茶香溢黔中 茶山变“金山” ——安顺市茶产业发展见闻

春风再度吹绿山峦，黔中大地茶香四溢。行走在安顺各处，茶叶嫩芽挤满枝头，在阳光下格外诱人，茶农们嗅着春天第一缕茶香来到茶树间，采摘来自大自然的馈赠。

西秀区鸡场乡茶果场内游客在采摘春茶

　　安顺，镶嵌在云贵高原的山涧，平均海拔高度1102-1694米，亚热带季风气候明显。高海拔、低纬度、寡日照、多云雾的气候特点及优越的生态环境，成就了安顺茶“健康、安全、原生态”的特点以及“色清味甘，芳香浓郁”的上佳品质。安顺作为全国最古老的茶区之一，具有深厚的茶文化历史，安顺茶曾跟着马帮沿茶马古道走南闯北，自明清时期至今，孕育了六百多年多姿多彩、生生不息的茶文化。

　　近年来，安顺市把茶产业作为全市十一个农业特色产业之一来重点打造，坚持“政府引导、市场主导，生态优先、绿色发展，创新驱动、提升质量，融合发展、联农带农”的原则，做优茶品质、做大茶产业、做强茶品牌、弘扬茶文化、拓展茶市场，不断增强安顺茶核心竞争力，持续推动安顺茶产业高质量发展，助力乡村振兴。

　　高山云雾育好茶

　　清明前后，春和景明，温度适中，雨量充沛，在安顺的奇山秀水间，处处蕴藏着饱经大自然滋养的灵物——明前茶。

西秀区岩腊乡青杠坡村茶场

　　立于西秀区岩腊乡青杠坡村山巅，山峦叠嶂，云海翻涌，数百亩藏于山坳的春茶尽收眼底。天蒙蒙亮，青杠坡村村民们便头戴遮阳帽，身挎小竹篓，骑着电瓶车往茶山驶去，在一株株挤满嫩芽的茶树间采撷春茶，双手舞动上下翻飞，不多时，一把饱吸阳光雨露的嫩绿茶青便落进了竹篓。

　　“青杠坡村生态良好，森林覆盖率达80%，2019年被评为‘贵州省森林村寨’，境内种植茶叶680余亩，古树茶1.97万笼，茶叶品质优良。”青杠坡村村支书陈永涛介绍，青杠坡村大冲茶场隐藏于大山深处，植被茂密，周围鲜有人居，蝉鸣鸟叫间，袅袅茶香醉人心脾，被贵州省茶科所专家认定十分适宜茶叶种植。

普定县绿源茶叶专业合作社种植基地

　　在普定县绿源茶叶专业合作社种植基地，群山叠翠，水汽氤氲，1000亩生态有机茶叶散发出缕缕诱人茶香，不少工人在云遮雾罩的茶园间采摘茶青。据普定县绿源茶叶专业合作社负责人腾涛介绍，明朝崇祯年间，普定县朵贝茶因形美色翠，汤色明亮，回味悠长，经久耐泡成为贡茶。

　　黔中福地孕灵芽，分水岭上出好茶。“独特的地理气候条件使我市茶叶纤维素含量低、茶树新梢持嫩性强、茶叶肥厚柔软，自然品质优异。”安顺市茶叶专班负责人王艳莉介绍，安顺早春季节气温回升快，茶芽萌发早，土壤多为发育于富含煤层的黄砂质土壤，土层深厚，有机质含量高，且到了秋季，温度适宜，昼夜温差大，有利于茶树的养分积累……众多因素，使得安顺茶具有茶味浓醇厚、氨酚比值适宜、茶香气浓郁及滋味醇厚、鲜爽、品质独特的特点。

