网易首页 > 网易号 > 正文 申请入驻

第一批出门踏青的年轻人,被中式梦核包围了

0
分享至



四月的四,也是肆意的肆。
胭脂红的梅花、象牙白的玉兰、雪白的樱花、淡紫的垂丝海棠、绛紫的紫荆、鹅黄的二月兰、粉嫩的木瓜、胭红的郁金香、艳丽的虞美人、嫩绿的绣球荚蒾、银白的雪柳、或紫或红或黄的三色堇……肆意灿烂的花,给城市添上了浪漫的梦核滤镜。
春日赏花,不是上到一定年纪才会出现的中华血脉觉醒。这个季节,只要到纬度适中、温婉如玉的江南走一遭,在杭州的西湖和灵隐寺、南京的鸡鸣寺、苏州的拙政园、扬州的瘦西湖、上海的顾村公园看过几眼油画般的姹紫嫣红,记忆中必会留下一张张超现实级美学的底片。


△春花肆意绽放。(图/unsplash)

每年春天,我们都会服从本能,回归自然,正因如此,朋友圈中“指棠为樱”“桃冠李戴”的现象,也正值高发期。
以蔷薇科为例,常见的樱花、海棠、梅花、桃花、杏花、李花、梨花,坊间被称作“蔷薇七姐妹”
它们花期相近,花色趋同,树干与花型都极为类似,再加上现代人工栽培与嫁接技术发展,花儿们亲上加亲,没有福尔摩斯般的眼力,休想知道它们的身世。


△这是梅花还是樱花?(图/unsplash)

下面这份不完全的硬核赏花图鉴,也许对你的破案有些许帮助。


硬核赏花第一步:

认清花名


赏花、赞花、颂花之前,总得先知道自己赏的是什么花,夸的是什么花。
春日识花的难度较之其他季节更难,因为春日的花卉以蔷薇科植物为主。蔷薇科是一个大科,已知的就有3300多种,分布在120多个不同的属中,这还不包括大量未经过人类驯化的园艺品种。
“蔷薇七姐妹”是春天里蔷薇科植物的代表,它们秉持着“貌不相似命不休”的口号,不“迷人眼”不甘心,七种不同的植物硬生生活成了同一副模样。


△长花梗、成簇开放、
花瓣瓣尖有缺口的为樱花。

聪明的网友也不甘示弱,发展出了大量花卉区分攻略:有根据花柱数量、花朵数量、花瓣形状区分的,也有根据花期、花色、花梗长短判断的,更有网友整理出数百页文档进行鉴别的。
然而,海量信息与五花八门的区分,让人还未赏花,就先给整懵了。况且,如今的大多数植物都是人工栽培的,花卉的颜色、大小和数量并不固定,难以作为区分标准。
桃花、梅花、海棠等花卉本就存在“跳枝”现象,同一株花有可能会产生两种不同颜色的花朵,且颜色完全无规律可言,如此一来更难判断了。
科学地来看,最简单也最容易记住的区分方法,是观察花梗的长短,再根据各个花卉的标志性特征做进一步区分。
每年首先登场的是短花梗或无花梗的梅花、杏花、桃花,它们的花朵贴着树枝生长,大多姿态优雅,适合插花,花期也较长。


△七姐妹中最早开放的梅花。

梅花是蔷薇姐妹中最勇敢的,冬日还未走远,梅花就悄悄绽放了。江南地区,最早一月就能观赏到艳丽孤傲的梅花了。所谓“遥知不是雪,为有暗香来”,暗暗香气是梅花区别于其他春花最大的特点。
虽说是梅,其实它属于李亚科、杏属,因此与杏花十分相似。杏花的颜色较之五颜六色的梅要单一得多,大多为白色偏粉。杏花先花后叶,树干粗糙,最大的特点是“萼片反折”,通俗来讲就是花瓣下的小叶子是弯折的。
桃花的特征则是树皮光滑,好似上了一层红棕色油漆,有的还流出黏稠的桃胶。桃树一般是先长叶后开花,花瓣略尖。


