3月赶上倒春寒，吃点简单热乎的！一锅鲜美开胃，水煮也能吃得香

能把这个手艺学走，还用去下什么馆子啊！

汤汁浓郁又酸酸甜甜的，我真觉得这个是下饭界的顶流了。

肥瘦相间的肉片细嫩鲜美，往水里兜两下就很入味了。

不用提前腌制，就算是担心肥牛吃起来会腥，血沫重，焯个水就能解决了！

新鲜的番茄在锅里翻炒出沙，虽然比番茄酱版的汤底做起来麻烦一点，但味道却要浓郁好吃得多。

其余的配菜，有人喜欢用萝卜，有人喜欢用菌菇。

但我还是最爱这一口软糯绵密的小土豆！

绵软香糯的土豆块吸足了汤汁，有时候比肥牛还要受欢迎。

在不考虑是否会长胖的情况下，我们甚至可以用这份汤底做个烩饭。

那个下饭程度，这种拌着吃的做法完全比不上！

- 番茄肥牛煲 -

· 参考月龄 ·

15个月以上，对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

肥牛200克

番茄1个 / 土豆1个

辅料：酱油、素蚝油、盐、葱花、芝麻

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食

· 操作步骤 ·

01

不想汤底里留下血沫吃着腥，肥牛最好先焯水。

*不爱吃肥牛的姐妹，同样的方子，换成牛尾骨也一样做。

02

接着给不粘锅中喷油，放上葱花煸炒出香味儿来。

03

去皮的番茄酱，在锅里被翻炒出沙出汁，它是最简单的汤底做法，比成品的汤底更便宜，比番茄酱版的更入味。

*有些姐妹会觉得炒番茄麻烦，还不容易出汁，我今天教你们一个方法：新鲜番茄清洗干净，包上保鲜膜放入冷冻室。等到想要吃的时候，提前5分钟拿出来，冷水一冲皮就掉了，而且还特别容易出沙。

04

什么时候，我的锅子里都不能少了这个土豆丁。但除了这个之外，像是蘑菇、胡萝卜之类的食材，也可以根据孩子的反抗程度酌情添加一些。

05

剩下的调味你们可以增减，但最好还是按照我的比例来。1勺酱油、1勺素蚝油，加上适量的盐和清水一块搅匀，这个搭配不会出错的。

06

差不多盖盖焖煮个15分钟左右吧，就可以把之前焯好水的肥牛加进去了，翻炒几下。

07

出锅之前，撒上葱花、芝麻，这一锅番茄肥牛煲，能在饭店卖到88。

08

明明已经到3月了，但最近的天气却很不给春天面子，甚至还时不时飘点小雪花。

赶在春寒的尾巴上，煮这样一锅番茄肥牛煲，真的不要太嗨皮。

汤底酸甜多汁，土豆软糯入味，就算没有其它食材，光是汤汁泡饭都很香很下饭！