高翔：让鲁西黄牛“牛”起来

“这些都是我的‘宝贝’，给多少钱都不换！”近日，在鄄城县引马镇鸿翔牧业有限公司，总经理高翔笑吟吟地看着成群的鲁西黄牛对记者说，“它们倾注了我大半辈子的心血和情感，是我的精神支柱！”

鲁西黄牛作为山东地方良种牛，以役肉兼用而著称，是我国第一批被保护的重要遗传资源之一，承载着深厚的文化底蕴和巨大的商业价值。但是由于种种原因，鲁西黄牛的牛种资源不但未得到充分研究、开发，反而越保越少。

高翔看在眼里急在心里，32年前，他开始致力于鲁西黄牛的资源保护与创新利用，为此，他奉献了自己的青春和毕生心血。32年来，他钻进牛圈，一步一个脚印，从青葱岁月到头发花白，如今56岁的他也有了一定的成绩。

“以前养牛是为了种地，是重要的劳动工具，随着农业机械化的推进，鲁西黄牛慢慢从役用变成了肉用。鲁西黄牛作为中国五大名牛之一，它的肉用价值更高。”高翔说，鲁西黄牛产肉性能好，皮薄骨细，肌肉发达且富有弹性，肉质细嫩、层次均匀、味道鲜美，是世界著名的高端牛肉品种之一，在国际市场上享有“山东膘牛”的称誉。

鲁西黄牛是非常优秀的品种资源，但是数量却在逐年减少，这让他感到非常痛心。“尤其是近年来品种杂乱的情况也严重影响着原品种的保护，如今摆在我们面前的首要任务是保种和良种繁育。”高翔说。为此，从2000年开始，高翔就致力于鲁西黄牛的保种和良种繁育工作。刚开始保种的鲁西黄牛只有100多头，经过这些年的选育，鲁西黄牛在个体等各方面都有了非常大的改观。

经过高翔30多年的精心培育，现在鲁西黄牛的保种工作已初见成效。“公司如今是国家级鲁西黄牛繁育保种场，规模为268亩，牛的存栏量是345头，种牛28头，基础母牛200头，还有后备母牛、后备小公牛等。”在鄄城县引马镇鸿翔牧业有限公司牛棚内，一头头鲁西黄牛膘肥体壮、毛色光亮，“哞哞哞”的叫声此起彼伏，像是在回应着高翔的话语。

高翔的最大梦想就是把鲁西黄牛推广到全国，作为中国肉牛品牌走向世界。为此，他决定利用生物科技的优势继续扩大规模。“目前，我们已经和山东奥克斯种业集团达成合作，计划今年培育出1万到2万枚纯种鲁西黄牛胚胎进行推广，同时培育20万枚冻精试管作为补充。”高翔介绍，生物育种的优势在于不受制于母体，母体可以用奶牛、肉牛、黑牛、花牛等各种牛，生出来的都是纯正的鲁西黄牛。“通过生物育种的方法来快速扩繁鲁西黄牛，来做大做强鲁西黄牛产业，是我们的初心。”高翔说。

高翔保护和繁育鲁西黄牛，不仅延续了菏泽鲁西黄牛的种群和谱系，还将鲁西黄牛输送到了全国各地，促进了鲁西黄牛在全国的繁育。

菏泽报业全媒体记者 仝志华