浙江
说到宁德福安的宴席，那必不可少的一定是一道酸辣汤，这个酸辣汤和普通的酸辣汤可大有不同。普通的酸辣汤一般用猪皮烹饪而成，但宁德的这个酸辣汤却用的是鳗鱼胶来做的。将鳗鱼胶经过油炸后，用温水泡软，再将笋丝、胡萝卜丝、姜丝等一起倒入翻炒，加入清水，待煮开后倒入鳗鱼胶，再加上福安当地的米酒和米醋等调味。
每天天没亮，下岐村的海鲜交易市场里就已热闹非常，海鲜摊位上摆满了新鲜渔获。船民捕捞回来的海鲜都集中在这里，销往各地。
连家船民上岸后，从单一的捕捞业扩展到水产养殖、海上捕捞、商贸服务、建筑等多产业发展。近年来，下岐村还建立了“海鲜一条街”，实现了海鲜交易、加工、采购和品尝为一体的产业链。
而下岐村的电商直播基地，它主营的是我们当地的一些小海鲜做成鱼干，如鳗鱼干、虾干 蛏干和大黄鱼。这些海鲜干货也都是村民们自己晾晒的。
说起蛏，当地的食客都会不约而同表示，首选下白石镇六屿村的蛏。六屿岛和对岸之间的海域是咸水淡水交界处，因此野生的海蛏肉嫩而肥，色白味鲜，烹煮不需要添加佐料，便拥有淡淡的鲜甜海味。
蛏干制作过程堪称“古法”，将鲜活的海蛏倒入村民自制的容器中，用柴火加热、沸水煮制，煮熟后趁热手工剥壳、去除碎壳等异物，风吹日晒三天，六屿蛏干便大功告成。
虽然福建沿海各地都把“土丁冻”列为当地的特色小吃，但不少美食家认为下白石沿海一带制作的更佳。清淡蕴鲜、滑爽可口，常吃不腻，当地人用这样的形容词来描述“土丁冻”这道美食。
主播家琪来到养殖土丁的下白石镇亨里村，获取制作土丁冻的食材“土丁”。穿上雨裤带上手套，与村民们一同挖土丁，通过一次次弯腰、掘开泥土，找寻藏于其中的土丁。
采挖数小时获得一小桶土丁，经过清水冲洗，再人工搓洗，肥肥嫩嫩的土丁逐渐缩小，放入锅中烹煮，土丁富含胶原蛋白，加一点清水后，汤汁便有点像比较浓的水淀粉勾芡后的效果，最后用盘子装好，等待自然冷却凝固，美食“土丁冻”便大功告成。
可以吃新鲜爽口的海鲜
可以游玩水天一色的美景
可以购买特色的海鲜、干货
这样的快乐，说GO就GO!
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