未来食品科技创新国际研讨会-林雅军研究员：支链氨基酸在寿命和胰岛素抵抗中的矛盾作用

报告标题

支链氨基酸在寿命和胰岛素抵抗中的矛盾作用

支链氨基酸（branched chain amino acids，BCAAs）（亮氨酸、缬氨酸和异亮氨酸的混合物）对葡萄糖和脂质代谢、蛋白质合成和寿命具有重要的调节作用。多项研究表明，循环中的BCAAs水平或BCAAs的饮食摄入与寿命、少肌症、肥胖和糖尿病有关。其中，BCAAs对衰老和胰岛素抵抗的影响在老年人和动物中往往表现出不同的获益或有害作用。考虑到循环BCAA水平与BCAA摄取之间的相关性不显著，以及疾病、饮食和衰老对机体的影响，得出了一些相互矛盾的结论。此相互矛盾作用的调节机制可能与内源性BCAAs水平、BCAAs代谢和mTOR相关的自噬有关。此外，近期发现的胰岛素抵抗可能与寿命无关，扩展了上述3 种调节机制相关的研究思路。然而，BCAAs对寿命和胰岛素抵抗的负面影响主要在高脂肪饮食受试者或肥胖个体中观察到，而在其他疾病中的影响仍需进一步研究。总之，对于BCAAs和胰岛素抵抗延长寿命、缩短寿命或不改变寿命的特定条件，仍然没有明确的结论，对于BCAA和胰岛素抵抗对寿命的不同影响，仍然没有可信和全面的解释。

嘉宾介绍

林雅军 研究员

国家卫生健康委北京老年医学研究所保健食品功能评价室 主任

国家卫生健康委北京老年医学研究所保健食品功能评价室主任，研究员，硕士研究生导师。中国健康管理协会植物营养与健康分会会长，中国健康管理协会临床营养与健康分会副会长，北京食品学会特医食品专业委员会副主任委员；中国老年学和老年医学学会老年病学分会常务委员。2008年毕业于协和医科大学，获得医学博士学位。毕业后一直在国家卫生健康委北京老年医学研究所从事衰老机制研究工作，首次发现 KNDC1基因与血管内皮细胞衰老密切相关。同时还负责北京医院保健食品和特殊医学用途配方食品临床研究工作。先后主持过两项国家自然科学基金和一项国家重点研发计划子课题。参与过十三五、国家重点研发计划等多项国家级课题。发表论文40余篇，其中SCI论文30余篇。获得2 次河北省科技进步三等奖。参加多项保健食品临床试验工作。

实习编辑：武汉轻工大学食品科学与工程学院 冯红；责编：张睿梅

为进一步促进未来食品科学的发展，全面践行“大食物观”的指导思想，持续提升食品科技创新和战略安全。由北京食品科学研究院、中国肉类食品综合研究中心及中国食品杂志社《食品科学》杂志、《Food Science and Human Wellness》杂志、《Journal of Future Foods》杂志主办，北京工商大学食品与健康学院、北京联合大学生物化学工程学院、河北农业大学食品科技学院、西华大学食品与生物工程学院、大连民族大学生命科学学院、齐齐哈尔大学食品与生物工程学院、河北科技大学食品与生物学院共同主办，北京盈盛恒泰科技有限责任公司、古井集团等企业赞助的“第一届大食物观·未来食品科技创新国际研讨会”即将于 2024年5月16-17日 在 中国 北京 召开。

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为提高我国食品营养与安全科技自主创新和食品科技产业支撑能力，推动食品产业升级，助力‘健康中国’战略，北京食品科学研究院、中国食品杂志社将与湖北省食品科学技术学会、华中农业大学、武汉轻工大学、湖北工业大学、中国农业科学院油料作物研究所、中南民族大学、湖北省农业科学院、湖北民族大学、江汉大学、湖北工程学院、果蔬加工与品质调控湖北省重点实验室、武汉食品化妆品检验所、国家市场监管实验室（食用油质量与安全）、环境食品学教育部重点实验室共同举办“第五届食品科学与人类健康国际研讨会”。会议时间：2024年 8月 3—4 日，会议地点：中国 湖北 武汉。

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