厅坚持“不时不食”的饮食理念，以中国二十四节气为灵感创制尝味菜单，带来"无菜单"的创新餐飨体验。这家餐厅的海鲜食材以可持续方式捕捞或养殖，不仅保护海洋生态多样性，也守护了依赖渔业的社区。不仅如此，素食者还可以在天颐品尝由植物原料制成的新素肉，在获得肉类口感的同时也兼顾环境保护。此外餐厅替换一次性塑料外带包装，积极倡导减少食物浪费，减少碳足迹。
现在正值暮春时节，天颐精选了一系列鲜美食材，由厨师团队精心烹饪，展现了春夏交接时自然风物的独特味道。本季菜品除了毛蟹、牡丹虾、鸭肝三重奏的酒香三味、滋补气血的羊肚菌花胶汤、伊比利亚火腿蒸鱼搭配地道陈村粉、白芦笋炒和牛搭配子弹泡椒等，还少不了天颐的人气招牌菜品“天颐香茅烧乳鸽”——经过二十三天精心饲养的优质乳鸽，以吊烧手法悉心烹饪，外皮金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁，再加上香茅的芬芳味道，让人回味无穷。
天颐餐厅空间由扎哈‧哈迪德建筑事务所设计，坐落在新濠天地摩珀斯酒店21层的空中走廊，主大厅的金色半圆顶装置以龙鳞为灵感设计，食客可以一边享受半私密的用餐体验，一边观赏窗外美景。在这里品尝一席盛宴，一口吃出春夏交替的生机，简直是这个季节最幸福的事之一。
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