安徽
▌“ 店面虽小，名气却很大 ”
进贤路上的餐厅不少，但连续7年上榜米其林的，只有「蘭心餐厅」这1家！无数外地食客都慕名而来，连明星都曾推荐过，开了30多年，可谓是教科书级别本帮菜！
不仅是米其林推荐餐厅，还曾入围黑珍珠、上榜携程美食林，店内悬挂着的奖牌无数，究竟有什么吸引人之处，我们这就来一探究竟！
▌“ 上海咪道，本帮家常菜 ”
与以往对米其林餐厅精致高级的认知不同，这家米其林相当接地气，做的都是上海人从小吃到大的家常菜，是专属于上海这座城市朴实无华又美味的人间烟火气！
▌“ 经常排队，拼桌很常见 ”
蘭心餐厅不接受预定，饭点想来吃不出意外都要排队，工作日的中午依旧人气爆棚，因为大多是4人桌，所以两人用餐的话时常需要拼桌，好在出菜速度是较快的，翻桌率也是真高！
『 红烧肉 』
这1道是老板的推荐菜，满满一大盆标准两肥三瘦的红烧肉，看着便令人垂涎欲滴！依旧是浓油赤酱的烧法，配菜佐以不辣的青椒，吸满了汤汁相当脆甜！
红烧肉都是很大一块，份量相当良心，入口肥而不腻！懂吃的食客汤汁也定不会放过，精华所在，拌饭一绝，小编就着这一盘都能炫三碗饭！
『 酱爆猪肝 』
酱爆猪肝小编也强烈推荐，每一盘都是现点现炒，因此需稍微等候片刻。经过猛火翻炒的猪肝，裹满了浓郁的酱汁，口感鲜嫩，香气馥郁，重点是吃不出一点腥味，也相当下饭！
『 腌笃鲜汤 』
每逢春季便会想念腌笃鲜的一口鲜美，对于无数上海小囡来说这碗汤是“家”的味道，“笃”是指小火慢炖的意思，笃了几个钟头后汤白汁浓，一口鲜掉眉毛！
用砂锅装的腌笃鲜更具年代感也更有亲切感，排骨、咸肉、春笋、百叶结等配料也给得很足，喝上一碗热汤，便会想起小辰光在弄堂口家里炖腌笃鲜时传来的阵阵飘香。
『 草头 』
草头看似平平无奇，却意外惊艳，不愧是店内卖得最好的一道菜！现炒出锅带着热气的草头酒香四溢，入口能吃得出选用的是新鲜且较嫩的草头，清爽解腻，建议每桌都点上一份！
蘭心餐厅如今已是连锁店，但食客们公认最为正宗的还是进贤路这家本店，看似是不起眼的街边苍蝇馆子，没有精致的摆盘，也没有精美的装修，却是无数人的本帮菜启蒙。
作为一家老店，点单和结账的方式都相对原始，不支持扫码，仍采用手写单据，结账时还会对食客道声“谢谢”，也许正是这种交流，使得不少熟客都觉得来此有一种“回家吃饭”的温馨感。
进贤路的地理位置也相当优秀，吃完本帮菜附近就是淮海路商圈和年轻人爱去的巨鹿路、长乐路，无论是想citywalk还是微醺一下都不愁没有好去处！
存好地址别迷路
蘭心餐厅(进贤路店)
：进贤路130号
：地铁13号线淮海中路站3号口步行640m
⏰：周一至周日11:00-13:30;17:00-21:00
：021-62533554
编辑 | DD
摄影 | YUFFY
设计 | PIKA
商务 | JESSICA
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