△含苞待放的桃花。

桃花中数西湖边的撒金碧桃最为有名,碧波荡漾,红粉间杂,好一幅诗情画意。
桃花通常在三到四月份开放,而唯有白山桃较为特殊,冬末春初就开,其花期太早以至于常常被人误认为梅花。
其次盛开的是长花梗的花,例如樱花、海棠、梨花、李花,它们的特点就是花朵有较明显的花柄。三者之间的区别在于雌蕊花柱的数量:樱花和李花只有一根花柱,而海棠和梨花都不止一根。
先说一根花柱的樱花和李花


△樱花。

按照开花时间,樱花又分早、中、晚三类,按照花瓣数量可以分重瓣、单瓣。所有樱花都有一个特点,即花瓣瓣尖上有明显的缺口,借此可以把极为相似的樱花与李花区别开来。
东京樱花,又称“染井吉野”,是最著名的樱花品种之一,它的萼筒较细,略膨大且有毛,一般为白色或浅粉色,先花后叶,一整树的雪白,远眺仿佛白日的永生烟花。
所谓“一花开完又一花”,梅花后是樱花,樱花后是桃花,桃花谢了,李花也就开了。李花是七姐妹中个子最小的一位,花朵娇小,花梗细长,惹人怜爱。李花通常成簇开放,星星点点,适合远观。


△海棠。(图/unsplash)

海棠和梨花都是长花梗、多花柱,两者的区别在于梨花的雄蕊花药是红色的,海棠则没有红花药。
梨花“红颜薄命”,正因其花期短,只有一周,清明后便消殒人间了,因此赏梨花需要抓紧时间。也许是这份薄命注定了梨花凄美的底色,常有人用“梨花带雨”来形容美人落泪,不仅外观形象,也触及了内在灵魂。
海棠是七姐妹中较为羞涩一个,海棠的家族成员西府海棠、海棠花和垂丝海棠都有5个花柱,它们的花朵常常是下垂的,近看仿佛一个个害羞颔首的美人,因此也很好辨认。


△长花梗、多花柱、
花朵下垂的垂丝海棠。

知道了“蔷薇七姐妹”的区别,也不是万全之策,赏花过程中还会被很多花名欺骗。例如美人梅不是梅,而是李亚科;榆叶梅也不是梅,而是桃亚科;贴梗海棠、木瓜海棠不是海棠,而属于苹果亚科。它们的共同点是,名字绝了,相貌更绝,主打一个有颜任性。
如果实在分不清,那也不妨碍用“太梦核了”为理由和文案,继续踏青、赏花、发圈。


花朵,古代人的奢侈品


比小红书网友更懂赏花浪漫的,是这些人。
人类学家杰克·古迪(Jack Goody)犀利地指出,人类之所以喜欢花,是因为鲜花具有“难以持久”和“需要付出代价才能获得”两个特点,而这两个特点正好是奢侈品的属性。
先秦时代《诗经》中就有记载古人采花、赠花的故事,而在同一时期的古埃及、古巴比伦、古希腊,也都出现了送花的传统,用以表达美好祝愿。在古人看来,花朵,可是千金难求的奢侈品。


△樱花下漫步的游人。

既然是奢侈品,玩法当然要高级。赏花过程从观色、闻香、赏姿,到品韵,一个环节也不能落下。
观色,不止步于考察红橙黄绿青蓝紫的大分类,而要有因纽特人对雪的那种敏感,如他们的语言里有几十种形容雪的词语。
中国古人眼中的花色,桃是粉艳如霞,梨是白洁胜雪,梅是“红梅、绿萼、玉蝶、骨里红”,没有一个重复的形容词。


△赏花观色是中国古人的
浪漫情怀。(图/unsplash)

闻香一年四季都可以进行,春有梅香,夏有荷香,秋有桂香,冬有瑞香。春日则以梅花香气最为盛气凌人,花香从冬末飘香至春初,即便“零落成泥碾作尘”,那份暗香也能长存于三四月的土地里。
花姿更有横、斜、曲、直、垂、悬之分,横姿恬静,斜姿豪放,曲姿婉约,直姿庄重,垂姿轻柔,悬姿飘逸。明清以来,人们尤其喜欢斜姿曲势的梅花,龚自珍在《病梅馆记》里记载:“梅以曲为美,直则无姿;以欹为美,正则无景;以疏为美,密则无态。”
古人赏花,最看重的还是品韵。没有人愿意承认自己只是个“颜狗”,他们讲究内在,认为“不清花韵,难入高雅之境”


