百年酒坊|问道国风酱酒，书写百年传承新篇章

问道酱香酒，源自酱酒核心产区——贵州茅台镇，这里地处被誉为“美酒河”的赤水河岸，拥有得天独厚的自然条件和丰富的酿酒资源。

赤水河畔，气候湿润，四季分明，独特的地理环境和气候条件为酿酒业的发展提供了不可复制的优势。

这里的土壤富含多种矿物质，水源纯净甘甜，微生物种群丰富多样，为酿造出高品质的酱香酒奠定了坚实的基础。

问道酱香酒选用优质的高粱作为原料，这种高粱俗称红缨子高粱，具有颗粒坚实、饱满、均匀、粒小皮厚的特点。其截面呈玻璃质地状，这种独特的品质使得红缨子高粱在酱香酒工艺的多轮次翻烤中表现出色，为酿造出优质的酱香酒提供了有力保障。

在酿造过程中，问道酱香酒严格遵循“三高一长”的古法酿造技艺。

所谓“三高”，指的是高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒。高温制曲有利于微生物的生长繁殖，促进酒曲的发酵；高温堆积发酵则能使原料中的淀粉充分转化为糖，为后续的酒精发酵提供充足的原料；高温馏酒则能有效提取酒中的香味成分，使酒体更加醇厚。

这一系列的高温操作，使得问道酱香酒在口感和香气上独具特色。

而“一长”则是指基酒生产周期长。问道酱香酒采用二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒的独特工艺，历经春、夏、秋、冬一年时间。

这种长时间的酿造过程，使得酒体中的香味成分得以充分提取和融合，使问道酱香酒在品质上达到了一个新的高度。

在漫长的岁月中，问道酱香酒还注重酒窖的养护和管理。专业的酒窖经过多年的储存，使得基酒在时间的沉淀中逐渐成熟，香气更加浓郁，口感更加醇厚。

这种对细节的极致追求，使得问道酱香酒在市场中脱颖而出，赢得了广大消费者的喜爱和认可。

问道酱香酒不仅是一款美酒，更是一种文化的传承和发扬。

它承载着贵州茅台镇千年酿酒文化的精髓，见证了酱香酒技艺的辉煌历程。每一滴问道酱香酒都凝聚着酿酒师傅们的辛勤汗水和智慧结晶，是对传统酿酒技艺的致敬和传承。

同时，问道酱香酒也注重与时俱进，不断推陈出新。在保持传统酿造工艺的基础上，积极引进现代科技手段，提升酿酒技术的科技含量和效率。这使得问道酱香酒在保持传统风味的同时，更加符合现代消费者的口味需求。

问道酱香酒，不仅是贵州茅台镇的一张名片，更是中国白酒文化的一颗璀璨明珠！