安徽
分享至
发面蒸馍贴花花，是北方过年的传统民俗之一。在太和，花馍是春节里必备的年货，过年吃花馍，日子一定蒸蒸日上，越过越红火。
李雪艳是非物质文化遗产太和花馍的第四代传承人，忙碌了一年的她，今天要为自己和家人蒸一锅馍。
蒸馍用的酵子是决定馍味的关键。发酵用的酵母曲，李雪艳在头一年就准备好了。
宁穷一年，不穷一节。无论过去还是现在，在太和，蒸馍都是过年的头等大事。
“只有过年的时候才在家里做馍。左邻右舍，婶子大娘都来帮忙，东家有事西家忙，西家有事东家帮，这样一来，邻里之间相处得更好。”李雪艳说。
过年送大馍是这片土地上绵延了数百年的习俗。今天李雪艳要蒸一锅传统的枣花馍，再做上几只寿桃，捏上几个动物。
为啥要送大馍呢？李雪艳介绍， 以前在农村很穷，小孩儿会把攒的好面蒸点大白馍给老人送去，把最好的东西给老人吃，一直传承到现在。
“大馍换枣山，日子越过越宣。”
做完了传统的大馍，李雪艳要捏一条龙，来迎接新的龙年。
没有教材，没有图样，全靠一代代人的口口相传。一团软面在指尖变换成型，是对食物的礼赞，更是对美好的祈愿。
来源：阜阳新闻联播
记者 田晨 武梓钰 王新茹
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
