河南
春天阳气升发，这个季节也是“养肝季”，给身体补充维生素，促进肠道消化，养肝健脾胃，尤其给孩子吃这几道菜，养肝明目，关键还补铁补血，快快分享给身边需要的人！！！！
一、芥兰炒牛肉
食材:芥兰，牛肉，大蒜
做法:①芥兰洗净切好，牛肉洗净切片，大蒜切好
②切好的牛肉中加适量生抽，蚝油，适量盐，少许糖搅拌均匀腌制二十分钟左右，加入一勺食用油锁住水分
③锅中放入适量油，放入牛肉翻炒至变色盛出备用，锅中留底油放入大蒜爆香，放入芥兰翻炒均匀，放入牛肉
④加入一勺生抽，适量水淀粉，大火翻炒至断生即可出锅
二、豆苗炒牛肉
食材:豆苗，牛肉，大蒜
做法:①豆苗摘洗干净，大蒜切好，牛肉洗净切丝放入淀粉，适量酱油加入食用油腌制二十分左右
②锅中放入适量油，放入牛肉炒至变色盛出，放入大蒜炒香放入豆苗翻炒均匀
③放入牛肉丝，加入适量酱油和盐调味即可
三、西兰花炒虾仁
食材:西兰花，大虾，姜，大蒜
做法:①大虾去头去壳去虾线洗净，西兰花洗净掰小朵焯水捞出控干水分，姜切好，大蒜切好
②虾仁中加入黑胡椒，姜丝，料酒腌制10分钟左右，热油下去蒜蓉炒香加入虾仁炒至变色
③加入西兰花，小火适量生抽，蚝油，适量盐，大火翻炒均匀即可
四、菠菜猪肝汤
食材:菠菜，猪肝，枸杞，葱姜
做法:①菠菜洗净切好，猪肝洗净切片加入适量面粉用清水反复清洗，枸杞洗净，葱姜切好
②猪肝中加入适量淀粉，葱姜，盐，适量食用油，抓匀腌制二十分钟左右
③锅中放入适量油，放入葱姜爆香，加入适量水煮开，转小火放入猪肝煮熟撇去浮沫，放入菠菜加入枸杞加入适量盐煮熟即可出锅
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