河南
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在古时候乡下，常常会有这样一幕发生，在一个相对比较富裕的村子里，家家户户提着水桶在井口等着打水，很多庄稼人中了一天地后，晒的难受，舀起一瓢井水直接就喝。
喝完水后，干得冒烟的嗓子被清甜的泉水沁透，整个身体的温度都降了下来，然后将瓢里剩余的井水从头上浇下，缓解一天的炎热。
这样亲切又让人向往的一幕在今天已经成了一个历史中的记忆，和我们现在的农村生活相差太多，过去的田园景象为何消失不见，井水又是如何退出历史舞台的呢？
我国直接饮用井水的经历可以直接追溯到河姆渡人，至今最少有千年的历史，井水从最开始的零星出现，到后来走进千家万户，和历朝历代的推广分不开。
我国是一个农业大国，耕种历史悠久，和耕种直接挂钩的便是水利工程，并不是所有的耕地附近都有河流直接流经。
为了让更多的地方可以直接灌溉农田，我们采取的办法从河曲引流到挖井灌溉，应有尽有，很多地方不靠河，没法直接引水，当地的里长便会邀请附近十里八乡的打井人勘探地形。
看看在附近村庄哪里适合挖井，只需要浅浅挖几下便能源源不断的流出地下水，供村民使用。有钱的地方一个村子挖两三口井，供大家使用；有些地方比较穷，就好几个村用一口井。
畅快淋漓的喝水经历可能只发生在这些富裕的村子里，和乡村紧缺的井有所不同的是，在镇上富裕的人家家家户户都有自己的井，由于井打的多，镇里的井往往打得更深。
在这一时期，我们唯一要考虑的问题便是，不要遇到旱灾，或者周围人用水太多，导致井要继续加深才能打到水。这两个矛盾在我们到了近代以后变得更加激烈。
中国人口在清朝时常常会用四万万人来粗略估计，将近四亿的人口基本都是农村人，农村用水压力飞速上涨，再加上列强在我国办工业，大量企业出现，工业用水量激增。
在这个时候，农村居民喝井水还是一件非常普遍的事情，井水逐渐消失在我们的视线中，主要是从建国后，我们大力发展经济时开始大规模清退井水。
古时候的井水往往只需要向下打几米的距离就可以直接饮用，这些井水与其说是井水，更不如说是周边河流通过泥土过滤，渗过来的山泉水。
这些山泉水经过泥土过滤后更加清甜，卫生程度和口感直线提升。到了建国后，人口不再是过去的四万万，而是直接跃为十四亿人口。要满足十四亿人口的用水量，光靠井水肯定不够。
井水越打越深，我们喝的不再是清凉的山泉水 而是深层地下水直接冒出来，这种水未经过滤，人体不能直接吸收，对人体可能有害。
和这个深层地下水同步进行的还有我国工业的快速发展。工业废水不断的排放到周边的河流里，河流污染，浅层井水也被污染，
因为肥料的使用，地下水污染再次加剧。这个阶段，井水不再甘甜，开始出现各种各样的味道，比如苦的，酸的，咸的。
除去人为污染土壤和地下水外，我国政府推行的喝开水也开始成为农村各家各户的基本操作，饮用开水可以有效避免各种细菌和微生物入侵人体，大大提高我们的生活质量。
政府开始在农村修建各种水利设施，不断的加大打井深度，保证居民喝上健康的饮用水。再后来便是我们建立了完善的自来水供应体系，村民在家里拧开水龙头直接就能喝水。
方便的自来水，逐渐取代了过程繁琐的井水。自来水对水质的严格监控和集中管理，让我们喝的水能够保证在安全的范围内，尽量消除各种有害细菌。
人们的肠胃在常年喝着安全的饮用水后，变得更加脆弱，如果我们现在进到山林深处，直接捧起一捧泉水喝，等待我们的只会是拉肚子和微生物感染。
古人可以直接饮用河水，井水，甚至是池塘水，原因不是因为池塘水有多好喝，多么干净，而是缺乏安全的饮用水保障体系，喝死人是不会引起大家注意的。
这些泉水，需要一个多年锻炼的坚强肠胃才可以消受，我们还是看看电视剧里的田园场景就好，贸然尝试喝井水，还是要当心喝进医院，精养的现代人不适合过于野生的环境。
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