GSM混酿技术是目前为止新时代高品质葡萄酒混酿的一个难以企及的酿制高度。往往GSM混酿是以两种或两种以上葡萄品种混酿成的葡萄酒,在中古世纪期间由于人力物力以及酿造技术原因往往只能进行单葡萄品种酿造葡萄酒,在新世纪初期,2000年之后,酿酒技术不断革新,酿酒机构的不断研发以及酿酒师团队的不断创新终于有了这个比较稳定的混酿技术,这个新的技术打开了全世界高端尤其是高品质葡萄酒的一扇大门,这便是GSM混酿技术。
GSM在这几十年的漫长发展过程当中,能够用到四种葡萄同时混酿一款葡萄酒的是少之又少,普遍的GSM混酿都是两种或者三种。由于每款葡萄的成熟时间不同,果皮厚度不同,糖分含量不同,3种葡萄混酿的已经相当罕见了,4款混酿的难度则又在之前的基础上增加了许多,更为难得这对我们的发酵工艺,发酵设备以及酿酒师的经验要求是非常之高。
而路易斯米勒酒庄近年份出品的一款葡萄酒,则是GSM混酿技术中采用四种葡萄同时混酿的葡萄酒,每一种都是法国葡萄酒具有代表性的葡萄,且获得了多项国际大奖。四款葡萄混酿的GSM工艺在整个法国都屈指可数,混酿口感更丰富,酒体更饱满。 同样4款葡萄的GSM混酿的葡萄酒价格往往都在四位数以上,这是酿酒工艺上的一颗新的明珠。路易斯米勒·萨诺莱特这款GSM混酿技术标杆性的产品在中国区发行了,他可以带你感受领略GSM混酿技术的一个大师级别的高度。
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