记忆中的绿豆饼~酥到掉渣！馅料饱满，外皮酥脆！

有没有小伙伴跟我一样爱吃绿豆饼的？

每次只要闻到绿豆的香味，感觉空气中都是绿色的清新味儿~

不管是绿豆汤、绿豆酥、还是绿豆饼，优点就是清爽，怎么吃都不会腻~

在各种花式甜点铺天盖地，轰炸着味蕾的今天，百吃不腻榜单TOP1，我必须颁给

——传统的糕点绿豆饼。

口口酥脆，越嚼越香，每一口都咬的贼开心~

今天，我们为大家装点了一包心意， 三十余年糖饼世家，二十多年专业制饼厂，成就了这一包： 潮汕潮饼记·绿豆饼。

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【潮饼记·潮汕绿豆饼】

200g/桶 香甜绵密 松软可口 芋泥饼/黑豆饼/咸绿豆饼/甜绿豆饼

商城特惠价：39.9元/4桶

其实，绿豆饼的做法，全国各地都有。

而对茶点文化有了解的朋友们的估计都很熟悉，绿豆饼最早发源于广东潮汕地区，对全国的茶点文化有很大的影响。

要想要吃到最传统的绿豆饼，我认为还得要来潮汕。

但可惜的是，在各种花式包装糕点风靡的今天，传统糕点却因朴素的包装而渐渐被人们鄙弃，甚至遗忘。

所以，想吃到传统糕点的味道越来越难。

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难得的是，有那么一群人，能始终坚守对传统糕点的热爱，一直为我们守住最初的味道。

他们秉持手工烤制，打造新鲜出炉的香、酥、脆。这次的传统潮饼记·绿豆饼，守旧的味道更让人回味悠长~

除了传统口味的绿豆饼，潮饼记也为大家招揽了几个新口味~！

芋泥饼 ，外皮金黄酥脆，每一口都带有淡淡的芋头香气，轻轻咬下，酥皮与芋泥的完美结合，让人回味无穷。

内馅的芋泥细腻绵软，口感滑润，仿佛含在口中就能化开。芋头特有的甜香，让芋泥饼的味道醇厚，甜而不腻，恰到好处。

而芋泥的丰富口感，与酥皮的酥脆形成鲜明对比，使得整个芋泥饼在口中层次丰富，令人陶醉。

黑豆饼 的外皮酥脆，咬下去“咔嚓“一声，香脆可口。

内馅是黑豆经过精心加工后的绵软馅料，口感细腻，滑而不腻。

每一口都能品尝到黑豆的醇香和甘甜，仿佛能感受到东北黑土地的滋养和丰饶。

价格也不贵！ 4桶只要39.9元！ 一桶有8个，重200g，量非常实在！

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01 解暑茶点 百吃不腻

顶饱又解馋，还不易发胖

如果潮汕人民只能选一样零食“配茶”，那必然是潮汕绿豆饼。

这款潮汕绿豆饼，来自广东汕头。不了解它的人，认为它从名字到卖相都平平无奇，其实内里滋味另有乾坤。

看似小小的一块绿豆饼，但吃起来层次却十分丰富。

入口先是绿豆饼纯纯的味道， 绵软香甜，吞下后绿豆的余韵开始炸裂在口中， 清香迷人。

潮饼记不忘做饼的初心，绿豆饼里没有添加食材之外的任何香精、色素。 所以吃起来不会有甜腻感，更多的是绿豆本身的清香味儿。

所以，在广东一代，这家历史沉淀下来的老字号，一直很受欢迎。

茶余饭后来一点，口有余香，真心推荐你们试一试

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02 传统手工制法

完美保留绿豆饼的味道

清香不黏腻，好吃易吸收

绿豆饼制作技艺选用精面粉、绿豆、白糖、优质菜籽油、黑芝麻、水等作为加工原料。

其制作技艺分为豆馅加工、饼皮加工、成型、煎烤和包装等程序。其中，对绿豆的处理是一个很耗时间的过程：

绿豆饼精选优质绿豆，将绿豆浸泡数小时再去皮 ，只取用黄色的豆仁部分；

等沥干水份后，然后用蒸笼蒸熟，蒸熟的绿豆需要晾冷后研成湿豆末；

之后，将烘干后的绿豆末按比例加入白砂糖，继而连续翻搅分布均匀形成细腻的馅料。

这里用的白砂糖精确了比例，适当的甜度，让绿豆的清爽保留。

豆味纯正，吃着香甜而不腻，其淡淡的绿豆清香，老少皆宜；

饼的做法，讲究薄皮做衣，香馅做里。

纯手工揉出来的面团，需要醒到光滑的前提下，才能进行包馅儿。

面粉团子里面塞满馅料，再严严实实裹起来，搓成团子。

再通过预制的铁环容器压平定型成大小均匀的一个个圆饼，撒上黑芝麻做点缀。

从选材到清洗加工、制馅、包饼，煎烤每一个过程，全部采用传统的手工制法。

手工翻面，火候精准，使两面均成金黄色。

新鲜出炉的绿豆饼，香味弥漫 ，味道中有一种亲切的烟火气~

热着吃的时候有点烫嘴，但格外的香，外皮酥脆，馅料入口即化。

等凉下来再吃的时候，虽没有了烫口的热锅气，但沉淀后的味道更显浓郁，清甜味爽口迷人，让人回味悠长~

每咬一口，外酥脆，里绵柔， 吃的时候记得用另一只手拖着点，不然会酥脆掉渣的哦~

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食时起酥、绵软、润滑，甜而不腻，凉爽适口。

建议买回家后尽快食用，不要舍不得吃哦。

*（温馨提示：由于绿豆饼为现做现发，保质期为15天，收到后应尽快吃完。）

呷一口茶吃一口饼，绿豆的香甜正好衬托茶的鲜爽 ，如清风飘荡肺腑

闲时可佐茶，忙里当零嘴。

抗糖的朋友们，也有咸绿豆饼可以选择。

原味绿豆饼：甜而不腻；咸味绿豆饼：咸香怡人。

传统手工红纸包装，不是简陋，而是追溯本味。

一张粉色的包装纸，勾起了多少人记忆中的味道~

一枚饼下肚，手作的温度、谷物的本味， 以及如刚刚煎制而熟的酥与香，仿若心动。

忽懂了曾听过的一句话：“浓烈的美味也许会刺激味蕾，但温柔的滋味才会留在心间”。

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