中国饮食文化讲究“色、香、味”
油、盐、酱、醋、糖等基本调料
平日里很多人为了取用方便
将调料随手摆放在灶台边上
殊不知这种操作很可能存在隐患
不仅会导致调味品变质
还有可能危害身体健康
其实保存调味料也需要一些小技巧
是常温保存?
还是放进冰箱?
今天给大家讲清楚
需要放进冰箱的调料
属于这一类的调味料有:蚝油、番茄酱、腐乳、拌面酱等。
酱类调味料和发酵类调味料因所含的营养物质比较多,在常温下容易氧化分解、变质。
建议使用后扭紧瓶盖,放进冰箱冷藏保存。
除此之外,开封了的块状调味品,如火锅底料、咖喱块等,也应用密封容器密封后,再放入冰箱冷藏保存。
需要阴凉干燥保存的调料
属于这一类的调味料有:鸡精、盐、糖等。
粉状的调味料在水分高、温度高的环境中,容易受潮变质。
建议存放在阴凉干燥的地方、密封保存。
同时,未开封的没有特殊保存温度要求的块状调味料,也可以用此法保存。
酱油、醋、料酒等液态调味料本身含有水分、对温度没有特殊要求,也应该在使用完之后,将残留于包装外的液体擦干,将盖子拧紧后放于阴凉干燥处保存。
需要密封保存的调料
具有特殊香味的干货调味料。
包括花椒、八角、桂皮、香叶、茴香、咖喱、姜黄等。
要让这些调味料能更长久发挥增香去腥提味的作用,一定要注意使用后密封保存。用密封罐或带封口的密封袋保存都是不错的选择。
需要避光保存的调料
含有油脂的调味品,如植物油、芝麻油等调味料,日照会加剧油脂的氧化酸败,让油更容易变质并有哈喇味儿。
含有酒精较多的调味品,如料酒、黄酒等,日照产生的高温容易使其变质或让酒精快速挥发。
因此建议避开高温、避水分和避光保存这两类调味料。
其实,每种调味品的食品标签上
都有相应的储存条件提示。
仅做展示,数据并非真实
常用调料
手把手教你怎么保存
蚝油鲜料和酱料,冰箱冷藏才是宝
粉类香醋和酱油,阴凉干燥通风好
油类还有酒精类,避光常温不变孬
八角桂皮香辛料,用完立刻密封牢
各位新老读者:
因为微信公众号文章推送规则的改变,导致很多粉丝无法第一时间接收到最新更新文章。为防走丢,建议您:
1.点开大河健康报(id:dhjkb999),点击右上方“三个点”(•••)
2.点击“设为星标”
3.出现“黄色星标”后,以后文章都会第一时间发送到您的手机。
关注大河健康报,求医问药健康防治全知道。
动动小手,每个人做好自己的健康第一责任人。
温馨提醒:如您有需要,可进群咨询获取医药健康知识、健康管理、寻医问药等健康服务,扫码入群,获取最新信息↓↓↓
值班丨王丽娜
统筹丨安 伟
编辑丨刘广辉
版权声明
本文来源 科普中国、广东疾控
特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.