调料储存健康指南丨每日话题

中国饮食文化讲究“色、香、味”

油、盐、酱、醋、糖等基本调料

平日里很多人为了取用方便

将调料随手摆放在灶台边上

殊不知这种操作很可能存在隐患

不仅会导致调味品变质

还有可能危害身体健康

其实保存调味料也需要一些小技巧

是常温保存？

还是放进冰箱？

今天给大家讲清楚

需要放进冰箱的调料

属于这一类的调味料有：蚝油、番茄酱、腐乳、拌面酱等。

酱类调味料和发酵类调味料因所含的营养物质比较多，在常温下容易氧化分解、变质。

建议使用后扭紧瓶盖，放进冰箱冷藏保存。

除此之外，开封了的块状调味品，如火锅底料、咖喱块等，也应用密封容器密封后，再放入冰箱冷藏保存。

需要阴凉干燥保存的调料

属于这一类的调味料有：鸡精、盐、糖等。

粉状的调味料在水分高、温度高的环境中，容易受潮变质。

建议存放在阴凉干燥的地方、密封保存。

同时，未开封的没有特殊保存温度要求的块状调味料，也可以用此法保存。

酱油、醋、料酒等液态调味料本身含有水分、对温度没有特殊要求，也应该在使用完之后，将残留于包装外的液体擦干，将盖子拧紧后放于阴凉干燥处保存。

需要密封保存的调料

具有特殊香味的干货调味料。

包括花椒、八角、桂皮、香叶、茴香、咖喱、姜黄等。

要让这些调味料能更长久发挥增香去腥提味的作用，一定要注意使用后密封保存。用密封罐或带封口的密封袋保存都是不错的选择。

需要避光保存的调料

含有油脂的调味品，如植物油、芝麻油等调味料，日照会加剧油脂的氧化酸败，让油更容易变质并有哈喇味儿。

含有酒精较多的调味品，如料酒、黄酒等，日照产生的高温容易使其变质或让酒精快速挥发。

因此建议避开高温、避水分和避光保存这两类调味料。

其实，每种调味品的食品标签上

都有相应的储存条件提示。

仅做展示，数据并非真实

常用调料

手把手教你怎么保存

蚝油鲜料和酱料，冰箱冷藏才是宝

粉类香醋和酱油，阴凉干燥通风好

油类还有酒精类，避光常温不变孬

八角桂皮香辛料，用完立刻密封牢

各位新老读者：

因为微信公众号文章推送规则的改变，导致很多粉丝无法第一时间接收到最新更新文章。为防走丢，建议您：

1.点开大河健康报（id：dhjkb999），点击右上方“三个点”（•••）
2.点击“设为星标”

3.出现“黄色星标”后，以后文章都会第一时间发送到您的手机。

关注大河健康报，求医问药健康防治全知道。

动动小手，每个人做好自己的健康第一责任人。

温馨提醒：如您有需要，可进群咨询获取医药健康知识、健康管理、寻医问药等健康服务，扫码入群，获取最新信息↓↓↓

值班丨王丽娜

统筹丨安 伟

编辑丨刘广辉

版权声明

本文来源 科普中国、广东疾控