△品评花韵才是赏花环节的
灵魂内核。(图/unsplash)

一花一品,例如梅标清骨、桃有羞靥、李谢浓妆、杏娇疏雨、菊傲严霜、兰挺幽芳。
色、香、姿、韵的集大成者——梅花,也正是“七姐妹”中的流量明星。它与竹、松并称为“岁寒三友”,位居花木“四君子”之首。早在春秋时代,梅花、梅果已成为人们互相馈赠和祭祀的礼品,唐诗宋词中也随处可见梅的影子。
北宋诗人林和靖是梅花的死忠粉,他曾在杭州孤山北麓结庐隐居,平时除了作画吟诗,还喜欢种梅养鹤,故留下“梅妻鹤子”的传说。据说他“种梅三百六十余树,花既可观,实亦可售,每售梅实一树,以供一日之需”。


△腊梅。(图/unsplash)

林和靖咏梅最出圈的,可能是那一句“疏影横斜水清浅,暗香浮动月黄昏”,寥寥数语,将梅的姿态与暗香定格在历史长河之中。
古人赏花,不是光看,还需搭配曲赏、图赏、喝赏、香赏、琴赏、谭赏、茗赏,闲情雅趣,好不自在。正是在这些玩耍的期间,大量关于赏花的学问和文化成果也逐渐积累,远在2000年前的周代初期,已有分类记录各种花卉的名册,其后又有吟咏诗文的书籍相继问世。
宋代刘蒙著《菊谱》,南宋陈咏写了《全芳备祖》,明代王象晋著《二如亭群芳谱》和古代关于牡丹的专著《牡丹谱》等,都对赏花的感受记之甚详。


△听琴赏花是文人雅集的
一大乐事。(图/《听琴图》局部)

当然,赏花者不局限于文人雅客,农人或许才是最精通花历的一批人。他们需要根据花卉生长的季节感知气候,因时耕种,按时采摘。
经验丰富者知道,赏花并不局限于春日,一年四季其实都可以赏:正月梅花,二月杏花,三月桃花,四月蔷薇,五月榴花,六月荷花,七月葵花,八月桂花,九月菊花,十月芙蓉,十一月山茶,十二月腊梅。
一年四季都可以赏花的生活,也算是一种奢侈吧。


踏青赏花,

当然少不了吃


只赏花而不品美食,春天的灵魂也得少上几缕。
青团是踏青的标配,热气腾腾的青团,油绿如玉,捏起来软软的,咬一口,绵滑温软,糯米的甜糯与蛋黄肉松的咸鲜,混搭出了丰富的口感,实在是一对天才的组合。
袁枚在《随园食单》记载了青团的做法:“捣青草为汁,和粉作团,色如碧玉”


△豆沙馅的青团。

青草要取春天的第一茬,才能碾出翠绿碧玉的汁水。糯米粉须均匀细腻,反复揉捏,如此出来的外皮才软而不松。馅料则各家有各家的喜好,常见的有蛋黄肉松、豆沙、紫薯等。
其中以豆沙馅最为正统,将炖烂的红豆捣成糊状,加猪油、红糖翻炒两三个小时。此时的火候就与春天一样稍纵即逝,过火会焦苦,时长不够则浮油腻口。
吃青团的历史最早可追溯至周朝的寒食节,彼时人们多将其用于驱寒祛病;近年来在江浙、福建和台湾客家地区也常见这种清明限定小吃,想吃得趁早。
青团还有个亲戚叫艾粄,两者乍一看很像。只是青团用的原料是浆麦草,有时是菠菜汁和艾叶汁混合,形状更为圆润;艾粄也叫艾糍,是广东省客家地区的应节小吃,属于客家菜,形状较扁,取纯艾叶制作,民间有“清明前后吃艾粄,一年四季不生病”的说法。


△越南春卷。(图/unsplash)