紫云自治县坝羊镇茶叶种植基地

　　而在紫云自治县坝羊镇土红坡茶业有限公司，一杯干净生态茶不仅源于得天独厚的地理环境，更来自对茶叶生态品质的坚守。“为了向顾客奉上一杯干净茶生态茶，公司开垦荒山荒坡，用自然状态下未经农业使用的土地种植茶叶，从水源、肥料、除草、采茶等方面进行严格把控，并采取生物防控、绿色防控等方式将茶园的农药使用降到最低，以达到生态有机茶园的目标。”紫云自治县土红坡茶业有限公司负责人陈萍介绍，2014年土红坡茶业有限公司通过有机认证加盟贵茶，并以贵州大学、贵州省农科院、贵州省茶科所提供的技术支持为依托，致力于生产干净茶、生态茶，至今已发展了500亩有机茶园。

　　黔地多产茶，安顺茶尤香。借助优越的自然条件，加上生态绿色的科学管护措施，安顺茶一路向“绿”向好前行，涌现出不少优质茶叶品牌。其中，“瀑布毛峰”是安顺茶的佼佼者，跻身贵州五大名茶之列，此外，“黄果树毛峰”“朵贝茶”“紫云春茶”被国家质监总局授予地理标志保护产品，安顺茶产品亦连续多年荣获“中茶杯”名优茶评比“金奖”。

　　截至目前，全市生态有机茶园面积达43.73万亩，其中投产茶园面积35.5万亩，全市涉茶乡镇53个、行政村245个，5000亩以上的种茶乡镇有21个，10000亩以上种茶乡镇12个。

　　一片绿叶富一方

　　春风送来明前香，春茶采摘正当时。连日来，黔中大地春茶飘香，无数茶农茶工依托安顺市茶叶资源，追星逐月，抢抓春光，采摘明前茶。

西秀区鸡场乡茶果场

　　来到西秀区鸡场乡茶果场指纹山，翠绿的茶垄随地势连绵起伏，茶树嫩芽挤满枝头，茶农穿梭在茶垄间，双手上下翻飞间，芽尖便轻轻落入竹篓。

　　“我们从3月中下旬开始采摘春茶，每天可以采1000多斤茶青，平均每天都有三四百人在采茶。”安顺御茶村茶业有限责任公司总经理邵欣宇说，目前公司已发放30余万元的茶青采摘工资。另一旁，正在采茶的鸡场乡鑫堡村村民王水仙告诉记者，她从开园那天就过来务工，一天能摘三四斤春茶，有一两百元的收入。

　　在紫云自治县坝羊镇——全市唯一的生态茶叶之乡，也是省级生态茶叶示范园区，上万亩生态茶叶有序铺开，为山野披上绿装，成百上千名采茶工人遍布其中采摘春茶。贵州丹青白农业发展有限公司茶叶基地内，坝羊镇五星村村民姚小秀正在熟练地使用双手采茶，她一边熟稔地操作一边笑着说：“一叶一芽的春茶是30元一斤，一天下来能采个四五斤茶青，工钱当天结算，到现在我已经有3000多元的收入了！”与她一行的同村村民杨小团，一天更是可以采摘六七斤茶青，挣得三四百元，是众多采茶工人中的佼佼者。“这两天满山都是茶，我们平时在家务农带娃，就靠这季春茶挣点工钱补贴家用。”杨小团脸上满是笑容。

　　“自从开园以来，茶山上每天有七八百个工人在采茶，根本忙不过来，每天中午车子都在山上给工人巡回送饭。”贵州丹青白农业发展有限公司负责人张慧说，到目前为止，公司已经发放了160多万元的工人工资，不少采茶能手一季下来能有五六千元的收入。

新鲜的茶青

　　据紫云自治县坝羊镇人大副主席陆跃贤介绍，坝羊镇现已建成生态茶叶基地4.3万亩，全镇实现人均2亩茶园以上，茶叶企业、合作社22家，茶叶加工厂10家，每年发放工人工资达600余万元，实现茶叶综合产值2亿元。

　　巍巍黔中焙香茗，风过瀑乡茶飘香。一片小小的叶子已然成为安顺的绿色富民产业，带动村民富裕、山乡巨变，有力推进乡村振兴。2023年全市茶叶产量2.6万吨，茶叶产值37.6亿元，2024年一季度全市茶叶产量0.16万吨，茶叶产值11.21亿元。

