油菜和它是绝配，刮油减脂，强免疫，随手一炒真鲜！很多人不懂吃

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很多人看似强壮，一身的赘肉，缺处在亚健康，身上全是肥肉，不用多想，肯定是吃嘛嘛香，前提是看到肉就猛吃，看到日常蔬菜就少吃，摄入的脂肪太多，造成了营养失衡，太偏了。

因为肉类，有着天然的香味，就是随意煮一煮，都是那么的美味，每时每刻俘获吃货的味蕾，这方面蔬菜却相对处于劣势，做不好，大多人不爱吃，也没味道。

就拿油菜来说吧！虽然它含有丰富的含有大量的胡萝卜素、维生素C和膳食纤维，而且还是低脂肪蔬菜，但很多人不爱吃，是因为做出来没味道，不下饭，没食欲。

这不转眼的时间，又快过年了，大鱼大肉吃腻了，一定学会这个香菇青菜，吃起来，脆爽开胃解油腻，为什么饭店的炒油菜那么好吃？原来有技巧，教你一招，脆爽不发黄，像我这样做青菜翠绿好吃不出汤，而且做法简单，一学就会，我是美食小萱一起看看怎么做的吧！

青菜的帮很厚，水分很大，很多人做不好，不入味，朋友们是不是很多人为此不爱吃青菜，这个小油菜在我们北方上桌率更低，也就是下下面条的时候吃吃，其实啊！是我们烹饪的方法没用对，做好了，帮比叶子还好吃，更清脆入味，一起看看我是怎么做的吧！

---香菇青菜详细做法---

1.我们先把青菜叶子掰下来，放进大碗中。这个时候一定要加一勺食盐，有很好的杀菌作用，再加清水，反复的清洗干净，青菜的帮这里有很多淤泥，一定要搓洗干净，洗净之后捞出备用就可以。

2.青菜搭配香菇营养又下饭，香菇所含的营养素非常丰富，它的营养素再抗感冒病毒，增强人体免疫力方面可以使起到了积极地作用。冬天要多吃，搭配油菜也是堪称“绝配”嗷！

但是香菇的背部很难清洗，我们只要加入吸附性很强的面粉，就能轻松解决，让面粉溶解化开，使面粉水渗透进菇朵中，让脏东西无处躲藏，把每个香菇都清洗一遍之后，再彻底冲洗干净就可以。

3.全部洗净之后，我们再把香菇和油菜切一下，像我这样切，把青菜的叶子和梆分开，再把青菜帮切成宽条，全部切好分开放在盘子里。香菇切成厚片，不要太薄，太薄了香菇会回缩，像我这样切得厚一点就可以，切好放盘子里。

4.炒青菜一定要大蒜，用蒜香味来提味增香，拍碎之后剁成蒜末，放盘子里面备用，2根比较辣的美人椒，切成小胶圈，不喜欢吃辣的，搭配不辣的干辣椒就可以，切好和蒜沫放一起

炒青菜，可以搭配点猪油，或者五花肉，炒出来特别的香，把五花肉切成薄薄的厚片，切好备用。

5.锅中加水，把水烧开，水开加一勺加一勺食盐，再来点食用油，水开把青菜帮和香菇加进来焯水，把青菜帮烫透就可以，看到这个青菜帮变得翠绿，捞出来就可以，烫时间长了就脆爽了

6.另起锅加适量食用油，油热先下入五花肉，翻炒滑散，炒出五花肉的油脂，这样炒出来的青菜吃起来才更香，然后下入蒜沫美人椒，炒出蒜蓉的香味，再下入香菇青菜帮，调味只需要加一勺食盐，一勺鸡精或者味精都可以，一勺生抽。少许蚝油，大火快速翻炒均匀，切记一定要大火，这样才不容易出水，炒匀后再下入青菜叶，翻炒断生即可出锅装盘

过年的时候一定不要忘了这款小青菜，清脆下饭解油腻，荤素搭配更美味，更健康，喜欢就收藏起来做一下吧，感觉我的做法对您有用就点赞点关注评论转发，美食小萱下期和你不见不散！

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