3月的春风吹在长兴县洪桥镇连片的蟹塘水面，激起波光粼粼，洪桥镇谢大强太湖大闸蟹养殖基地内，负责人谢皝正在为蟹塘进行肥水，以促进藻类生长。“毕竟刚投下去珍贵的白玉蟹苗，要给它们的生长提供充分的天然饵料和充足的溶解氧。”谢皝说。
谢皝口中的白玉蟹是2022年由上海海洋大学人工选育的一种新品种河蟹，因其全身呈奶油白，蟹壳莹润，故称白玉蟹，其口感比一般河蟹更加甘甜，肉质更加紧实，在市场上属于“一蟹难求”，也让不少蟹农对此品种的养殖跃跃欲试。
“我今年投放了50斤白玉蟹苗，预计可以收获600斤左右的白玉蟹。价格是普通河蟹的2至3倍，但养殖技术是没有区别的，所以只要市场接受度高，这个尝试就非常成功了。”谢皝介绍，目前，他的蟹塘是长兴县第一家成规模养殖白玉蟹的基地，今年10月，这第一批白玉蟹也将上市。“自己基地内有做农文旅的终端体验销售，所以对这600斤白玉蟹的销售还是很有信心的。”谢皝说：“今年卖得好，明年要继续扩大规模，把我的河蟹品牌差异化体现出来。”
洪桥镇是“中国河蟹之乡”，目前河蟹养殖面积达1.4万亩，2023年河蟹产量达到1800多吨，产值达2.3亿元。作为长兴农业的一张金名片，近年来，洪桥河蟹在打造品牌的同时，也在积极探索河蟹养殖亩均效益再提升，除了建立“产业大脑”和数字渔场等科技创新手段提高产量，还先后与上海海洋大学、湖州师范学院等高校研究所进行政产学研合作，通过蟹塘套养、新品种培育等方式不断提升亩均效益，提高蟹农收入水平。
“目前我们已成功实现河蟹与小青龙、沼虾、鳗鲡、沙塘鳢等多模式套养，蟹塘亩均增收可达1500至3000元。”洪桥镇农业农村办副主任王恬静告诉记者，这次白玉蟹的规模化养殖一旦成功，洪桥镇的河蟹套养模式将迎来一次新的变革。“蟹农养殖上费的心力将更少，收益将更大。我们后续也会持续关注市场需求和群众对白玉蟹的接受度，为蟹农在销售上做好服务，确保这次尝试有个好的结果。”王恬静说。
（来源：长兴县人民政府网站）
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