春天是养肝黄金期，少吃油炸烧烤物，多吃这5样，养肝护肝身体好

春天是养肝黄金期，少吃油炸烧烤物，多吃这5样，养肝护肝身体好！

春天到了，到处都是花红柳绿，春意盎然的美丽景色，很多孩子穿着单薄的衣服，在田野中嬉戏，而很多老人总是在后面追着，让他们穿上衣服，还说要注意春捂秋冻。其实春天确实要注意春捂秋冻，还要注意早睡早起、经常参加户外锻炼、保持良好心情、注意保肝护肝等。为什么要注意保肝护肝呢？因为从五行的属性来讲，肝是属于木性，而春天也是和木相对应的，所以在春天，肝脏最容易受到损伤，而这时候，如果食用一些顺应肝的食物，可以对肝脏起到很好的保护作用，所以中医认为，春天也是养肝的黄金期。

那么春天，我们应该多吃哪些食物？又有哪些食物最好少吃呢？根据饮食原则，春季要多吃一些绿色的食物，因为绿色对应的就是肝，食用后会对肝脏起到滋润作用，而一些油炸、烧烤类食物，由于太过油腻，食用后会增加肝脏的负担，并且还容易导致脂肪肝等疾病，所以这些食物最好少吃。那么具体我们吃哪些绿色食物呢？推荐这5样，一起来看下。

第一种，菠菜。

菠菜被誉为“营养小能手”，富含多种维生素、矿物质等营养元素，食用后具有提高免疫力、避免便秘、缓解贫血、保肝护脏等作用。

推荐菜品：【菠菜小饼】

主要食材：菠菜，面粉，豆沙馅，芝麻。

调味料：食用油，白糖，酵母。

操作步骤：1，菠菜摘洗干净后，放入锅中焯水，变色后捞出过凉，放入破壁机里打成菠菜汁。

2，盆中倒入面粉，加入少许白糖和酵母拌匀，加入菠菜汁，揉匀后密封发酵至两倍大，取出来揉搓排气，搓成长条，再分成均匀的小剂子擀薄，加入准备好的豆沙馅，虎口收拢后按扁，上面撒上芝麻点缀曾香。

3，全部做好后，锅中加入食用油，放入小饼后小火煎制，一面金黄后，翻面再煎，直到小饼鼓起，按压后能快速反弹，即可出锅。

第二种，芹菜。

芹菜的品种繁多，有西芹、药芹、水芹等，是人们常吃的蔬菜之一，富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、多种维生素、以及钙、磷、铁、钠等多种微量元素，经常食用具有平肝清热、袪风利湿、除烦消肿、凉血止血、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。

推荐菜品：【凉拌芹菜】

主要食材：芹菜，海米。

调味料：香油，食盐，大蒜，老姜，生抽，料酒，鸡精。

操作步骤：1，芹菜摘去叶子，只留根筋，清洗干净后切成小段，海米取出来用开水泡一泡备用。

2，芹菜焯水后捞出来，放入锅中，再把海米也放进去，再加入姜丝备用。准备一个小碗，加入香油，食盐，蒜末，生抽，料酒，鸡精拌匀。

3，把调好的料汁淋在芹菜上，搅拌均匀，即可开吃。

第三种，香菇。

香菇是菌菇中的一种，含有大量的维生素和多种氨基酸，还含有丰富的菇类多糖、蛋白质等营养元素，具有补肝护肝的功效，同时它还能预防高血压，调节人体免疫细胞，健脾益气、健胃消食等作用。

推荐菜品：【香菇青菜饭】

主要食材：香菇，青菜，大米。

调味料：食盐，食用油。

操作步骤：1，大米淘洗干净后，放入电饭煲中，加入清水，按煮饭键煮饭。青菜摘洗干净切碎，香菇洗净后切碎备用。

2，锅中加入食用油，油热后放入香菇和青菜，炒至断生后，加入食用调味，再次炒匀后盛出。

3，做完这些，电饭煲开锅了，把炒好的青菜香菇倒入米饭中，翻炒均匀，再次盖上盖子，等提示音响起，美味的香菇青菜饭就好了。

第四种，花椰菜。

花椰菜是一种常见的蔬菜，它的营养非常丰富，富含蛋白质、脂肪、糖分和多种维生素以及钙、磷、铁等多种矿物质。尤其是维生素C含量最高，是大白菜的4倍，番茄的8倍，芹菜的15倍，苹果的20倍以上。我们食用花椰菜，不仅可以增强肝脏的解毒能力，促进生长发育，还具有提高机体免疫力的作用，可以预防感冒、坏血病等疾病的发生。

推荐菜品：【花菜炒肉片】

主要食材：花菜，猪肉，胡萝卜。

调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，生抽，淀粉。

操作步骤：1，花菜一朵朵摘下来，放在淡盐水中浸泡。猪肉洗净后切片，加入食盐，料酒，生抽和淀粉，抓拌均匀腌制入味。胡萝卜洗净去皮，切片备用。

2，接着，把花菜捞出来冲洗干净，锅中加入清水，水开后放入花菜和胡萝卜，焯水后捞出，控干水分。锅中烧油，油热放入肉片炒至变色，加入葱姜料酒爆香。

3，然后加入焯水后的花菜和胡萝卜炒匀，接着加入少许开水，再加入食盐调味，大火烧开后，即可出锅。

第五种，胡萝卜。

胡萝卜中含有丰富的维生素、胡萝卜素、以及很多种植物化合物，可以提高肝脏功能的抗氧化能力，还能预防肝脏中毒，对保护肝脏有一定益处。

推荐菜品：【胡萝卜丝炒蒜苗】

主要食材：胡萝卜，青蒜苗。

调味料：食用油，食盐，生抽，鸡精。

操作步骤：1，胡萝卜洗净后去皮切成丝，放入碗中备用。青蒜苗摘洗干净后切成段，粗一点的可以改刀切一下。

2，锅中加入食用油，油热放入胡萝卜丝和青蒜苗，一起翻炒至断生后，加入食盐和生抽调味。

3，接着，加入少许开水，大火烧开，出锅前加入鸡精提鲜，美味即成。

除了以上5样，我们还可以吃一些红枣、枸杞、香椿、蜂蜜、鸡蛋、瘦肉等食物，对我们的肝脏都有好处。

关于春季养肝吃什么，就分享到这里，朋友们，你喜欢吃这些绿色蔬菜吗？你是怎么做的呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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