广西
大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。春天是孩子长身体的黄金期，需要进补更多的营养来提高身体素质，预防生病的同时，更有利于身体健康茁壮的成长。今天推荐八道适合孩子吃的家常菜，健脾养胃，易消化易吸收，补铁补钙补营养，孩子们都爱吃，经常吃可以助力孩子健康茁壮地成长，家长们一起来看看有哪八道菜吧！
一、清蒸肉饼
准备食材:猪肉，豌豆粒，胡萝卜，玉米粒。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净切成小块，剁成肉末后放入豌豆粒、胡萝卜丁、玉米粒、淀粉、食盐、葱姜水，搅拌均匀即可。
2、将猪肉末整理到蒸碗中，冷水上锅蒸二十分钟。蒸熟后取出来，就可以端上桌开吃了。
二、鸡蛋包豆腐
准备食材:嫩豆腐，鸡蛋，肉末，酱汁，葱花。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净剁成肉末，加入酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、鸡蛋打入碗中搅散，嫩豆腐切成小块放入鸡蛋液中，搅拌均匀。
3、起锅烧油，油热后放入肉末翻炒，炒至变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后倒入嫩豆腐鸡蛋液煎一下，煎至蛋液凝固后倒入酱汁（番茄+淀粉+酱油+清水），翻炒均匀。
5、煮至酱汁浓稠后，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。
三、菌菇腐竹蒸鸡腿
准备食材:菌菇，腐竹，鸡腿，姜片，葱段，葱花。
做法步骤:
1、鸡腿去掉骨头和鸡皮，再切成小块，加入姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀即可。
2、腐竹提前泡发，然后沥干水分切成小段，放入蒸碗底部，菌菇清洗干净后放进来。
3、腌制好的鸡腿肉放在菌菇和腐竹上，冷水上锅蒸半个小时。 蒸熟后取出来，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。
四、三鲜菌菇汤
准备食材:鸡蛋，嫩豆腐，白玉菇，香菇，虾仁，枸杞子，葱花。
做法步骤:
1、白玉菇和香菇清洗干净，香菇切成片。嫩豆腐切成小块备用。
2、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分。
3、起锅烧油，油热后打入鸡蛋煎至两面金黄，再切成小块。锅中底油，放入葱姜蒜炒香，再放入虾仁翻炒均匀，炒至变色后放入鸡蛋翻炒几下。
4、接着放入白玉菇、香菇和嫩豆腐，加入适量清水没过食材，开大火煮开，转小火煮五分钟。
5、食材煮熟后，加入食盐和胡椒粉调味，煮至入味后撒上枸杞子和葱花即可出锅开吃。
五、鱼香肉丝
准备食材:瘦肉，胡萝卜丝，黑木耳丝，青椒丝，酱汁。
做法步骤:
1、酱汁:碗中放入酱油、番茄酱、淀粉和半碗清水，搅拌均匀即可。
2、瘦肉清洗干净切成丝，加入姜丝、食盐、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
3、起锅烧水，水烧开后放入蔬菜焯水煮熟，然后捞起来沥干水分备用。
4、起锅烧油，油热后放入肉丝翻炒一会儿，炒至变色后盛出备用。
5、再次起锅烧油，油热后放入蔬菜翻炒，炒香后放入肉丝翻炒均匀。再倒入提前备好的酱汁，翻炒收汁至入味即可出锅装盘开吃。
六、番茄牛肉豆腐汤
准备食材:牛肉，番茄，嫩豆腐，绿豆芽，姜片。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成片，放入姜片、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、番茄削掉外皮，清洗干净后切成小块。嫩豆腐切成小块，绿豆芽清洗干净即可。
3、起锅烧油，油热后放入番茄翻炒，炒出汁水后放入番茄酱和酱油翻炒几下。
4、再加入适量清水煮开，水开后放入嫩豆腐煮两分钟，再放入绿豆芽腌制好的牛肉片煮熟。食材煮熟后加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花即可出锅开吃。
七、羊肚菌山药蒸肉丸
准备食材:猪肉，羊肚菌，山药，胡萝卜。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净剁成肉末，放入食盐、淀粉和少许清水，抓拌均匀后摔打至上劲。
2、羊肚菌清洗干净，先浸泡半个小时。胡萝卜和山药削掉外皮，清洗干净后切成小段。
3、将肉末团成丸子放入蒸碗中，再放入羊肚菌、山药和胡萝卜，倒入浸泡羊肚菌的水，加入一点食盐，冷水上锅蒸四十分钟。
4、蒸熟后取出来，撒上点葱花点缀，就可以端上桌开吃了。
八、芦笋口蘑炒牛肉
准备食材:芦笋，口蘑，牛肉，酱汁，姜片。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成片，加入姜片、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、口蘑清洗干净切成片，芦笋削掉老的外皮，洗净后切成小块，芦笋焯水煮至断生后捞起来备用。
3、调酱汁:碗中放入酱油、淀粉和小半碗清水，搅拌均匀即可。
4、起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉翻炒，炒至变色后盛出备用。
5、再次起锅烧油，油热后放入蒜片爆香，再放入口蘑翻炒一会儿，炒软后放入芦笋和牛肉翻炒均匀。
6、最后倒入酱汁焖煮一下，煮至酱汁浓稠，煮熟即可出锅装盘开吃。
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