广东
镇江是中国江苏省的一个历史文化名城，也是一个美食之都，以下是镇江的十大特色小吃：
1. 锅盖面：锅盖面也称作镇江小刀面，是中国十大名面之一，被誉为“江南的天下第一面”，因在下面的面锅里加入锅盖一同煮而得名，具有浓郁的平民风格，在镇江家喻户晓。
2. 肴肉：肴肉又名水晶肴肉、水晶肴蹄，是镇江传统名菜，属于苏菜系。肴肉皮色洁白，卤冻透明、晶亮、柔韧，瘦肉红润，肉质细嫩，香嫩不腻，肉香宜人。
3. 麻油馓子：镇江的麻油馓子，油用的是特产小磨麻油，采用传统的工艺，经过兑料、和面、盘条、抻条、油炸、滤油等 17 道工序，以纯手工精细制作而成。
4. 东乡羊肉：东乡羊肉是江苏镇江著名特色菜，东乡是手抓羊肉的发源地，羊肉最适合白水+盐来煮，脂肪有奶香，不腻不膻，肉质鲜嫩。
5. 镇江糖醋萝卜干：镇江糖醋萝卜干是一道江苏镇江的特色小吃，把压榨后的萝卜片放到日光下暴晒 3 天，放泡过的汤汁里揉搓，以后反复晒反复揉搓，直到汤汁全部被萝卜吸收，再晒干，放凉开水后过一遍，揉搓进五香粉，便可以收坛。吃时浇上老陈醋、糖、芝麻油，一道美味嘎巴脆的糖醋萝卜干就上餐桌啦！
6. 镇江糖醋蒜：镇江糖醋蒜是江苏镇江的传统小吃，口感酸甜嫩爽，有助消化、解油腻的功效。
7. 镇江酱菜：镇江酱菜是江苏镇江地区传统小吃，起源于六朝时期，距今已有 1500 多年的历史。镇江酱菜以新鲜果蔬为原料，采用传统工艺，经过腌制、酱渍、
8. 麻油馓子：镇江的麻油馓子，油用的是特产小磨麻油，采用传统的工艺，经过兑料、和面、盘条、抻条、油炸、滤油等 17 道工序，以纯手工精细制作而成。
9. 江蟹：镇江江蟹也是镇江著名的特色美食，其特点是肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。
10. 镇江鸭血粉丝汤：鸭血粉丝汤是镇江的特色名吃，是由鸭血、鸭肠、鸭肝、鸭胗等加入鸭汤和粉丝制成的一道美味小吃。
以上是镇江的十大特色小吃，每一种都有着独特的风味和历史文化背景，是镇江美食文化的重要组成部分。
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