贵今朝：一杯酱香酒 追思先人 品味人生

4月4日，我们即将迎来二十四节气中的第五个节气——清明。

清明节是中国人十分看重的一个节日，除了杜牧那首《清明》诗“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂，借问酒家何处有？牧童遥指杏花村”脍炙人口外，还有一位诗人王禹偁是这样写《清明》的——“无花无酒过清明，兴味萧然似野僧”。

从这两首诗中我们可以发现，清明与饮酒密不可分，清明的酒似乎带着更浓的情感寄托。

清明节历史悠久，它传承了中华民族礼敬祖先的祭祀文化和孝道文化，清明祭祀用酒，也是中国传统酒文化的一个重要组成部分。

清明节与酒有着怎样的不解之缘呢？

首先，清明节是个祭祀祖先的重要节日，而酒，又是中国古代祭祀场合中必不可少的工具之一。

在距今6000多年前的仰韶文化和大汶口文化遗址，就发现了陶制的酿酒器和储酒盛酒器。

到了夏商周时期，青铜器被称为国之重器，主要用于重要的祭祀大典场合，而青铜器中很大一部分就是酒器。

根据先秦文化记录，和殷墟甲骨文有关用酒来祭祀、治病的卜辞，表明酒在当时人们的心中，不单是美食，而且还是一种寄托。据《尚书•酒诰》记载：“祀兹酒”，意思是说祭祀就要用酒。清明节，酒作为美好的东西，首先要奉献给祖先享用，无论家境贫富，供奉酒品，洒酒祭拜，都是辈辈传承的，也是中国孝道文化的一种最为直接的反映。

据晋代陆翙《邺中记》记载：“寒食三日作醴酪”，说明当时有寒食节制作饮用甜酒浆的习俗。唐代有不少诗人吟咏过寒食饮酒诗，其中最为有名的是白居易的“寒食枣团店，春低杨柳枝。酒香留客住，莺语和人诗。”

历史上，唐代以前重寒食，宋代以后重清明。寒食节时，家家须禁烟火，只能吃冷熟食。一般从寒食禁火到清明起火，需要三天时间，而人们连续三天仅吃冷食很不舒服，因此人们常常通过饮酒来驱寒暖胃。

唐代的清明节宴饮习俗一直在中国历史上流传，宋代王禹偁《清明》诗曰：“无花无酒过清明，兴味萧然似野僧”，在诗人看来，清明节不饮酒，生活甚至变得黯然失色了。如此说来，清明节与酒真是有着不解之缘。

酒在古代中国的地位很重要，不仅仅因为当时的饮品只有酒和茶。宋代以后，每至清明，人们常携酒食春游，称为踏青。人们相聚在林间树下或园亭之中，罗列杯盘，相互劝酬，共享美酒佳肴。在这缅怀先祖的时节，酒既能表示对先人的尊敬与孝道，也能表达对生者的祝福和期盼。晋代王羲之曾于清明以“修禊事”为名，在浙江绍兴兰渚山下以文会友，书写出“天下第一行书”——《兰亭序》。

在今天，清明时节，人们在祭祖后，往往连同春游，相聚饮酒。在这缅怀先祖的时节，酒既是后人对先人的尊敬与孝道，也是对祖上的一份虔诚。

喝酒的这3点禁忌建议要搞懂，喝酒更舒心！

第1点：天气变暖了也要注意不喝冷酒

老话说的“春捂秋冻”，清明节前后，很多朋友都感觉是夏天来了，厚衣服啥的都收起来了，其实这段时间，如果不注意保暖，其实是很容易受凉的，一定要好好这“捂”着才行。

在喝酒上也是这样，一些朋友觉得天气变热了，就会喝一些冷酒，甚至是冰一下再喝，这样的喝法其实是不好的。白酒本身是有刺激性的饮品，要是喝得太冰，有时候会不容易察觉到这种刺激性，很容易就喝多了，那对身体是很不好的。

第2点：要注意适量饮酒

其实适量饮酒，不管在什么时候都是“铁律”，只不过这段时间算是特殊时期，大家要尤其注意一点，因为按照传统说法，闰二月期间要是身体不好或者去医院之类的，是很不吉利的，可能会影响到一整年的气运。

虽然这样的说法没什么依据，但是这其实也是在告诫大家，这段时间一定要保护好自己的身体，要是因为过量喝酒喝出问题，那对自己对家人都是不好的事。

第3点：喝酒要喝纯粮食酒

清明时节喝酒，自然是要喝点好的，那些用酒精、香精之类的勾兑出来的产品，大家最好是不要碰，虽然价格很便宜，但是一般口感都不怎么样的，喝了容易上头，可能还会伤身体，这就有点得不偿失了。

所以一定要选择纯粮食酒来喝，如果大家不会选，这里可以分享一款很不错的给大家：

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在我国贵州省茅台镇，有一个神秘而传奇的酱香酒核心产区，这里，得天独厚的自然环境、优质的水源、独特的微生物菌群，共同孕育了世界闻名的酱香美酒。

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小麦则以其丰富的蛋白质和膳食纤维，为酒体提供了独特的香气和口感。二者相结合，使得这款酱香酒在口感和香气上都具有鲜明的个性。

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