4月19日谷雨,要多吃2绿2白,少食2样,调整饮食,安然入夏
“谷雨前后,种瓜点豆”,一晃马上就是谷雨了,作为春季的最后一个节气,它的到来,也意味着春耕要开始了。这个时候的气温回升快,雨水也会充沛,“一年之计在于春”,是一个充满希望的季节。人们在期望能够五谷丰登,风调雨顺的同时,老祖宗的智慧,也会根据谷雨节气的湿气重、易上火等特点,来调整日常饮食,脾胃好身体棒,为安然入夏打好基础。
到了谷雨节气,一定要记得多吃2绿、2白、少食2样,那么这些分别指啥,我们来了解!
2绿
一,韭菜
韭菜又叫懒人菜,只要种一次,就可以割了又长,长了又割,其中以春季的韭菜品质为最佳。春夏相交之时要吃韭菜,韭菜自带的独特辛香味是所含的硫化物形成的,而这些硫化物有杀菌消炎作用,利于提高人体免疫。
推荐食谱:韭菜炒鸡蛋
做法:
1,韭菜洗净切成段,鸡蛋磕入碗里打散
2,炒锅里加植物油烧热,倒入鸡蛋叶煎至微黄,铲成块盛出待用
3,利用炒鸡蛋的余油炒韭菜至微蔫,倒入鸡蛋块,加盐调味,炒匀即可出锅
二,菠菜
菠菜营养价值高,一直有“营养模范生”的美称。春季的菠菜正当季,口感鲜嫩软滑,含有丰富的维生素及铁,对于肠胃和便秘、气色红润都有好处。
推荐食谱:菠菜炒鸡蛋
做法:
1,菠菜择洗干净,下入开水锅里焯水,变色后捞出过水,捞出来攥去水,然后切成段
2,鸡蛋磕入碗里打散
3,炒锅里加植物油烧热,倒入蛋液,煎成鸡蛋块后铲出待用
4,利用炒鸡蛋的余油炒香葱花,倒入菠菜和鸡蛋,加盐炒匀即可出锅
2白
一,山药
山药是一年四季都适合的高营养食材,尤其是谷雨时节更要不放过。山药,养阴补脾胃,强健身体。
推荐食谱:山药花生核桃露
做法:
1,食材是山药,花生,熟核桃仁,清水
2,把山药去皮洗净,切成块放入破壁机里,再放入花生和熟核桃仁
3,加水到1200毫升水位线,破壁机设置豆浆功能,半小时后热乎乎香喷喷的山药花生核桃露就做好了,喜欢吃甜的可以加点糖
二,冬瓜
冬瓜是蔬菜里唯一不含脂肪的蔬菜,含糖量极低,冬瓜里含有的丙醇二酸可以抑制糖类转换为脂肪,能够利水消肿祛湿,很适合春夏季吃,寒性食物,祛火消火气。
推荐食谱:虾皮烧冬瓜
做法:
1,冬瓜去皮去瓤,然后切成块
2,炒锅里加植物油,放入1把虾皮炒至微黄,倒入冬瓜翻炒几下
3,倒入和食材齐平的清水,大火烧开后,加盐后转中火烧至冬瓜软烂合适,出茸
4,菜汤少许的时候,放酱油上色,切入香菜末拌匀,加水淀粉勾薄芡,关火出锅
少食2样
一,少吃肥肉
肥肉属于高脂肪类食物,含有的热量高易上火,不好消化,还会造成脂肪堆积,给肝脏增加负担。而谷雨节气本来就湿气重,高脂肪的食物会使体内湿气上升,引起多种不适,不利于健康。
二,少吃辛辣食物
在谷雨节气的时候,要尽量少吃喜辣食物,比如辣椒、麻辣火锅等。因为谷雨节气的特点是湿热,而这些辛辣食物会加重体内的热量,不光上火严重,还不利于脾胃。
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