北京
猪心是猪的心脏，是非常好的补品。猪心营养丰富，富含钙、铁、磷等矿物质元素。今天我们来说说猪心都能做成哪些菜?猪心的营养价值体现在哪里?赶快来和我一起来了解。
一、猪心做成的菜品
猪心可以做成各种各样美味的菜肴，具体有：爆炒猪心、养生猪心汤、芋何炒猪心、小炒猪心、酱爆猪心、卤猪心、手撕猪心拌香葱、凉拌猪心、白切猪心、猪心安神汤、猪心蒸蛋、猪心红枣桂圆汤、清蒸猪心、香浓肚肺汤、香芹炒猪心、枸杞猪心汤、灯芯草猪心汤、盐焗猪心、虫草花猪心汤、猪杂粥、猪杂面、西洋参炖猪心、黄酒焖猪心、原味猪杂汤、红枣蒸猪心、莲子猪心汤、冰糖银耳炖猪心、大葱炒猪心、锡纸猪心、百合猪心汤、石斛猪心汤、无花果猪心汤、猪心西兰花、双椒炒猪心、孜然猪心、猪心拌香菜、党参黄芪炖猪心、山药猪心汤等等。
二、猪心的营养价值
1.猪心中含有丰富的蛋白质，蛋白质是人体三大能源物质之一，能够为人体补充能量，人体皮肤、头发等的重要成分都是蛋白质，猪心中的动物蛋白，容易被人体消化吸收利用。
2.猪心中含有丰富的钙元素，能够帮助人体补钙，小孩吃猪心能够促进骨骼生长发育，老人吃猪心能够预防骨质疏松。猪心中的钾元素还具有利尿、维持人体体液渗透压平衡的效用。
3.猪心含有对人体新陈代谢起特别重要的调节作用的各类维生素：B族维生素、维生素C等。
猪心是一种营养价值极高的食物，俗话说吃什么补什么，吃猪心能够起到滋补心脏的作用。吃猪心具有抗氧化、预防坏血病的功能，因为猪心中含有维生素C ，所以还能还能抑制黑色素的形成，淡斑美白，延缓衰老。但是由于猪心中脂肪含量较高，所以猪心虽好也不宜多吃，血脂高的的人群尤其不宜食用。
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