秋天螃蟹肥美，有人吃不对住院！教你3招健康吃螃蟹

中秋前后的螃蟹最是肥美，随着吃螃蟹的最佳时节到来，因为吃螃蟹入院的人也越来越多。

56岁的刘阿姨收到了女儿从青岛快递过来的梭子蟹，发现有一两只死了，想到梭子蟹那么贵扔了可惜，就和活的蟹子一起蒸熟后吃了，结果出现呕吐、腹泻、心跳加快等表现，直接住院了。

32岁的小张是一名出租车司机，特别喜欢吃醉蟹。中午他恰好路过市里最有名的醉蟹店搞活动，就一口气吃了5盘，结果他不仅出现了腹痛、腹泻，引发了痛风关节疼痛，路上碰到交警还被查出了酒驾。

29岁的小李是今年刚刚参加工作的职场新人，工作的地方离家很远，吃不到妈妈做的大闸蟹，就自己从菜市场花重金买了几只。从来没有做过饭的她，也不知道大闸蟹的做法，本应该高温蒸煮15分钟以上的，结果不到十分钟就开锅吃了。吃了半生不熟的大闸蟹后，小李也开始上吐下泻，赶紧来医院治疗。

死了的螃蟹真的不能吃吗？醉蟹那么美味，为什么吃了也上吐下泻？螃蟹没蒸熟吃了会有哪些危害？很多人对这些问题一知半解，不仅吃了引起肠胃不适，有的还导致痛风、高血脂等基础疾病情况加重。今天王药师就好好给大家说说螃蟹的吃法以及注意事项，希望大家健康吃美味的螃蟹，平安团圆过中秋。

一、生蟹、醉蟹、死蟹真的不能吃吗？

1、死蟹

活蹦乱跳的螃蟹价格确实很贵，一般在百元左右一斤，一斤只能买2~3个大点的螃蟹。而死蟹的价格要比活的便宜很多，但即使这样也不建议吃死蟹。螃蟹里有大量的组氨酸，一旦螃蟹死了，其体内的各种细菌大量繁殖，导致组氨酸转化成对人体有害的组胺，引起皮肤潮红、眼结膜充血、头晕、乏力、胸闷等不适。所以，再便宜的死蟹也要远离，螃蟹一定要吃活的。

2、生蟹

有人认为螃蟹等海鲜吃得就是鲜味，就像吃金枪鱼等鱼类一样，应该生吃才鲜美。但王药师要告诉大家的是，螃蟹其实很不干净，它本身就是吃动物尸体、腐殖质地，消化系统内有大量的细菌、寄生虫和淤泥等，如果生吃的话，很容易将这些有害物质摄入人体，引发“肺吸虫病”。所以吃螃蟹一定要处理干净，烹饪一定要高温蒸熟，不要吃生的螃蟹。醉蟹的处理方式简单，基本与生蟹无差，建议尽量少吃。

二、螃蟹虽美味，这几类人谨慎食用！

1、脾胃虚寒、孕妇以及体寒的人要避免食用螃蟹，因为螃蟹性寒，会导致体寒胃虚的人出现腹泻，容易刺激子宫引起宫缩。

2、痛风及高尿酸患者尽量少吃，螃蟹以及虾等贝类海鲜会升高人体的尿酸水平，加重高尿酸，引发红肿热痛等痛风症状。

3、高血脂尤其是胆固醇水平高的人要少吃为宜，螃蟹中的蟹黄含有较高的胆固醇，吃多了容易加重病情。

三、教你3个妙招，健康吃美味蟹子！

1、正确烹饪。无论是梭子蟹还是大闸蟹，都需要经过高温蒸煮，注意在水沸之后继续蒸熟15分钟，保证螃蟹熟透，最好现蒸现吃，活螃蟹可以盖上一层湿毛巾来存放。

2、适量食用。我国的膳食指南推荐每天摄入可食用的水产类食物40-75克，大概就是一只4两螃蟹的量，而且一周进食不要超过3次，所以螃蟹虽然好吃，大家一定不要贪嘴哦。

3、避免与这些食物同吃。吃螃蟹时不要与冷饮、茶叶水、柿子等食物一同服用，容易增加肠胃负担，引起腹痛、腹泻等肠胃不适症状。