春季，这5种花可当野菜食用，清香美味又养生，你都吃过吗？

现在正值春暖花开之际，相信不管是生活在农村的朋友，还是生活在城里的朋友，都已经和亲朋好友一起出去踏青赏花过了吧！

春季开的这些花，不仅好看，还好闻，让人忍不住采摘一些回去放在家中，让家里也变得香香的！

那么大家知道吗？在春季的这些花当中，有些话不仅好看好闻，还好吃！

有朋友不禁要问：“啥？花也能吃？”当然可以，而且我国食用花的历史可是极为悠久的，例如在《诗经·大雅》中这样写道：“周原膴膴，堇荼如饴”，这句话的意思便是讲述人们采摘木槿花作为食材的情形。

既然说到了可以食用的花，本期笔者就我个人食用的经历，给大家分享5种可以当野菜食用的花，这些花都是在春季开花的，清香美味又养生，不知道大家是否都吃过呢？

第一种：槐花

槐花，又名槐蕊，是豆科植物槐树的花朵或花蕾，主要生长于平原、山坡等地，多在夏季花开后采摘。槐花不仅具有观赏价值，更是一种药食同源的食物。

从中医角度看，槐花味苦，性微寒，归肝、大肠经，具有凉血止血、清肝泻火的功效。它常用于治疗便血、痔血、肝热目赤、头晕目眩等病症。此外，槐花还具有一定的润肠通便的作用，适量食用有助于改善排便困难的情况。但请注意，槐花性寒，脾胃虚寒的患者不宜食用，以免加重病情。另外，对槐花存在过敏的患者也不宜食用，以免出现皮疹、瘙痒等不适症状。

在食用方式上，槐花有着丰富的选择。可以洗净后直接食用，也可以作为食材搭配其他食物一同烹饪，如槐花蒸饭、槐花炒鸡蛋等。此外，槐花还可以用来泡茶，口感清香，具有清热解毒的效果。

可以说，槐花不仅美丽，而且具有丰富的药用和食用价值。但请注意，无论是药用还是食用，都应遵循适量原则，避免过量食用导致身体不适。同时，对于特殊人群应避免食用。

第二种：桃花

桃花是中国传统的园林花木，其树态优美，枝干扶疏，花朵丰腴，色彩艳丽，为早春重要观花树种之一。它不仅具有观赏价值，更拥有丰富的药用和食用价值。

在药用方面，桃花具有活血化瘀、润肺止咳、解毒消肿、清热解毒等多种功效。它含有丰富的黄酮类化合物，能够促进血液循环，消除血液中的淤血，缓解疼痛，有助于治疗痛经、瘀血等症状。同时，桃花还可以润肺止咳，对于肺热、肺燥引起的咳嗽效果尤佳。此外，桃花还具有解毒消肿、抗菌消炎的作用，对于风热感冒、肝炎、肝硬化等疾病有一定的辅助治疗作用。

在食用方面，桃花可以用于制作多种美食。例如，可以将桃花与粳米一同煮粥，加入适量的蜂蜜调味，制成桃花粥，具有通便利水、活血美容的功效。此外，桃花还可以用来制作桃花糕、桃花茶等美食，不仅口感香甜，还能带来一定的健康益处。

不过要注意的是，桃花虽然具有一定的药用和食用价值，但并不能替代药物进行治疗。并且也不是所有品种的桃花都能食用，切记切记！

第三种：玫瑰花

玫瑰花不仅美丽动人，香气四溢，更在药用和食用方面展现出了其独特的价值。

首先，从药用角度看，玫瑰花具有活血化瘀、温胃健脾、疏肝解郁等多种功效。对于经期的女性，服用玫瑰花可以促进血液循环，缓解血瘀体寒引起的痛经。同时，玫瑰花还能调节脾胃功能，帮助改善消化功能，增进食欲。在情绪方面，玫瑰花中的精油成分能够平抚沮丧、哀伤等负面情绪，使人产生积极正面的感受。

在食用方面，玫瑰花同样有着丰富的应用。玫瑰花茶是常见的食用方式之一，将玫瑰花放入热水中浸泡，既能品尝到其独特的香气，又能享受到其带来的健康益处。此外，玫瑰花还可以用于制作果酱、糕点等美食，如玫瑰花果酱搭配面包食用，能够提升食物的口感和风味。

然而，虽然玫瑰花具有诸多好处，但并非所有人都适合食用。对于过敏人群，建议避免食用玫瑰花，以免引发过敏反应。

第四种：茉莉花

茉莉花不仅是一种常见的观赏花卉，更在药用和食用方面有着广泛的应用。

首先，茉莉花具有丰富的药用价值。它可以行气止痛，用于治疗胸腹胀痛的患者；同时，它还能抑制多种细菌，对疮疡以及皮肤溃烂的炎症有治疗效果；此外，茉莉花还有舒缓情绪、减轻压力、理气安神的作用，对失眠患者有一定的缓解效果；它还能温通经脉，具有降血压的功效，对癌症和抗衰老也有一定的作用。

在食用方面，茉莉花本身是没有毒性的，可以适量食用。它富含淀粉、糖、维他命、有机物等，能为人体补充营养。茉莉花可以用于制作茶饮，口感清香，有助于舒缓情绪、改善睡眠。同时，茉莉花还可以用于烹饪，如茉莉花炒鸡蛋、茉莉花炖汤等，能够提升菜肴的口感和香气。

然而，需要注意的是，虽然茉莉花具有一定的药用和食用价值，但并非所有人都适合食用。

第五种：油菜花

油菜花是一种常见的蔬菜，具有丰富的营养价值和多种功效。

首先，油菜花富含维生素C，这有助于增强免疫力，促进胶原蛋白的形成，对皮肤的保健有积极作用。同时，油菜花中的碳水化合物、脂肪和矿物质等营养成分，有助于增强身体的营养供给，维持身体的正常代谢功能。

油菜花还具有抗氧化功能，其中的花青素、类黄酮等抗氧化物质，能够清除体内自由基，有助于预防慢性疾病。油菜花还富含膳食纤维，这种成分有助于降低胆固醇水平，保护心血管健康，同时也能促进肠道蠕动，改善肠道健康，预防便秘等肠道问题。

此外，油菜花中的维生素A有助于促进眼部神经的发育，对视力保护有一定的积极作用。油菜花还富含钾元素，有助于维持体内的电解质平衡，进而达到辅助降血压的功效。

在食用方面，油菜花可以凉拌、粉蒸等多种方式烹饪。凉拌油菜花口感清爽，粉蒸油菜花则香糯可口。无论哪种方式，都能很好地保留油菜花的营养成分和风味。

然而，需要注意的是，虽然油菜花营养丰富，但并非所有人都适合食用。

以上就是本期我给大家分享的5种在春季可以当野菜食用的花，不知道大家是否喜欢呢？若是喜欢，可以留言分享下，这样我在下期会继续给大家分享另外一些在春季可以当野菜食用的花！