广东
大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。春天是长身体的黄金季节，也是容易长肉的季节，如果日常不爱运动，而且喜欢吃辛辣油腻的食物，加强春天雨水多湿气重，很容易长胖，特别是肚子容易囤积肥肉，除了身材变样，身体健康也会受影响，所以春天保持体重很重要。春天控制体重，建议多吃这八道高蛋白食谱，保持身材精神好，营养又好吃，一家人都适合吃，一起来看看吧！
一、山药南瓜蒸鸡翅
准备食材:鸡中翅，山药，南瓜，姜丝，葱花。
做法步骤:
1、鸡中翅清洗干净，对半剁成两块，用厨房纸吸干水分，再加入姜丝、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、山药和南瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块，摆放在蒸盘中，再铺上腌制好的鸡中翅，水开上锅蒸四十分钟。
3、蒸熟后取出来，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。
二、口蘑炒牛肉
准备食材:牛肉，口蘑，蒜末。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成片，加入料酒、生抽、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、口蘑放入清水中，加入食盐和淀粉，先浸泡十分钟，再清洗干净切成片。
3、起锅烧水，水开后放入口蘑焯水煮一分钟，煮熟后捞起来沥干水分备用。
4、起锅烧油，油热后放入牛肉翻炒，炒至变色后盛出备用。
5、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入口蘑翻炒，炒软后放入牛肉，加入食盐和黑胡椒碎，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
三、西兰花炒虾仁
准备食材:虾仁，西兰花，姜丝，蒜末。
做法步骤:
1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分，再放入姜丝、料酒、生抽、黑胡椒粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、西兰花剪成小朵放入清水中，加入食盐和淀粉浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。
3、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水煮熟，然后捞起来沥干水分。
4、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入虾仁翻炒，炒至变色后放入西兰花，加入生抽、蚝油和黑胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味，炒熟即可出锅装盘开吃。
四、山药鸽子汤
准备食材:山药，鸽子，莲子，茯苓，芡实，姜片。
做法步骤:
1、鸽子处理干净剁成小块，清洗干净血水，再沥干水分。
2、山药干、莲子、茯苓、芡实清洗干净，放入一点清水，先浸泡十分钟。
3、将鸽子、汤料、姜片、蜜枣放入炖盅，加入足量的清水，盖上盖子隔水炖煮两个半小时。
4、炖煮好了之后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。
五、番茄豆腐牛肉汤
准备食材:牛肉，番茄，嫩豆腐，姜丝，葱花。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成片，加入姜丝、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、番茄削掉外皮，清洗干净后切成小块。嫩豆腐切成小块备用。
3、起锅烧油，油热后放入番茄翻炒，炒出汁水后加入适量清水，煮开后放入嫩豆腐煮三分钟。
4、煮熟后放入腌制好的牛肉煮熟，煮熟后加入食盐调味，撒上葱花即可出锅开吃。
六、虾仁炒时蔬
准备食材:虾仁，莲藕，荷兰豆，胡萝卜，黑木耳。
做法步骤:
1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分。
2、莲藕和胡萝卜去皮，洗净后切成薄片。荷兰豆清洗干净，木耳泡发洗净即可。
3、起锅烧水，水开后放入蔬菜焯水煮熟，再捞起来沥干水分。
4、起锅烧油，油热后放入虾仁翻炒，炒至变色后放入蔬菜翻炒均匀。炒熟后加入生抽、蚝油、食盐、鸡精、水淀粉，翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。
七、山药肉丸汤
准备食材:肉末，山药，葱花。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入葱花、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、山药削掉外皮，清洗干净切成小块。
3、起锅烧油，油热后放入山药翻炒，炒至变色后放入适量清水，开大火煮开，再转小火煮十分钟。
4、山药煮熟后，加入猪肉丸煮熟，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花即可出锅开吃。
八、辣椒炒鸡胸肉
准备食材:鸡胸肉，青线椒，小米辣，蒜末。
做法步骤:
1、鸡胸肉清洗干净切成片，加入料酒、生抽、蚝油、老抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、青线椒和小米辣去蒂，洗净后斜切成片。
3、起锅烧油，油热后放入鸡胸肉翻炒，炒至变色后放入蒜末炒香，再放入青线椒和小米辣翻炒均匀。
4、食材炒熟后，加入生抽调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
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