迎春少不了的美食还有春卷,毕竟春天的一口鲜都在里面了。春卷又称“润饼”,饼皮薄而酥脆,内馅有胡萝卜丝、肉丝、香菜、虾仁、肉丁、油煎蛋丝等,可谓琳琅满目,除了好吃,内馅食物也寓意着财源滚滚,越多越好,但得小心别太贪心,以免春卷露馅。
春日踏春,带上新鲜出炉的青团、艾粄、春卷,边赏花,边聊天,再咬一口美食,别提多惬意。
待微风一吹,雪白的樱花漫天飞舞,像春日温暖的雪,柔软地飘落到人们的头发上、脸颊上、裙摆上,还没等人拿起手机来拍照,便落了一地,这便是春天扑面而来的顽皮动作。


△风一吹,樱花落了满地。

落红无情,吃货有情。聪明的劳动人民不仅自带食物,还决定把易凋的花朵纳入食谱。吃到肚子里,总比掉到泥土里要好吧。
春日里大部分的花朵都可以经过盐渍或晒干,用以泡茶,甜苦混搭,堪称绝配。
将花做成点心、糕点也是惜花的惯常操作,常见的梅花糕、海棠糕、桃花酥、桃花米糕,外观精致小巧,一看就是江南风,一经烘焙,就是一朵不会凋谢的花朵。
外面售卖的樱花味食品,不建议轻易尝试,那是因为它们大多魔改了鲜花本身的味道。其实只需将粉嫩的八重樱按1:2的比例混入白砂糖,腌制一周左右,便可制成绛紫色的樱花酱,搭配汽水、冰块等做成饮料,清爽无比。


△赏花,是人类永远的
生命冲动。(图/unsplash)
(文中未标明出处的图片均来源于作者) 编辑:道喵叽;校对:无姜鱼;排版:哈哈

为了让花朵永生,人们还会将花瓣风干制作成纹路清晰的书签,或是滴上UV胶制作成耳环、戒指和项链,如此保存的花朵,不仅色彩艳丽、脉络分明、姿态硬朗,还留存了一份与友人一起采花、做手工的宝贵记忆,可谓一举好多得。
春天乍到,无论是赏花、识花、吃花,还是制花,都是我们在赞美春天,享受生命的过程。唯有在春日里走进大自然,才会直观地感受到美的无处不在。

参考文献:
1.又到了樱梅桃李梨杏海棠盛开的季节,“脸盲”吗?果壳,2021.03.27
2.古人赏花:观色、闻香、赏姿、品韵.唐诗宋词古诗词,2019.10.27
3.中国古代娱乐,王辉编著,中国商业出版社,2015.06.
4.植物的战斗,汪诘·科学有故事团队,北京联合出版公司,2022.01
5.是时候让你见识下,青团到底有多好吃,九行,2019.03.15

特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。

Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.

相关推荐
热点推荐
豪车从汽修店取回,车内现避孕套和不明液体,车主索赔30万

豪车从汽修店取回,车内现避孕套和不明液体,车主索赔30万

挪威小熊一家
2024-05-23 14:11:58
伊朗总统莱希和伊朗圣城旅旅长苏莱曼尼的共同点:都戴大戒指

伊朗总统莱希和伊朗圣城旅旅长苏莱曼尼的共同点:都戴大戒指

爱吃鱼的哆啦A梦
2024-05-23 11:50:40
章子怡:我这辈子最正确的决定,就是在40岁高龄为三婚丈夫生儿子

章子怡:我这辈子最正确的决定,就是在40岁高龄为三婚丈夫生儿子

阿芒娱乐说
2024-05-22 19:52:44
李尚福被免去国防部长,虎父无犬子,父亲竟和美国交过手

李尚福被免去国防部长,虎父无犬子,父亲竟和美国交过手

磊子讲史
2024-03-25 14:45:46
没有社媒的小因扎吉通过妻子账号告别张康阳:谢谢你

没有社媒的小因扎吉通过妻子账号告别张康阳:谢谢你

直播吧
2024-05-23 08:24:16
点根华子!欧文:在电视上看到爱德华兹说要挑战我 给了我额外动力

点根华子!欧文:在电视上看到爱德华兹说要挑战我 给了我额外动力

818体育
2024-05-23 13:47:24
不想害你!我钱不干净,曝聊天记录!曝晨一400万合同运营小纯!沈曼锤佑扎恋

不想害你!我钱不干净,曝聊天记录!曝晨一400万合同运营小纯!沈曼锤佑扎恋

娱乐圈酸柠檬
2024-05-18 00:00:13
王思聪日本行3美女作伴!双眼无神发福邋遢,网友:身体被掏空?