　　春茶出山飘四海

　　一篓篓碧绿的春茶，既是大自然孕育的一方风物，也从广袤田间来到车间。时间和工艺赋予鲜茶形态的变化，更赋予其多重形态和风味，助其销往四面八方。

春茶摊青

　　摊青、杀青、烘焙、揉捻、定型、提香……加工机器隆隆运转，马不停蹄，工人们“手上功夫”激活茶香因子，不舍昼夜。生产线上丰富多样的冷泡茶、袋泡茶等茶饮一一推出，不断满足多样化的市场需求，焕发出勃勃生机。

　　近年来，安顺茶一直以优良的品质备受市场青睐，却一度陷入“为他人做嫁衣”的境地，沦为众多知名茶品牌的原料产地，难以在品牌市场发出自己的声音。为破解局面，安顺市主动破局，坚持政府引导、市场主导，生态优先、绿色发展，不断做优茶品质、做大茶产业、做强茶品牌、拓展茶市场，通过一系列品牌推介活动推动安顺茶叶品牌建设，增强品牌市场竞争力，着力打造一批优秀的本土茶叶企业，助推茶产业发展迈上新台阶。

游客在西秀区鸡场乡十二茅坡茶场游玩

　　3月4日，安顺市2024年贵州绿茶黔岭开茶季活动在关岭自治县沙营镇馥远茶业公司茶园基地开幕，旨在推动安顺茶叶品牌建设、品质提升，开拓安顺茶叶销售市场。来自上海、江苏、浙江、广州等外地经销商现场与本地茶企签订协议，达成春茶经销订单10单，金额1590余万元。

　　3月26日，2024年安顺“瀑布毛峰茶”品牌推介活动在安顺瀑布茶业蚕种场基地举行；3月23日，镇宁布依族苗族自治县举办“到江龙，喝茶去”主题采茶节活动；3月28日，平坝区天龙镇高山云雾茶场举行平坝区茶叶品牌推介活动……

　　近日，贵州金尘茶茶叶发展有限公司更是邀请流量明星来到安顺金尘茶茶园进行产品溯源，以逛茶山、品春茶、制作无糖茶饮料、直播带货等方式助力金尘茶品牌推广，提升其品牌知晓率和市场占有率。

茶厂内工人进行手工作业

　　贵州金尘茶茶叶发展有限公司已成为一个从源头到终端一体化全产业链模式的茶叶精深加工企业。“公司斥巨资引进国内第一条全自动化袋泡茶生产线，提高生产效率和品质，利用线上线下等渠道，拓展销售市场，并邀请影视明星代言品牌，提高品牌知名度和美誉度，助力品牌建设。”贵州金尘茶茶叶发展有限公司总经理李猛说，公司将把安顺的优质茶源通过茶饮、袋泡茶输送到全国，推动产品迭代与品牌升级，打造安顺茶产业品牌，引领和推动全市茶产业高质量发展。

　　目前，安顺除新茶饮品牌“金尘茶”外，还有区域公用品牌“瀑布”茶，另有普定县域公共品牌“朵贝”，以及“春来”“江龙茶”等注册登记茶叶商标118个。全市生产茶叶种类以绿茶为主，占比约80%，同时还生产红茶、黑茶、白茶等产品，茶叶经营主体共242家，通过ISO9001、HACCP等质量体系认证企业数16家，茶叶初制加工点147个，茶叶精制加工中心3个，清洁化自动化生产线数量81条，取得SC（生产经营许可证）认证企业60家。

春茶加工半成品

　　多年砥砺前行，安顺茶叶香溢四海，知名度、美誉度与影响力与日俱增，一片来自东方的神秘树叶正穿过悠长的历史岁月，在它最初生发的地方逐渐枝繁叶茂，悠悠茶香溢满黔中大地。

来源：掌上安顺