第745场美食美酒品鉴交流活动：自己人家宴 精细潮州菜

“自己人家宴”位于南山区侨香路君子广场一楼，靠近地铁2-8号线的“深康”站A出口；

如果是驾车的朋友，请记住从“一冶广场”停车场进入更方便，餐厅门口就是停车场，提供免费停车。

我之前第一次来“自己人家宴”就被深深震撼，没想到在华侨城这样一个寸土寸金的片区，竟然会有一家装修得古香古色、仿如宫殿的餐厅，更没有想到它会将美食、美酒、茶叶三者全部都玩到极致，可能整个深圳，这样的餐厅也就仅此一家！

整个餐厅分为上下两层：一楼大厅，右手边是金佳利酒业的酒水展示馆；左手边是会集茶行的品茶馆，茶馆的装修偏日式风格，以武夷山的岩茶为主，并拥有自属茶园，除了展示、售卖、品鉴之外，也提供代客收藏等服务。

另外，一楼还有一个私密的KTV包房，可以满足客人的娱乐需求。

二楼主要分为美食和美酒两个区域。其中，包括金佳利酒业的展示厅、会客厅和品鉴厅，以威士忌、白兰地和葡萄酒为主。

餐厅总共10间包房，每个包房都带有茶台和洗手间，最大的包房可以坐到20人；其中有2间包房还可以打通使用，可以举办30多人的宴会活动；

值得一提的是333房，还带有露天阳台和一个独立的茶室，非常适合商务接待和宴请。

“自己人家宴”人均消费500+，菜品由王师傅负责，以传统潮州菜为主打，多道手工(功夫)菜让人惊叹，粗菜精制，心口留香，只好精选几道和大家一起分享：

羊肚菌炖鹧鸪汤

用的是野生羊肚菌，不仅价格昂贵，在营养价值还有味道上都远远优于人工种植的羊肚菌。

卤水（鹅）大拼盘

在潮汕有句俗话：“无鹅肉，勿滂沛”。一桌子菜没鹅肉，就谈不上丰盛；而卤鹅，还是“人神共享之物”，这里用的是3年澄海狮头鹅的老鹅头，搭配入口即化的粉肝和鹅肉，光一个老鹅头市价通常都在1800左右。

冻马友鱼饭

潮汕人爱吃鱼多过吃米饭，或者干脆就以鱼当饭来吃。俗语说：一午、二红衫；三鮸、四嘉鱲，这里的“午”就是马友鱼(午笋鱼)，又因为鱼肉鲜美细腻，被誉为第一美味的海鱼 。

黑松露炒小龙虾

潮汕人喜欢叫小青龙为小龙虾，取新鲜虾肉切片，搭配新鲜百合，再加上黑松露酱一起快炒，鲜、香、甜。这是一道现代创意潮州菜。

炸九肚鱼豆干

九肚鱼切段，然后手工酿进普宁豆干中，轻微炸至外表金黄松脆，里面的九肚鱼肉却依然鲜嫩无比，好吃到让人惊叹！对火候和时间的把握，要求到极致。

玉枕白菜

通过各种繁复、精细的制作工艺，让原本普通食材变成为并不普通的美食，这种粗菜精制的做法，在许多经典乡土潮菜中得到淋漓尽致的体现，代表着潮汕人对鲜、嫩、滑的至高理解。

炒鱼面

我的老家湖南，鱼米之乡，自古就有将草鱼制作成鱼粉/鱼面的风俗习惯，但我没想到，潮汕也有，潮汕炒鱼面，把海鱼做成面线，加上鲜虾仁、韭黄、椒丝、豆芽等一起快炒，口感鲜香、爽滑弹牙。

糕烧双色

潮汕的传统甜品，金黄色的番薯和银白色的香芋，所以也叫做金玉满堂。透亮沾稠的糖浆包裹着的番薯和香芋，咬一口香中带韧，甜滋滋流蜜到了心底。

老菜脯粥

这是一道真正可以暖心暖胃的美食，一碗朴实无华的老菜脯粥，就这样温暖了无数人的心和胃。

菜脯，其实就是萝卜干。老菜脯粥，其主料为存放超过10年以上的陈年老菜脯，外形乌黑发亮，干瘪紧实，风味也十分独特，味道略酸，老一辈常说“菜脯逾老逾值钱”，年份越久，营养价值越高，用来煮粥，具有消食开胃等功效。

自己人家宴 精细潮州菜

电话：82553188

地址：深圳市南山区侨香路君子广场一楼