王思聪日本行3美女作伴!双眼无神发福邋遢,网友:身体被掏空?

花花lo先森
2024-05-09 10:17:15
庆余年2唯一输家:最牛星二代跌下神坛,演技尴尬,全程被吊打

庆余年2唯一输家:最牛星二代跌下神坛,演技尴尬,全程被吊打

糊咖娱乐
2024-05-23 11:48:07
那英突发意外!刚刚,本人回应……

那英突发意外!刚刚,本人回应……

鲁中晨报
2024-05-21 19:47:11
东契奇:欧文不可思议 没他我们很可能上半场落后20分了

东契奇:欧文不可思议 没他我们很可能上半场落后20分了

直播吧
2024-05-23 11:27:20
闹大了!大学生本人回应电影院下跪原因,夫妻俩要悔不当初了

闹大了!大学生本人回应电影院下跪原因,夫妻俩要悔不当初了

特别分子Mark
2024-05-23 14:11:13
小心:俄罗斯总理米舒斯京,批评伏尔加汽车使用中国汽车零部件!

小心:俄罗斯总理米舒斯京,批评伏尔加汽车使用中国汽车零部件!

火星宏观
2024-05-23 08:35:02
“小宝马5系大跳水”!从40万直降至21万,还看啥奔驰C!

“小宝马5系大跳水”!从40万直降至21万,还看啥奔驰C!

搞笑先生的日记本
2024-05-21 12:20:58
“舔狗”经济崩盘,520鲜花一束15块没人买,拒绝送礼成男人共识

“舔狗”经济崩盘,520鲜花一束15块没人买,拒绝送礼成男人共识

眼光很亮
2024-05-22 08:00:15
武统得不到光刻机?台积电暗示自毁,荷兰远程破坏,给中国留废铁

武统得不到光刻机?台积电暗示自毁,荷兰远程破坏,给中国留废铁

影孖看世界
2024-05-23 01:20:02
再见,国米!张康阳时代落幕,奢靡生活依旧:2350万的超跑继续开

再见,国米!张康阳时代落幕,奢靡生活依旧:2350万的超跑继续开

叁炮体育
2024-05-22 19:15:40
妄图搞乱世界 肯尼亚获得美国非北约盟友地位

妄图搞乱世界 肯尼亚获得美国非北约盟友地位

腌臜泼才
2024-05-23 14:31:33
“睡我老婆,一个都别想活!”妻子与两个堂哥有染,男子抄起AK47

“睡我老婆,一个都别想活!”妻子与两个堂哥有染,男子抄起AK47

我是斌哥哥
2024-03-22 12:54:12
内塔尼亚胡发飙!对国际刑事法院检察官发出请求表示愤怒

内塔尼亚胡发飙!对国际刑事法院检察官发出请求表示愤怒

亡海中的彼岸花
2024-05-23 14:21:13
2024-05-23 15:20:49
新周刊
新周刊
一本杂志和一个时代的体温。
19553文章数 1289316关注度
往期回顾 全部

旅游要闻

日本航空飞机在羽田机场地面与其他飞机发生接触

头条要闻

本田车被撞 车主维修期每天花3百租宝马要肇事者负担

头条要闻

本田车被撞 车主维修期每天花3百租宝马要肇事者负担

体育要闻

张氏父子的一场大梦

娱乐要闻

大S儿子被学校退学,张兰称孙子没人管

财经要闻

宗馥莉接棒100天,钟睒睒站在大门外

科技要闻

英伟达狂飙 黄仁勋说要开启"新的工业革命"

汽车要闻

上汽大通大家7超混/大家9超混将于6月7日正式上市

态度原创

游戏
艺术
教育
手机
时尚

《EYE TO ME》Steam页面上线 单眼少女陪同冒险

艺术要闻

穿越时空的艺术:《马可·波罗》AI沉浸影片探索人类文明

教育要闻

研究生毕业,不用写论文!

手机要闻

Reno12系列抢先看,颜值与实力缺一不可!

40+女人别刻意去扮嫩,这样打扮自己更有气质,温柔还大方

无障碍浏览 进入关怀版