汕头粿条（方便粉）上线“汕头橄榄购”

本文转自：人民日报客户端

李纵

3月23日上午，《玩美汕头 “粿”然是你》主题宣传片集中首发仪式在广东省汕头市举行，活动中不仅有制作精良的《粿条的N种打开方式》《“粿”然是你》等视频推介，还有汕头粿条（方便粉）生产企业宣传推介，更有汕头市工业和信息化局、市农业农村局等部门的产业扶持政策介绍。

本次活动由汕头市委宣传部、市委网信办、市工信局、市农业农村局、市商务局、市市场监督管理局主办，汕头融媒承办，龙湖区委宣传部协办。活动旨在弘扬潮汕特色美食文化，助力“汕头粿条”产业创新发展，展现汕头全面实施“百千万工程”，以贸促工、以工兴贸、工商并举，全力打造食品产业和预制菜产业特色IP，推动商贸高质量发展的良好态势。

活动现场。

汕头是闻名全国的美食之都、潮菜的代表性城市，除了牛肉火锅、生腌海鲜等特色美食之外，粿条是非常具有代表性的潮汕传统特色小吃。在遍布城乡各地大大小小的“粿条面”店铺，经常能听见顾客对店家说：“来碗粿条汤。”这种颇受市民欢迎的“主食”常常搭配肉片、海鲜等鲜美食材，丰俭由人、营养美味，不仅是潮汕人舌尖上的乡愁，也吸引着各地群众争相品尝。如今，搭上产业化发展“快车”，汕头粿条正以方便粉的产品形式走向全国各地的餐桌。

粿条是以大米为主要原料，研磨成米浆后，摊置成薄层，经蒸、晾后切成一指宽的条状，吃法多以“炒粿条”和“粿条汤”出现于席上。为了让广受群众喜爱的汕头粿条走向广阔的国内外市场，我市多家食品生产企业各显身手，创新生产汕头粿条（方便粉）。这种类似方便面的产品，与众不同的是融入潮汕口味，其中既有颇受各地群友喜爱的“潮汕牛肉粿条”，也有以卤水口味为卖点的“潮汕粿汁粉”，各种融合传统与时尚口味的“汕头粿条方便粉”正走向超市卖场，以崭新的、时尚的、便利的形态打开汕头美食产业发展的突破口，进一步赋能经济发展，弘扬潮汕美食文化。

汕头持续打造“三新两特一大”产业集群，推动大健康尤其是食品产业较快发展，形成较好的食品加工、印刷包装、冷链物流等基础，为发展汕头粿条（方便粉）打下良好基础。我市推动16家企业推出方便粉（粿条）35款产品，出台《汕头方便粉产业化发展行动方案》部署五方面15项工作任务。计划用5年时间，争取方便粉（粿条）全产业链营业收入达到600亿元以上，推动全产业链高质量发展。市农业农村局牵头相关部门起草资金扶持措施，计划安排资金支持汕头粿条产业发展，重点扶持培育壮大10家至20家预包装粿条生产企业和一批公共品牌门店。

为助力汕头粿条（方便粉）产业高质量发展，践行推动工商并举，汕头融媒集团国有电商平台“汕头橄榄购”与广东集味村食品有限公司和汕头市松发食品有限公司合作开展《玩美汕头 “粿”然是你》直播带货系列活动，让身处天南地北的“粿”粉们对汕头粿条触手可及。活动现场还举行了“邀您来嗦粿”现场体验活动。